Прапануем рэцэпты прыгатавання эфектнай закускі з шынкоў, якая прыйдзецца да месца і на ўрачыстым стале і да сямейнага вячэры.
Шынкі «лодачкі», фаршаваныя фаршам і памідорамі і запечаныя ў духоўцы з сырам - рэцэпт
інгрэдыенты:
- шынкі маладыя - 3 шт .;
- фарш мясной - 485 г;
- памідоры свежыя - 185 г;
- пятрушка (зеляніна) - па гусце;
- цыбуліна рэпчаты - 95 г;
- зубкі чесночные - 2 шт .;
- сланечнікавы або аліўкавы без водару алей - 60 мл;
- сыр цвёрды пікантны - 70 г;
- сумесь духмяных траў - дробка;
- соль павараная ёдаваная і молаты перац - па гусце.
падрыхтоўка
Неверагодна апетытнымі і вар'яцка смачнымі атрымліваюцца кабачковай «лодачкі», запечаныя з фаршам. Для падрыхтоўкі такога стравы выбіраем маладзенькія кабачковай плён, маім іх, выціраем насуха і разразаем уздоўж на дзве роўных часткі. Зараз неабходна выскрабці пры дапамозе лыжкі сярэдзінку і палову атрыманай мякаці нарэзаць некрупные.
Палоўкі шынкоў промазываем з усіх бакоў масліцам і даем ім запекчы на працягу дзесяці хвілін у прогретой да 190 градусаў духоўцы. Не губляючы часу, пакуль запякаецца гародніна, прымаемся за начынне для фарширования.
Спачатку пассеруем на алеі сланечнікавым ці аліўкавым без паху нашаткаваны як мага драбней цыбулька на працягу двух хвілін, пасля чаго дадаем здробнены часнык, а яшчэ праз пару хвілін дадаем насечаную раней кабачковую мякаць. Прыпускае змесціва патэльні да мяккасці ўсіх кампанентаў, не забываючы пасаліць іх у працэсе і паперчыць.
На іншай патэльні абсмажваем да гатоўнасці мясной фарш, пасля чаго змешваем яго з агародніннай поджарку, дадаем травы сухія духмяныя, пятрушку і нарэзаныя дробна памідоры без соку і насення. Даводзім да густу начынне соллю і перчыкам і напаўняем атрыманай масай запечаныя да напалову кабачковай палоўкі.
Засталося толькі притрусить размешчаныя на блясе нарыхтоўкі перетерты сырам і запекчы хвілін дваццаць пры тэмпературы 190 градусаў.
Шынкі, фаршаваныя мясным фаршам і рысам, запечаныя ў мультиварке
інгрэдыенты:
- шынкі маладыя сярэдняга памеру ці буйныя - 2 шт .;
- фарш мясной - 220 г;
- отваренный да гатоўнасці мал - 60 г;
- памідоры свежыя - 180 г;
- пятрушка (зеляніна) - па гусце;
- Рэпчаты цыбуліна - 60 г;
- зубцы чесночные - 2 шт .;
- смятана - 65 г;
- сланечнікавы або аліўкавы без водару алей - 40 мл;
- сыр цвёрды пікантны - 120 г;
- прыправы - па гусце;
- соль павараная ёдаваная і молаты перац - па гусце.
падрыхтоўка
У дадзеным выпадку ў адрозненне ад папярэдняга рэцэпту ў духоўцы, запечаныя фаршаваныя шынкі мы будзем афармляць кольцамі і рыхтаваць іх у мультиварке. Для рэалізацыі ідэі сярэдняга памеру плён спалоскваюць старанна, выціраем насуха і разразаем папярок на тры роўных часткі. Зараз з кожнага адрэзу афармляем «бочачку». Для гэтага лыжкай Выскаблівалі з аднаго боку мякаць, не даходзячы да нізу прыкладна на адзін сантыметр і захоўваючы цэласнасць «дна».
Каб зрабіць начынне, падрыхтоўваем неабходную колькасць мясной фаршу, а таксама адварваем да поўнай гатоўнасці мал. Злучаем мясную і рысавую аснову начыння разам, дадаем мякаць кабачковую, насечаную дробна, нашаткаваную зеляніна пятрушкі і спассерованный на алеі сланечнікавым без водару лук рэпчаты і часнык. Даводзім да густу атрыманую масу соллю, перчыкам і заправамі і напаўняем ёю кабачковай «бочачкі».
Ўкладваем нарыхтоўкі ў трохі промасленную мультикастрюлю, а зверху размяркоўваем нарэзаныя і змешаныя з перетерты цвёрдым пікантным сырам і смятанай памідоры. Рыхтуецца такая страва ў рэжыме «Выпечка» хвілін сорак.