Мяса па-французску з грыбамі - самыя смачныя рэцэпты для свята і на кожны дзень

Мяса па-французску з грыбамі - культавае страва з часоў савецкай эпохі. Гаспадыні любяць рыхтаваць яго для ўрачыстага выпадку нездарма: пачастунак выглядае эфектна, неверагодна смачнае, бюджэтнае і рэцэпты можна відазмяняць як душы заўгодна, улічваючы перавагі кожнага дэгустатара.

Як прыгатаваць мяса па-французску з грыбамі?

Традыцыйна страва рыхтуюць з адбіўной з марынаваным лукам, соусам і пад сырам, а мяса па-французску з грыбамі - рэцэпт больш новы, удасканалены. Існуе некалькі спосабаў прыгатавання гэтага пачастункі:

1. Мяса па-французску з грыбамі і лукам - гэта тонкая свіная адбіўную, з напаўненнем з паўколаў марынаванага лука і абсмаленых або салёных шампіньёнаў, пакрытых сырнай шапкай.
2. Акрамя лука з грыбамі добра спалучаюцца памідоры і ананасы, іх выкладваюць-над грыбоў, перад тым, як пасыпаць сырам.
3. Мяса па-французску з грыбамі яшчэ можна прыгатаваць у выглядзе шматкампанентнай запяканкі, у склад якой уваходзіць бульба, памідоры, соус і сыр.

Мяса па-французску з грыбамі і сырам

Запякаецца мяса па-французску з грыбамі ў духоўцы хутка, проста і без асаблівых клопатаў. У якасці асновы ўжываюць традыцыйна свініну, але замяніўшы яе на кураціну ці іншае мяса, розніца будзе не моцна адчувальная. Сакавітасці стравы дадае марынаваны лук і соус. Колькасць порцый разлічваюць па колькасці гасцей.

інгрэдыенты:

• адбіўныя - 6-8 шт .;
• марынаваны лук - 2 шт .;
• шампіньёны - 600 г;
• маянэз;
• соль, перац;
• сыр - 250 г.

падрыхтоўка

1. Пласціны шампіньёнаў падсмажыць на алеі да выпарэння вадкасці.
2. Мяса тонка адбіць, выкласці на промасленным бляху.
3. Пасаліць і паперчыць, размеркаваць паўкола лука, зверху грыбную поджарку.
4. Зверху паліць маянэзнай сетачкай, пасыпаць шчодра сырам.
5. Запякаць 25 хвілін пры 190.

Мяса па-французску з бульбай і грыбамі

Мяса па-французску з бульбай і грыбамі афармляецца ў выглядзе запяканкі, у выніку выходзіць сытна, паўнавартаснае і вельмі самадастатковая страва. Выкладваюць інгрэдыенты пластамі, запраўляюць чесночно-сметанным соусам. Мяса ўжываюць рознае: цяляціну, свініну ці курыную грудку, яно павінна быць парэзана буйна і адбіты да таўшчыні не больш за 1 см.

інгрэдыенты:

• бульба - 700 г;
• мяса - 500 г;
• лук марынаваны - 2 шт .;
• грыбы - 500 г;
• часнык - 2 зубка;
• смятана - 300 мл;
• сыр - 200 г;
• соль, перац, алей.

падрыхтоўка

1. Змяшаць смятану з праціснуты часнаком.
2. Грыбы парэзаць пласцінамі, прыпусціце на алеі, пакуль вадкасць выпарыцца.
3. У промасленную форму выкласці бульбу, парэзаны кружкамі. Прысаліўшы.
4. Зверху раскласці грыбную поджарку, следам адбітымі мяса, пасыпаць соллю і перцам.
5. Размеркаваць сметанный соус, выкласці кольцы цыбулі, другую палову бульбы, пасаліць.
6. Вышмараваць соусам, пасыпаць сырам.
7. Запякаць мяса па-французску з бульбай і грыбамі 1 гадзіну пры 190 градусах пад фальгой.
8. Зняць фальгу, падсмажыць яшчэ 10 хвілін.

Мяса па-французску з грыбамі і памідорамі

Ўдалы спосаб падрыхтоўкі сытнага і арыгінальнага стравы - зрабіць мяса па-французску з грыбамі памідорамі сырам і марынаваным лукам. Хвацкае пачастунак, годнае асаблівага месцы ў ўрачыстым меню, знойдзе свайго прыхільніка. У якасці гарніру падыдзе любы салата, запечаныя або адварныя гародніна.

інгрэдыенты:

• свіны антрекот - 2 шт .;
• лук марынаваны - ½ шт .;
• памідоры - 2 шт .;
• грыбы - 400 г;
• кефір - 50 мл;
• гарчыца - ½ ч. л .;
• сыр - 100 г;
• соль і перац.

падрыхтоўка

1. Змяшаць кефір з гарчыцай.
2. Мяса адбіць не надта тонка, пасаліць, паперчыць і вышмараваць соусам.
3. Выкласці ў промасленную форму парэзаныя буйна грыбы, пасаліць.
4. Зверху выкласці мяса, паўкола лука і гурткі памідораў.
5. Накрыць форму фальгой, запякаць 40 хвілін пры 180.
6. Зняць фальгу, пасыпаць сырам, запякаць 15 хвілін.

