Кампот з чорнай парэчкі на зіму з'яўляецца абавязковай нарыхтоўкай для любой гаспадыні. Маючы на палічцы пару слоікаў цуд-напою, можна быць упэўненым, што падчас халадоў дамачадцы будуць здаровыя, бадзёрыя і энергічныя, паколькі гэтая ягада валодае неацэнным запасам вітамінаў і амінакіслот, неабходных для падтрымання добрага настрою і самаадчування.
Як зварыць кампот з чорнай парэчкі?
Зачыніць кампот з чорнай парэчкі не складзе працы. Для гэтага ягады промывают, змяшчаюць у стэрыльную слоік, заліваюць гарачым сіропам з вады і цукру, закочваюць вечкам і перагортваюць уверх дном. Парэчка змяшчае высокую канцэнтрацыю аскарбінавай кіслаты, якая з'яўляецца выдатным кансервантам, таму нарыхтоўку ня стэрылізуюць.
- Смачны кампот з чорнай парэчкі на зіму атрымаецца толькі пры правільна выбраных ягадах: яны павінны быць цэлымі і пругкімі.
- Парэчку можна не чысціць ад плодоножек. Іх наяўнасць не пашкодзіць гусце кампоту, а толькі надасць напою каларытнасці.
- Парэчка задаволеная кіслая, таму пры падрыхтоўцы сіропу варта дакладна выбраць колькасць цукру. Традыцыйна, на 1 л вады кладуць ад 250 да 300 грам цукру.
Кампот з чырвонай і чорнай парэчкі
Просты кампот з чорнай парэчкі на зіму ўзрадуе лёгкасцю падрыхтоўкі і мінімумам кампанентаў. Пашырыць асартымент апошніх можна чырвонай парэчкай. З ёй напой набудзе далікатны густ, апетытны рубінавы колер і масу вітамінаў. Пры гэтым кансерваванне праходзіць без стэрылізацыі, што асабліва каштоўна падчас ягаднага сезону.
інгрэдыенты:
- чырвоная і чорная парэчка - па 250 г;
- вада - 2, 5 л;
- цукар - 300 г.
падрыхтоўка
- Ягады перабярыце, прамыйце і пакладзіце ў стэрыльную банку.
- Заліце ягады кіпячай вадой і адстаўце на 40 хвілін.
- Зліце ваду ў рондаль, дадайце цукар і пракіпяціце.
- Заліце ягады атрыманых сіропам.
- Кампот просты з чорнай парэчкі на зіму закатайце і укутайте да поўнага астывання.
Кампот з агрэста і чорнай парэчкі
Кампот з свежай чорнай парэчкі добры і сам па сабе, а з даданнем агрэста ператвараецца ў асвяжальны высоковитаминный напой. Ягады агрэста, як і парэчкі, багатыя вітамінам З, а ён з'яўляецца неацэнным памочнікам пры жаданні спаліць калорыі, абараніцца ад вірусаў і павысіць імунітэт у халоднае зімовы час года.
інгрэдыенты:
- парэчка - 650 г;
- агрэст - 250 г;
- цукар - 500 г;
- вада - 2,5 л.
падрыхтоўка
- Ваду змяшайце з цукрам і давядзіце да кіпення.
- Дадайце ягады парэчкі і агрэста і варыце напой 7 хвілін.
- Разліце кампот з парэчак на зіму ў стэрыльныя слоікі і закатайце.
Кампот з чорнай парэчкі з апельсінам
Жадаючым пашырыць смакавыя мяжы варта разгледзець рэцэпт з чорнай парэчкі і апельсіна. Такі напой ўніверсальны. Халодным - ён ідэальна замяняе крамныя сокі, а гарачым - аказвае выдатнае прафілактычнае дзеянне, дзякуючы таму, што валодае велізарным запасам карысных рэчываў, якія неабходныя ў любую пару года.
інгрэдыенты:
- парэчка - 750 г;
- апельсін - 1/2 шт .;
- цукар - 350 г;
- вада - 2,5 л.
падрыхтоўка
- Парэчку перабярыце і прамыйце, а апельсін разам з цэдрай парэжце дзелькамі.
- У кіпячую ваду дадайце цукар, праз 2 хвіліны дзелькі памяранца і парэчку.
- Варыце кампот з чорнай парэчкі на зіму 5 хвілін, пасля чаго, разліце па слоіках і закатайце.
Кампот з чорнай парэчкі і яблыкаў
Кампот з чорнай парэчкі з яблыкамі на зіму запатрабаваны сярод уладальнікаў садовых участкаў. Сакрэт папулярнасці крыецца ў хвацкай спалучальнасці парэчкі з фруктовымі пладамі, якая дае магчымасць для падрыхтоўкі напояў-асарці. Так, злучыўшы ягаду з яблыкамі і слівамі, можна смачна і карысна утылізаваць велізарны ўраджай.
