Асвяжальным напамінам пра лета можа стаць баночка варэння з мяты з лімонам. Мяту можна класці як дадатак да любых варэння з ягад, ці выкарыстоўваць у якасці самастойнай асновы нарыхтоўкі на пару з лімонам.
Варэнне з мяты з лімонам - рэцэпт
Не варта чакаць ад прадукту кансістэнцыі звыклага варэння, бо ў адрозненне ад ягад, мята не ўтрымлівае пекціну, а таму гусне варэнне неахвотна. Пры жаданні вы можаце падсыпаць пекцін самі, альбо замяніць яго крухмалам.
інгрэдыенты:
- мята - 145 г;
- вада - 270 мл;
- цытрына - 1 шт .;
- цукар - 320 г.
падрыхтоўка
Варэнне мятна-цытрынавага варэння пачынаецца з падрыхтоўкі лісця мяты. Прамытую мяту даволі груба наразаюць і кладуць у эмаляваны посуд. Да мяте дадаюць кавалачкі цытрыны. Цытрусавыя можна змяняць на свой густ: зрабіць варэнне больш кіслым дапаможа лайм, а прысмакі дадасць апельсін. Калі інгрэдыенты апынуцца ў рондалі, іх заліваюць вадой і пакідаюць праварыць на пліце каля 15 хвілін. Атрыманы адвар здымаюць з пліты, пакідаюць на 12 гадзін і толькі затым працаджваюць праз падвойны пласт марлі. Атрыманую вадкасць затым змешваюць з цукрам і ставяць праварыць на 10 хвілін. Дамагчыся больш густой кансістэнцыі мятного варэння з лімонам можна, калі падоўжыць варэнне аж да гадзіны.
Варэнне з трускаўкі з лімонам і мятай
Мята - выдатнае дадатак варэння на аснове любых пладоў, у тым ліку і для любімага многімі варэння з трускаўкі .
інгрэдыенты:
- клубніцы - 3,2 кг;
- пучок мяты;
- цытрына - 1 шт .;
- цукар - 2,6 кг.
падрыхтоўка
Вымытыя мятныя галінкі заліце паўтары шклянкамі кіпеню і пакіньце настаяцца прыкладна на паўгадзіны.