Чакаеце прыходу гасцей або хочаце проста папесціць сваю сям'ю смачнай хатняй выпечкай, але ў вас не так ужо шмат часу? Заліўной пірог - гэта як раз тое, што вам трэба!
Рэцэптаў заліўной пірага мноства, таму вы, напэўна, будзеце даўжэй вызначацца з рэцэптам, чым рыхтаваць гэта апетытнае і вельмі простае страва. Вам не спатрэбіцца важдацца з развядзеннем дрожджаў або выпяканнем коржыкаў, якое адымае столькі часу і, да таго ж, стамляе. Сакрэт гэтага пірага складаецца ў яго нескладана цесцю, якім трэба будзе проста заліць выбраную вамі начынне і паставіць у духоўку. Заліўной пірог з мясам, бульбай, грыбамі - выдатная закуска, якая спадабаецца ўсім. Выбірайце любы!
Пірог заліўной з курыцай
інгрэдыенты:
Для тэсту:
- яйкі - 3 шт .;
- смятана - 1 ст .;
- мука - 1 ст .;
- соль - 0,5 арт. лыжкі;
- сода - 0,5 ч. лыжкі.
Для начыння:
- філе курыцы - 3-4 шт .;
- бульба - 1 кг;
- лук рэпчаты - 2 шт .;
- сметанковае масла - 1 ч. лыжка;
- цвёрды сыр - 100 г;
- кроп, пятрушка - 1 пучок;
- соль і спецыі па гусце.
падрыхтоўка
Цеста замясіць шляхам паслядоўнага змешвання прадуктаў і паставіць на 15 хвілін у халадзільнік. У гэты час прыгатаваць начынне. Парэзаць бульбу кружочкамі, курынае філе - пласцінкамі, лук - кольцамі. На змазаны алеем бляху або форму для запякання выкласці ўсё гэта пластамі ў такім жа парадку, пасаліць і пасыпаць спецыямі. Дастаць цеста і заліць ім пірог. Выпякаць у духоўцы пры тэмпературы 200 градусаў на працягу 30 мін. Калі пірог дойдзе да гатоўнасці, пасыпаць яго цёртым сырам і зелянінай і адправіць яшчэ на некалькі хвілін у духоўку каб сыр расплавіўся.
Заліўной пірог з мясам курыцы можна падаваць як у гарачым, так і ў халодным выглядзе. Калі вы хочаце прыгатаваць заліўной пірог з фаршам, то замест курынага філе можна пакласці ў начынне абсмажаную з лукам мясной фарш, выконваючы ўсю астатнюю тэхналогію.
Заліўной пірог з бульбай
інгрэдыенты:
Для тэсту:
- маянэз - 200 г;
- яйкі - 2 шт .;
- кефір - 0,5 л .;
- соль - 1/3 ч. л .;
- сода - 1 ч. л .;
- пакута - 1 шклянка.
Для начыння:
- бульба - 3-4 шт .;
- лук - 1 шт .;
- алей сметанковае - 20 г;
- соль і спецыі па гусце.
падрыхтоўка
Яйкі ўзбіць, дадаць маянэз і кефір, растварыць соль і соду. Усыпаць муку і замясіць цеста да кансістэнцыі смятаны. Ачысціць бульбу ад лупіны, нарэзаць кружкамі альбо соломкой і пакласці ў рондаль з кіпячай вадой на 1 - 2 мін. Лук дробна парэзаць, абсмажыць і змяшаць з падрыхтаваным бульбай. Дадаць алей, соль і спецыі. Форму вышмараваць алеем, выліць палову цеста, прыгожа пакласці начынне. Пакінутае цеста паліць зверху. Выпякаць 30 мін пры тэмпературы 200 градусаў.
Калі вы хочаце прыгатаваць заліўной пірог з фаршам, то, выконваючы усю тэхналогію гэтага рэцэпту, проста пакладзеце на бульбяную начынне абсмажаную з лукам фарш.
Заліўной пірог з грыбамі
інгрэдыенты:
- кефір - 1 ст .;
- яйкі - 2 шт .;
- соль - 2 ч. лыжкі;
- сода - 0,5 ч. лыжкі;
- мука - 5 ст. лыжкі;
- алей сметанковае - 75 г;
- грыбы - 500 г;
- лук рэпчаты - 1 шт .;
- сыр - 50 г.
падрыхтоўка
Яйкі ўзбіць з соллю, уліць кефір і ўсыпаць муку. Грыбы прыгожа нарэзаць, пасаліць, пасыпаць спецыямі і абсмажыць з лукам на сметанковым алеі. Смачней за ўсё атрымаецца, калі пакласці начынне паміж дзвюма часткамі тэсту, пры гэтым ніжні пласт зрабіць тоўшчы. У канцы прыгатавання пасыпаць цёртым сырам.
Заліўной пірог на маянэзе з лукам і яйкам
інгрэдыенты:
Для тэсту:
- яйкі - 3 шт .;
- мука - 1 ст .;
- кефір - 0,5 ст .;
- маянэз - 0,5 шклянкі;
- сода - 0,5 ч. лыжкі;
- соль - 1 ч. лыжка.
Для начыння:
- яйкі - 4-5 шт .;
- лук зялёны - 1 пучок.
падрыхтоўка
Узбіць яйкі і змяшаць з маянэзам і кефірам да аднароднай масы. Дадаць соль, соду. Паступова ўсыпаць просеянную муку. Начынне рыхтуецца з вараных ўкрутую яек, нацёртую на тарцы, абсмалены зялёнага лука. Выкладваць яе трэба ў сярэдзіну пірага. Выпякаць страва трэба ў духоўцы, разагрэтай да 180 градусаў, 20-25 хвілін.