інгрэдыенты:
- парэчка - 350 г;
- яблыкі - 3 шт .;
- сліва - 250 г;
- цукар - 120 г;
- вада - 2,5 л.
падрыхтоўка
- Яблыкі нарэжце дзелькамі, выдаліце насенне.
- З сліў выдаліце костачкі і разрэжце мякаць на чвэртачкі.
- Пакладзеце яблыкі і слівы ў кіпячую ваду, дадайце цукар і праварыце 2 хвіліны.
- Усыпце ягады парэчкі і стамляеце на агні не больш за 5 хвілін.
- Разліце кампот асарці з чорнай парэчкі на зіму па слоіках і закаркуйце.
Кампот з парэчкі чорнай з вішнёвымі лісцем
Кампот з чорнай парэчкі і вішні з'яўляецца самым любімым напоем многіх, аднак, гэта пладовае дрэва не заўсёды багата на ўраджай, таму многія гаспадыні аддаюць перавагу рыхтаваць узвары з вішнёвых лісця. Апошнія, валодаюць выдатнымі фитотерапевтическими якасцямі, дадаюць нарыхтоўцы густу, водару і падаўжаюць яе захаванасць.
інгрэдыенты:
- вішнёвыя лісце - 8 шт .;
- парэчка - 500 г;
- вада - 2 л;
- цукар - 60 г.
падрыхтоўка
- Парэчку разам з вішнёвымі лісцем абкладзеце ў стэрыльную банку.
- Заліце змесціва кіпенем на 20 хвілін.
- Ваду зліце, дадайце цукар і зварыце сіроп.
- Запоўніце кіпячым сіропам банку, закатайце і перавярніце.
Кампот з чорнай парэчкі без цукру
Кампот з чорнай парэчкі з цытрынавай кіслатой - прыклад якаснай нарыхтоўкі, бо галоўная мэта кансервавання - захаваць у ягадах натуральнасць, атрымаць максімум карысці і спыніць рост мікраарганізмаў, з чым выдатна спраўляецца цытрынавая кіслата, адначасова з'яўляючыся і ўдалым кансервантам, і выдатнай смакавай дадаткам.
інгрэдыенты:
- парэчка - 900 г;
- цытрынавая кіслата - 5 г;
- вада - 2, 5 л.
падрыхтоўка
- Пакладзеце парэчку і цытрынавую кіслату ў банку.
- Заліце змесціва кіпенем, накрыйце вечкам і стэрылізуйце 30 хвілін.
- Закатайце, перавярніце ўверх дном і укутайте.
Канцэнтраваны кампот з чорнай парэчкі на зіму
Канцэнтраваны кампот з чорных парэчак - гэта не толькі смачна, духмяна і карысна, але і яшчэ вельмі зручна. Такі спосаб падрыхтоўкі не толькі эканоміць месца на паліцах з кансервацыяй, але і дазваляе атрымаць напой, які можна проста развесці вадой і піць, ці выкарыстоўваць у насычаным выглядзе для розных салодкіх страў.
інгрэдыенты:
- парэчка - 500 г;
- вада - 500 мл;
- цукар - 150 г.
падрыхтоўка
- Парэчку заліце кіпенем на 15 хвілін.
- Зліце ваду ў асобную ёмістасць, дадайце цукар і зварыце сіроп.
- Заліце ягады гарачым сіропам.
- Зачыніце кампот канцэнтраваны з чорнай парэчкі на зіму вечкам, закатайце і укутайте.
Кампот з чорнай парэчкі з мятай
Тым, каму прыгатаванне кампоту з чорнай парэчкі на зіму можа здацца занадта банальным, можна паэксперыментаваць з дарункамі прыроды і стварыць асвяжальную нарыхтоўку з мятным густам. Тым больш, што ўвасобіць рэцэпт у жыццё проста: трэба толькі праварыць лісточкі мяты і ягады ў салодкім сіропе, і адправіць кансервацыю на стэрылізацыю.
інгрэдыенты:
- парэчка - 500 г;
- галінкі мяты - 4 шт .;
- цукар - 200 г;
- вада - 2 л.
падрыхтоўка
- У кіпячую ваду усыпце цукар і праварыце да поўнага яго растварэння.
- Дадайце лісточкі мяты і працягвайце варыць на працягу двух хвілін.
- Усыпце ягады парэчкі, патрымаеце кампот на пліце яшчэ 5 хвілін і прыбярыце з агню.
- Пераліце ў стэрыльную банку, накрыйце вечкам і стэрылізуйце 20 хвілін.