Усім нам добра вядома такую страву як боршч. У яго склад уваходзіць мяса, бульба, буракі, цыбулю, капуста, моркву і тамат. Асновай жа баршчу, вядома, з'яўляецца буракі. Яна вельмі карысная, бо ўтрымоўвае мноства карысных рэчываў і вітамінаў. Так давайце ж сумяшчальны смачнае з карысным і прыгатуем з вамі выдатную запраўку для баршчу на зіму, якая ў любы момант будзе ў вас пад рукой, і вы зможаце без працы зварыць цудоўныя капуста!
Рэцэпт запраўкі для баршчу
інгрэдыенты:
- памідор - 1 кг;
- моркву - 1 кг;
- буракі - 2 кг;
- капуста белакачанная - 2 кг;
- лук рэпчаты - 1 шт .;
- перац балгарскі - 500 г;
- соль, цукар - па гусце;
- воцат 9% - 100 мл;
- раслінны алей - 250 г.
падрыхтоўка
Для падрыхтоўкі запраўкі для баршчу бярэм усе гародніна, добранька прамываем і чысцім. Затым дробна наразаем рэпчаты лук, памідоры і перац. Пасля гэтага моркву і буракі шаруе на буйнай тарцы, а белакачанную капусту тонка шинкуем, як для баршчу.
Зараз бярэм вельмі вялікую эмаляваны рондаль, менавіта тут і будуць тушыцца нашая гародніна. Наліваем трохі расліннага алею і складаем інгрэдыенты ў рондаль, выкладае ў самую апошнюю чаргу буракі. Усё старанна змешваем і тушым на працягу 20 хвілін на слабым агні, не забываючы перыядычна памешваць. Гэтым часам добранька стэрылізуем банкі, высушвалі іх і асцярожна раскладваем прыгатаваныя гародніна ў гарачым выглядзе па слоіках, закрываем шчыльна вечкамі і ахінаюць да поўнага астывання. Захоўваем прыгатаваную запраўку ў склепе ці халадзільніку.
Вось так хутка і лёгка можна паклапаціцца аб тым, як прыгатаваць смачны боршч , звараны на запраўцы з буракоў! Ну а калі вы любіце боршч з грыбамі , то прыйдзецца падразаць да пералічаных інгрэдыентаў яшчэ адзін гародніна.