Карычневы мал ўжо даўно вядомы сваімі карыснымі ўласцівасцямі ўсім прыхільнікам здаровага харчавання. Каб страва было не толькі карысным, але і смачным, яго варта разнастаіць іншымі інгрэдыентамі, напрыклад, мясам і гароднінай. Згодна з гэтым сцвярджэнні, мы вырашылі прыгатаваць плоў з карычневага рысу па двух рэцэптах: посны і з мясам. Вядома, з класічным пловам гэтыя рэцэпты маю мала чаго агульнага, але як сучасная варыяцыя аўтэнтычнага стравы спраўляюцца са сваёй роляй "на выдатна".
Плоў з карычневага рысу з мясам
інгрэдыенты:
- свіная выразка - 1 кг;
- шампіньёны - 250 г;
- курыны булён - 1 1/2 ст .;
- карычневы рыс - 1 ст .;
- хмель-сунелі - 1 ч. лыжка;
- сушеная кінза - 1 ч. лыжка;
- мікс замарожаных гародніны - 1 1/2 ст .;
- соль, перац - па гусце;
- часнык - 2 зубчыка;
- рэпчаты лук - 1 шт.
падрыхтоўка
У патэльні разаграваем невялікая колькасць расліннага алею і абсмажваем на ім дробна нарэзаны рэпчаты лук да празрыстасці. Дадаем да лука прапушчаны праз прэс часнык і нарэзаную кубікамі свініну. Чакаем, пакуль мяса схопіцца, а затым дадаем да яго грыбы і гародніна. Як толькі лішкі вільгаці з патэльні выпарыць, перакладаем яе змесціва ў казан або жароўню, дадаем рыс, сушаныя травы, соль з перцам і заліваем усё булёнам. Накрываем ёмістасць з будучыняй пловам вечкам і пакідаем таміцца на малым агні да поўнай гатоўнасці рысу.
Плоў з карычневага рысу можна зрабіць у мультиварке. Спярша абсмажце лук з гароднінай, грыбамі і часнаком ў рэжыме "Выпечка", а затым дадайце ўсе астатнія інгрэдыенты, пераключыцеся ў рэжым "Плоў" і працягнеце гатаванне да гукавога сігналу.
Плоў з карычневым рысам - рэцэпт
інгрэдыенты:
- карычневы мал - 2 ст .;
- аліўкавы алей -1 арт. лыжка;
- рэпчаты лук - 1 шт .;
- соль, перац - па гусце;
- салодкі перац - 2 шт .;
- часнык - 2 зубчыка;
- таматы ва ўласным соку - 500 г;
- востры перац - па гусце;
- папрыка - 1 ч. лыжка;
- арэхі кешью - 1/2 ст .;
- свежы базілік - 4 ст. лыжкі;
- цытрынавая цэдра - 1/2 ч. лыжкі.
падрыхтоўка
Мал адварваем паводле інструкцыі на ўпакоўцы, не забыўшыся заправіць яго соллю. У патэльні разаграваем аліўкавы алей і абсмажваем на ім дробна нарэзаны рэпчаты лук з прапушчаным праз прэс часныком на працягу 3 хвілін. Далей кладзём да зажарку кубікі салодкага перцу і таматы ва ўласным соку. Праз 9 хвілін дадаем папрыка, востры перац, цытрынавую цэдру і соль з перцам. Калі перцы стануць мяккімі - агароднінная частка плову гатовая і настаў час змешваць яе з адварным рысам.
Гатовае страва пасыпаем дробна нарэзаным базілікам і кешью. Посны плоў з карычневага рысу падаецца адразу пасля падрыхтоўкі.