Лёгкі, паветраны, незвычайна смачны салата «Цэзар» прыйшоў да нас з Амерыкі, дзе ён знакаміты і любім гэтак жа, як у нас «Аліўе». Сёння ён папулярны ва ўсіх рэстаранах ані не менш, чым на сваёй радзіме. Многія ўрачыстасці не абыходзяцца без «Цэзара» ў сілу яго нізкакаларыйныя і карыснасці. Мяса для салаты лепш адбіраць нятлустае, ідэальна падыдзе курыная грудка. Вельмі многае ў гэтым салаце залежыць ад падліўкі, які можна як прыгатаваць самому, так і набыць у краме. Сёння соус робяць і з анчоўсамі, і з грыбамі, і проста змешваюць маянэз з соевым соусам. Арыентуйцеся на ўласны густ і перавагі. Падаваць да стала «Цэзар» неабходна адразу па падрыхтоўцы, так як сухарыкі, якія змяшчаюцца ў рэцэпце, могуць размокнуць ад падліўкі-запраўкі.
Класічны «Цэзар»
Рэцэпт з курыцай ўжо прыжыўся ў нашай кухні, а класічны «Цэзар» на самай справе досыць просты. У ім няма ні мяса, ні рыбы. За кошт гэтага салата адрозніваецца лёгкасцю і нізкакаларыйныя.
інгрэдыенты:
- яйкі адварныя - 1 шт .;
- лісце салаты - 2-3 шт .;
- белы хлеб - 3-4 кавалачка;
- соевы соус - 30 г;
- цытрынавы сок - 2-3 ст. лыжкі;
- часнык - 1 зубчык;
- гарчыца - 1 ст. лыжка;
- сыр пармезан - 50 г.
падрыхтоўка
У першую чаргу неабходна прыгатаваць соус для салаты «Цэзар». Яйка апусціць у кіпень і варыць не больш за 1 хвіліны. У місцы змяшаць яйка, гарчыцу, дадаць аліўкавы алей. Затым дадаць цытрынавы сок і ледзь соевага соўсу. Старанна змяшаць да атрымання кремообразная масы.
Мякіш белага хлеба парэзаць на кубікі і адправіць падсушваюць у духоўку, каб атрымаліся сухарыкі залацістага колеру. Лісце салаты парваць рукамі на буйныя кавалачкі.
Прыступаем да зборкі салаты. Вышмараваць салатніцу раздушыла часныком, выкласці салатныя лісце, насыпаць сухарыкі і добра паліць прыгатаваным соусам. Зверху пасыпаць салата нацёртым пармезаном і адразу падаваць да стала. Як бачыце, рэцэпт прыгатавання класічнага «Цэзара» вельмі просты.
«Цэзар» з курыцай і маянэзам
Калі вы хочаце падаць да стала больш сытны салата і часу на прыгатаванне у вас не так шмат, то можаце прыгатаваць салата «Цэзар» з курыцай уключыўшы ў рэцэпт адварную грудку - каля 0,5 кг і замест падліўкі заправіць страва маянэзам.
«Цэзар» з вэнджанай курыцай
Рэцэпт прыгатавання дадзенага «Цэзара» паўтарае класічны «Цэзар», толькі да інгрэдыентаў неабходна дадаць вэнджаную курыцу парэзаную кубікамі.
«Цэзар» з курыцай і памідорамі
Сёння рэцэптаў «Цэзара» велізарнае мноства, адзін з іх - «Цэзар» з курыцай і памідорамі. Яркія сакавітыя помидорки нададуць салаты колеру і свежасці.
інгрэдыенты:
- курыная грудка - 0,5 кг;
- яйкі адварныя - 2 шт .;
- лісце салаты - 1 пучок;
- сухарыкі - 1 ўпакоўка;
- памідоры черрі - 0,25 кг;
- сыр - 50 г;
- соус - па гусце.
падрыхтоўка
На страву горкай выкласці лісце салаты. Лепш парваць іх рукамі. Паліць зверху падліўкай. У якасці падліўкі вы можаце выкарыстоўваць «Цэзар» любой гандлёвай маркі або прыгатаваць яго самастойна. Пасля гэтага выкласці сухарыкі, адварную курыную грудку парэзаную
«Цэзар» з курыцай і грыбамі
Калі ў вас ёсць грыбы ці вы з'яўляецеся іх гарачым прыхільнікам, то прыгатаваць салата «Цэзар» з курыцай і грыбамі таксама магчыма. Усё, што вам трэба - уключыць у інгрэдыенты адварныя шампіньёны. Лепш за ўсё грыбы будуць спалучацца ў рэцэпце «Цэзара» з курыцай і памідорамі.
Як бачыце, рэцэпт класічнага «Цэзара» зведаў нямала змен і вы самі можаце паспрабаваць унесці карэкціроўкі і стварыць свой уласны «Цэзар».