Да нядаўніх часоў крэветкі лічыліся рэдкім дэлікатэсам, прывезеным з марскога берага. Цяпер жа гэты прадукт можна купіць у любым супермаркеце або нават невялікім краме, што робіць яго даступным для кожнага. З крэветкамі рыхтуецца мноства страў, ад супаў да разнастайных канапе і тарталеток. Сёння мы прапануем рэцэпты простых, але вельмі смачных салат з крэветкамі на любы густ.
Самы просты салата з крэветкамі, кукурузай і памідорамі
Для падрыхтоўкі гэтага салаты вы выдаткуеце не болей чвэрці гадзіны, што зусім несувымерна з яго далікатны густ.
інгрэдыенты:
- крэветкі - 300 г;
- кукуруза цукровая - 250 г;
- таматы - 2 шт .;
- яйка варанае - 3 шт .;
- сыр - 200 г;
- пекінская капуста - 200 г;
- маянэз.
падрыхтоўка
Пекінскую капусту наразаем тонкімі палоскамі, памідоры і яйкі - кубікамі, сыр здрабняем на тарцы. Усе нарэзаныя інгрэдыенты высыпаем ў салатнік, дадаем вычышчаныя крэветкі і кукурузу і запраўляем маянэзам. Па жаданні можна прысаліўшы і паперчыць.
Просты рэцэпт салаты «Цэзар» з крэветкамі
У гэтым папулярным салаце галоўную ролю выконваюць, вядома ж крэветкі, але самы важны пасля крэветак тут соус. Вядома, можна ўзяць і звычайны маянэз, але лепш трохі пастарацца і прыгатаваць максімальна набліжаную да падліўцы «Цэзар» запраўку. Паверце, вы не пашкадуеце выдаткаванага часу і сродкаў. У гэтым рэцэпце соус злёгку спрошчаны, бо за аснову ўзяты ужо гатовы маянэз.
інгрэдыенты:
- крэветкі - 200 г;
- маянэз - 6 ст. лыжак;
- салата айсберг або любы іншы - 6 лістоў
- памідоры черрі - 7 шт .;
- хлеб белы - 4 лустачкі;
- сыр пармезан - 100 г;
- часнык - 4 зубочка;
- цытрына - ½ шт .;
- Вустэрскага соус - 1 ст. лыжка;
- анчоўсы - 2 шт .;
- аліўкавы алей, перац, соевы соус.
падрыхтоўка
Лісце салаты неабходна памыць і абсушыць.
Крэветкі чысцім і маринуем ў сумесі аліўкавага алею, аднаго зубчыка здробненага часныку і соевага соўсу.
З хлеба здымаем скарыначку і рэжам кубікамі. На патэльню наліваем аліўкавы алей і выціскаецца 1 зубочек часныку, абсмажваем літаральна 30 секунд і высыпаем туды сухарыкі. Вельмі важна адразу іх добра змяшаць, каб раўнамерна размеркаваць алей. Рыхтуем пакуль сухарыкі ня подзолотятся.
У маянэз дадаём 4 ст. лыжкі аліўкавага алею, два зубочка порубленным часныку. Сок палоўкі цытрыны, Вустэрскага соус (можна замяніць на соевы), расцёртае філе анчоўсаў (можна замяніць на 1 ч. Лыжку рыбнай падліўкі), перац. Усё гэта добра змешваем, кансістэнцыя павінна нагадваць нятлусты смятану.
Крэветкі абсмажваем, калі ў вас крэветкі сырыя, ім да гатоўнасці спатрэбіцца 3-4 хвіліны, як толькі яны стануць ружовыя і страцяць сваю празрыстасць. Калі ж крэветкі ўжо отваренные, то не варта іх рыхтаваць доўга, інакш яны стануць занадта жорсткімі, досыць пары хвілін.
Лісце салаты рвёмся на буйныя пялёсткі, дадаем палову сухарыкаў і нацёртага пармезану, запраўляем соусам і добранька змешваем. Выкладваем зверху крэветкі, помидорки черрі, парэзаныя напалову, пакінутыя сухарыкі і пармезан. Дарэчы пармезан таксама можна замяніць любым цвёрдым сырам. Яшчэ адзін сакрэт: крэветкі не павінны астыць, інакш яны стануць гумовымі.
Просты салата з авакада і крэветкамі
інгрэдыенты:
- крэветкі - 300 г;
- кунжут - 3 ст. лыжкі
- яблык зялёнае - 1 шт .;
- агурок - 2 шт .;
- цвёрды сыр - 150 г;
- авакада - 1 шт .;
- цытрына - ½ шт .;
- алей аліўкавы - 4 ст. лыжкі;
- перац, соевы соус, соль.
падрыхтоўка
Кунжут смажым на сухой патэльні і адстаўляе у старонку астываць. Яблык сячэм ў дробны кубік. З агурка здымаем скурку, рэжам напалову і лыжкай выдаляем насенне. Рэжам на дзелькі таўшчынёй падлогу сантыметра. Авакада надрэзаць, выдаляем костачку і пазбаўляемся ад скуркі. Рэжам яго даволі буйна, кавалачкі павінны быць каля 2 см. Сыр тром дробна на тарку. Для падліўкі сок палоўкі цытрыны зьмяшаем з аліўкавым алеем, чорным перцам і соллю. Можна дадаць па немногу бальзамічнага воцату і соевага соўсу. Усе інгрэдыенты змешваем, запраўляем соусам і пасыпаем падсмажаным кунжутам.