Шампіньёны ў наш час даступныя практычна ў любы час года ўсім жадаючым. З іх можна зрабіць проста масу арыгінальных і смачных страў! Давайце даведаемся з вамі, як прыгатаваць шампіньёны з сырам ў духоўцы.
Шампіньёны, фаршаваныя сырам, у духоўцы
інгрэдыенты:
- свежыя шампіньёны - 450 г;
- алей сметанковае - 20 г.
Для начыння:
- цвёрды сыр - 100 г;
- часнык - 3 зубчыка;
- маянэз - 3 ст. лыжкі.
падрыхтоўка
Шампіньёны добранька прамываем, акуратна выразаем вострым нажом ножкі і выкладваем капялюшыкі ў форму. Рабіць гэта трэба як мага шчыльней, таму што пры запякання грыбочкі страцяць шмат вады і паменшацца ў некалькі разоў у памерах.
Далей у кожную капялюшык кладзём маленькі кавалачак масла і пераходзім да падрыхтоўкі начыння. Для гэтага сыр цвёрдых гатункаў шаруе на дробнай терочке, дадаем выдушаны праз прэс часначок і запраўляем хатнім маянэзам . Усё старанна змешваем і фаршируем падрыхтаваныя шампіньёны начыннем. Запякаць страву ў духоўцы да поўнага расплаўлення сыру хвілін 20 хвілін пры тэмпературы 180 градусаў. Вось і ўсё, арыгінальная закуска для святочнага стала гатовая. Яе можна падаваць не толькі ў гарачым выглядзе, але і на наступны дзень, упрыгожыўшы па жаданні зелянінай.
Шампіньёны пад сырам ў духоўцы
інгрэдыенты:
- свежыя шампіньёны - 300 г;
- цвёрды сыр - 150 г;
- цыбуліна;
- маянэз.
падрыхтоўка
Грыбы прамываем, апрацоўваем пры неабходнасці і які адлучаецца ножкі ад капялюшыкаў. Затым капялюшыкі выкладваем у змазаную масліцам форму, а ножкі здрабняем і змешваем з нашаткаваным цыбулькай. Пасля гэтага пассеруем гародніна да падрумяньвання, кладзём маянэз, змешваем і фаршируем гэтай сумессю капялюшыка. Зверху пасыпаем страва цёртым сырам і запякаць у духоўцы да яго поўнага расплаўлення.
Рэцэпт шампіньёнаў з сырам ў духоўцы
інгрэдыенты:
- свежыя шампіньёны - 300 г;
- спецыі;
- сыр - 50 г;
- сумесь з сухіх траў - 2 ч. лыжкі.
Для падліўкі:
- мука - 25 г;
- смятана - 170 мл;
- сыр цвёрдых гатункаў - 100 г.
падрыхтоўка
Шампіньёны добра прамываем, разразаем на чвэртачкі, падсольваць і выкладаем у форму для запякання. Адпраўляем грыбы на 15 хвілін у духоўку, а гэтым часам пераходзім да падрыхтоўкі падліўкі. Для гэтага змешваем смятану з цёртым сырам, усыпаць муку і змешваем. Гатовыя грыбы дастаем з духоўкі, выкладваем раўнамерна соус, зверху пасыпаем пакінутым сырам, сухімі травамі і адпраўляем страва запякаць яшчэ на 15 хвілін.