Мяса па-французску з курыцай і грыбамі

Курынае мяса па-французску з грыбамі - мінімалістычны страва, якое рыхтуецца з даступных інгрэдыентаў, заўсёды атрымліваецца смачным, самадастатковым і апетытным нават у халодным выглядзе на наступны дзень. Важна ў працэсе падрыхтоўкі прасачыць, каб мяса не перасушыць, ступень гатоўнасці вызначаць па меры выпарэння вадкасці.

інгрэдыенты:

• курыная грудка - 1 кг;
• лук марынаваны - 2 шт .;
• шампіньёны - 500 г;
• сыр - 200 г;
• маянэз;
• соль, перац.

падрыхтоўка

1. Грыбы парэзаць пласцінамі, прыпусціце на патэльні, ня зажаривая.
2. Мяса парэзаць на плоскія кавалкі, адбіць, выкласці пластом на промасленным блясе.
3. Выкласці грыбны пласт, следам лук.
4. Паліць маянэзнай сетачкай, пасыпаць сырам.
5. Запякаць мяса па-французску з грыбамі 20 хвілін пры 190.

Мяса па-французску з свініны з грыбамі

Мяса па-французску са свінінай і грыбамі рыхтуюць па падобнай тэхналогіі, як і з курыным, але на запяканне сыдзе трохі больш часу. Каб адбіўныя пропеклись хутчэй іх загадзя марынуюць: адбіваюць, соляць, перчат і складаюць чаркай адзін на аднаго, накрываюць плёнкай, прыбіраюць у халадзільнік на 20 хвілін.

інгрэдыенты:

• адбіўныя - 10 шт .;
• лук - 1 шт .;
• шампіньёны - 600 г;
• смятана - 3 ст. л .;
• сыр - 200 г;
• соль, перац, алей.

падрыхтоўка

1. Адбіўныя пасаліць і паперчыць, пакінуць промариноваться на 20 хвілін.
2. На патэльні спассеровать лук, выкласці пласціны грыбоў, прыпусціце, ня зажаривая.
3. У поджарку дадаць смятану, пасаліць, змяшаць.
4. На промасленным бляху выкласці адбіўныя, размеркаваць грыбную начынку, пасыпаць сырам.
5. Запякаць у духоўцы 30 хвілін пры 190.

Мяса па-французску з марынаванымі грыбамі

Мяса па-французску з белымі грыбамі, марынаванымі , валодае зусім іншым густам, не падобным на іншыя стравы. Яркі і насычаны прысмак салёных баравікоў зменьвае якасці звыклага пачастункі. У якасці асновы выкарыстоўваюць цяляціну, кавалкі трэба загадзя тонка адбіць, пасаліць і промариновать ў цытрынавым соку.

інгрэдыенты:

• адбіўныя з цяляціны - 4 шт .;
• белыя грыбы (салёныя) - 100 г;
• сыр - 100 г;
• лук - ½ шт .;
• соль, перац, цытрынавы сок.

падрыхтоўка

1. Цяляціну адбіць, пасаліць, паперчыць, паліць цытрынавым сокам, скласці чаркай, накрыць плёнкай на 20 хвілін.
2. У промасленную форму выкласці мяса, размеркаваць лук, грыбы.
3. Пасыпаць сырам, запякаць мяса па-французску з салёнымі грыбамі 30 хвілін пры 180.

Мяса па-французску з грыбамі і ананасамі

Мяса па-французску з даданнем грыбоў ўразіць нават распешчанага гурмана незвычайным густам, калі ў напаўненне дадаць кавалачкі ананасаў. У дадзеным выпадку аснову лепш зрабіць з курынага філе, яно больш гарманічна спалучаецца са салодкім густам кансерваваных садавіны. З паказанай колькасці інгрэдыентаў атрымаецца 4 порцыі стравы.

інгрэдыенты:

• філе - 500 г;
• грыбы - 400 г;
• лук марынаваны - ½ шт .;
• ананасы парэзаныя - 100 г;
• сыр - 150 г;
• маянэз;
• соль і перац.

падрыхтоўка

1. Грыбы прыпусціце на патэльні, пасаліць.
2. Філе парэзаць, адбіць, выкласці ў промасленную форму, пасаліць, паперчыць.
3. Размеркаваць грыбы, следам лук і ананасы.
4. Паліць маянэзнай сетачкай, пасыпаць сырам.
5. Запякаць 20 хвілін пры 190.

Мяса па-французску з грыбамі ў мультиварке

Мяса па-французску з фаршам і грыбамі ў кампаніі бульбы і таматаў - цудоўнае і цалкам самадастатковая пачастунак, якое спадабаецца ўсім хатнім едакоў. Дадзены варыянт не прадугледжвае папярэднюю апрацоўку інгрэдыентаў, хіба што лук трэба загадзя замаріновать ў воцаце.

інгрэдыенты:

• фарш - 500 г;
• бульба - 600 г;
• памідоры - 3 шт .;
• марынаваны лук - 1 шт.
• смятана - ½ арт .;
• сыр - 150 г;
• грыбы - 6-8 шт .;
• часнык - 1 зубок;
• соль, перац.

падрыхтоўка

1. Бульба і памідоры парэзаць кружкамі.
2. Смятану змяшаць з праціснуты часнаком.
3. У промасленную чару выкласці пластамі бульбу, буйна парэзаныя грыбы, пасаліць.
4. Размеркаваць фарш, паліць падліўкай, выкласці лук, пласт бульбы, памідоры.
5. Выліць пакінуты соус, пасыпаць сырам.
6. Рыхтаваць без клапана на «выпечкі» 40-50 хвілін.