Кураціна, асабліва белае мяса тушкі, неверагодна далікатнае і здольна лёгка перасушыць пры няправільна абранай тэмпературы або часу падрыхтоўкі. Пакет з фальгі можа пазбавіць вас ад падобных праблем. Запечаная ў фальзе кураціна рыхтуецца фактычна ва ўласным соку (або ж у той вадкасці, якой вы вырашылі яе дапоўніць) і набіраецца водарамі, якія вы паклалі ў канверт. На выхадзе мяса атрымліваецца сакавітым нават у выпадку, калі вы спазніліся з часам.
Курыца з бульбай у фальзе ў духоўцы
Яшчэ адзін плюс курыцы ў фальзе складаецца ў тым, што птушку можна рыхтаваць адразу ж разам з гарнірам. У гэтым рэцэпце, у якасці апошняга мы вырашылі выбраць бульбу, а філе самой птушкі згарнуць у рулет і пакрыць беконам.
інгрэдыенты:
- курынае філе - 1,2 кг;
- бекон - 45 г;
- соус барбекю - 235 мл;
- мёд - 45 мл;
- бульбяныя клубні - 245 г;
- галінкі размарына - 4 шт .;
- арэхі - 115 г;
- сметанковае масла - 45 г;
- жменю зеляніны пятрушкі;
- зубкі часныку - 2 шт.
падрыхтоўка
Надрэжце кожнае курынае філе ўздоўж, але не да канца. Расчыніце мякаць на манер кнігі і запраўце з абодвух бакоў. Вышмаруйце мяса соусам барбекю і пакладзеце ў надрэз сумесь з здробненых арэхаў з зелянінай пятрушкі і часнаком. Накрыйце начынне другой палоўкай філе і згарніце кураціну ў рулет. Абгарніце мяса палоскамі бекону і зафіксуйце пожагах, калі ў гэтым ёсць неабходнасць.
Падзяліце клубні бульбы на ня буйныя лустачкі адвольнай формы. Размяркуеце бульбу на лісце фальгі, запраўце, апырскайце алеем і выкладзеце-над філе ў бекон. Загарніце фальгу ў канверт. Пакіньце рулет з курыцы ў фальзе пры 170 градусах на паўгадзіны.
Курыца, запечаная кавалачкамі ў фальзе ў духоўцы
інгрэдыенты:
- кетчуп - 45 мл;
- курынае філе - 620 г;
- бульбяныя клубні - 310 г;
- салодкі перац - 135 г;
- пучок зеляніны лука;
- цёрты сыр - 85 г.
падрыхтоўка
Падзяліце курынае філе на буйныя кубікі і запраўце соллю з перцам. Дапоўніце кураціну кетчупам і выкладзеце на ліст фальгі. Змяшайце мяса з кавалачкамі гародніны: кубікамі вычышчанага бульбы і паўколамі салодкага перцу. Пасыпце ўсё зелянінай лука і згарніце фальгу канвертам. Запякайце мяса 35 хвілін пры 190 градусах, затым расчыніце краю фальгі і прысыпце страва сырам. Пакіньце апошні цалкам расплавіцца перад сервіроўкай.
Па аналогіі можна прыгатаваць і курыцу ў фальзе ў мультиварке, выставіўшы «выпечкі» на 40 хвілін.
Як прыгатаваць курыцу ў духоўцы на фальзе?
Хочаце прыгатаваць паўнавартасны абед з кураціны, але пакутуеце ад недахопу часу? Тады гэты рэцэпт стане для вас сапраўдным выратаваннем. Кураціну можна запекчы адразу ў духмяным таматным соўсе з гароднінай і грыбамі, а затым падаваць асобна або ў кампаніі гарніру.
інгрэдыенты:
- тушка курыцы - 1,2 кг;
- спаржа - 270 г;
- шампіньёны - 270 г;
- таматавы кетчуп - 320 мл;
- сушеный базілік - 1 ч. лыжка;
- чесночные зубкі - 3 шт .;
- сметанковае масла - 35 г.
падрыхтоўка
Падзяліце курыную тушку на кавалкі, апырскайце кожны аліўкавым алеем і запраўце соллю з перцам.
У самым канцы прыгатавання, пасля здабывання мяса з духоўкі, пакіньце кураціну паляжаць у канверце 5-7 хвілін, а пасля падавайце, папярэдне пасыпаўшы зелянінай.