Многія людзі, ранняй вясной выязджаюць за горад, любяць пабадзяцца па лесе ў пошуках грыбочкі. Але не варта забываць, што любыя грыбы (у тым ліку смаржкі і радкі) маюць як карысць, так і шкода. Нават заўзятыя грыбнікі часам не ведаюць усе тонкасці грыбных страў.
Адрозненне грыбоў смаржкоў ад радок
Першымі ў лясах з'яўляюцца смаржкі і радкі. Калі ісці ў лес менавіта за імі, то варта звяртаць увагу на даволі буйныя карычневыя грыбы, якія маюць складкообразную шапачку. На ўсёй паверхні капялюшыкі грыба размяшчаюцца яго спрэчкі. Гэта будуць радкі. А вось смаржкі вонкава вельмі нагадваюць наш галаўны мозг на ножцы.
Гэтыя грыбы валодаюць дзівосным водарам і незвычайным густам. Ходзіць нават павер'е, што гэтыя грыбы валодаюць лячэбнымі ўласцівасцямі. А ці так гэта на самай справе?
Так, сапраўды, дзякуючы сучасным тэхналагічным даследаваннях было ўстаноўлена, што гэтыя грыбы нясуць у сабе шмат карысці для арганізма. У прыватнасці яны ўтрымліваюць рэчыва, якое так неабходна нашым вачам. Іх ужыванне раяць людзям з дрэнным зрокам і пакутнікам памутненнем ў вачах. Таксама яны нядрэнна чысцяць кроў, але каб дамагчыся бачных вынікаў іх ужыванне павінна быць даволі доўгім: каля паўгода.
Які грыб ядомы, смарчок або строчок?
Строчок, на самай справе з'яўляецца вельмі небяспечным грыбом, якія змяшчаюць у сабе яд гирометрин. Такі ж змяшчаецца ў бледнай паганкай і пры яго ўжыванні ў вялікіх колькасцях магчымыя
А вось смарчок цалкам бяспечны. Яго ўжыванне ніяк не нашкодзіць вашаму здароўю, а наадварот магчыма нават паправіць яго. Але варта памятаць, што і гэты грыб абавязкова павінен прайсці адпаведную апрацоўку, і толькі потым пададзены да стала.
Варта адзначыць, што грыбы радкі і смаржкі можна ёсць, але катэгарычна нельга марынаваць і саліць. Звычайна іх сушаць, вараць або пякуць. А пры сушцы павінна прайсці цэлых 3 месяцы і толькі тады яны будуць гатовыя да ўжывання.