Духмяныя і сакавітыя катлеткі можна прыгатаваць не толькі з рыбнага фаршу, але і са звычайных рыбных кансерваў. Іх можна падаваць з рознымі гарнірамі і соусамі. Гатунак рыбы не мае практычна ніякага значэння. Такім чынам, давайце ж даведаемся з вамі як прыгатаваць катлеты з кансервы.
Рэцэпт катлет з рыбных кансерваў
інгрэдыенты:
- рыбныя кансервы - 2 слоічкі;
- мал адварной - 0,5 ст .;
- бульба - 2 шт .;
- цыбуліна - 1 шт .;
- яйка - 1 шт .;
- мука;
- алей;
- спецыі.
падрыхтоўка
Рыбныя кансервы размінаем відэльчыкам, змешваем з отваренные загадзя рысам і нацёртым на дробнай терочке бульбай. Цыбуліну чысцім, шинкуем і выкладаем у агульную масу. Солім, Перчем фарш да спадобы, ўбіваем курынае яйка, добра вымешваюць і фарміруем з кансервавага масы невялікія катлеты. Затым абвальваць іх у пакуце і абсмажваем на раслінным масліцам ў патэльні да адукацыі румянай скарыначкі.
Катлеты з рыбнай кансервы
інгрэдыенты:
- ласось кансерваваны - 1 слоік;
- цыбуліна - 1 шт .;
- яйка - 1 т .;
- шматкі аўсяныя - 6 ст. лыжак;
- алей - 2 ст. лыжкі;
- спецыі.
падрыхтоўка
Такім чынам, рыбныя кансервы адкрываем, зліваем асцярожна ўсю вадкасць і размінаем рыбу відэльчыкам. Затым дадаем дробна нашаткаваны вычышчаны цыбулька і курынае яйка. У перамяшаную рыбную масу кідаем аўсяныя шматкі . Калі вы выкарыстоўваеце геркулес, то дайце яму набухнуть на працягу 20 хвілін, а калі ў вас шматкі для хуткага заварвання кашы, то можаце адразу жа прыступаць да фарміравання катлет. Далей абсмажваем іх з двух бакоў на раслінным масліцам прыкладна 5 з абодвух бакоў хвілін. Вось і ўсё, катлеты з кансерваванага ласося гатовыя!
Катлеты з кансервы сайры
інгрэдыенты:
- сайра кансерваваная - 1 баночка;
- мал адварной - 100 г;
- бульба - 3 шт .;
- яйка - 1 шт .;
- мука - для паніроўкі;
- спецыі;
- алей.
падрыхтоўка
Бульба маіх ад бруду, кладзем у рондаль, заліваем вадой і адварваем да мяккасці. Затым акуратна зліваем агароднінны булён, бульбу астуджаюць, чысцім ад лупіны і наразаем на кавалачкі сярэдняга памеру. Мал адварваем да гатовасці ў кіпячай вадзе, прамываем і пакідаем астываць. Гэтым часам адкрываем слоічак з кансерваванай Сайра, зліваем вадкасць, а кавалачкі рыбы перакладаем на талерку і чысцім ад костачак.
Затым адварная бульба, рыс і Сайра прапускаем праз мясасечку, выкарыстоўваючы краты з самымі маленькімі адтулінамі. У атрыманую масу дадаем яйка, чорны молаты перчык і соль па гусце. Старанна змешваем усе інгрэдыенты. Пшанічную муку высыпаем ў плоскую сподачак.
Фарміруем з фаршу невялікія катлеткі, добранька панируем іх у пакуце, выкладваем нарыхтоўкі ў патэльню з разагрэтым сланечнікавым масліцам і абсмажваем да адукацыі залаціста-карычневай скарыначкі з двух бакоў. Гатовыя катлеты з кансервы з рысам раскладваем у парцыённыя талеркі і падаем на стол.
Катлеты з кансервы скумбрыі
інгрэдыенты:
- скумбрыя, кансерваваная ў алеі - 250 г;
- рыс - 150 г;
- сыр - 100 г;
- мука - 50 г;
- яйка - 1 шт .;
- алей - 50 мл;
- спецыі.
падрыхтоўка
Мал адварваем у падсоленай вадзе. Кансерваваную рыбу выкладваем з банкі на талерку, зліваем вадкасць, вымаем усе костачкі і размінаем скумбрыю відэльцам. Дадаем яйка, цёрты сыр і адварной мал. Запраўляем рыбны фарш молаты чорны перчык і старанна змешваем. У асобную талерку насыпаем просеянную пакуту, выкладваем у яе лыжкай фарш і фарміруем катлеткі. Абсмажваем іх з двух бакоў на раслінным масліцам і падаем рыбныя катлеткі з адварной бульбай.