Запечаныя яблыкі, самі па сабе, вельмі карысныя для стрававальнага гасцінца. Іх добра даваць дзеткам, іх любяць тыя, хто прытрымліваецца дыетычнага харчавання. Але, чаму б, не ўнесці разнастайнасць і ня прыгатаваць дзівосна смачны дэсерт - яблыкі ў цесцю. Рыхтуецца ён лёгка, выпякаецца не больш за паўгадзіны, а цеста падыдзе абсалютна любы. Вырашыце вы рыхтаваць яблыкі ў пясчаным цесцю або захочаце трохі павазіцца і спячы яблыкі ў дражджавы тэсце - выбар толькі за вамі.
Яблыкі ў тварожных цесцю
Спалучэнне духмяных яблыкаў і самага далікатнага тварагу - цудоўнейшы дэсерт, які растае ў роце. Ім любяць паласавацца і дарослыя, і, вядома, дзеткі. Можна дадаць трохі карыцы або разынак і вам прыйдзецца выганяць свайго дзіцяці з кухні, таму што ён будзе пастаянна прасіць дабаўкі. Як прыгатаваць яблыкі ў цесцю з тварагом? Паспрабуем зрабіць тварожнае цеста - мяккае, рассыпістай і пахучае. Выпечка атрымліваецца дзівосна смачнай, а цеста можна прыгатаваць загадзя ў вялікай колькасці і захоўваць яго ў халадзільніку. У наступны раз, вам дастаткова будзе дастаць яго, раскачаць і запоўніць «канверцікі» яблыкамі.
інгрэдыенты:
- яблыкі - 6 шт .;
- алей сметанковае - 200 г;
- мука - 200 г;
- сок цытрыны - 1 ст. лыжка;
- тварог - 200 г;
- цукар - 6 ст. лыжак;
- соль, карыца, цукровая пудра - па гусце.
падрыхтоўка
Прасейваем муку ў міску, дадаем да яе перетертый або прапушчаны праз мясасечку тварог, соль, астуджанае сечаныя сметанковае масла і замешваюць цеста. Тварог лепш браць нятлусты, можна нават сухаваты. Прыгатаванае цеста заварочваем у харчовую плёнку і адпраўляем на холад хвілін на 30. Тым часам яблыкі чысцім ад лупіны і асяродкі, апырскваюць цытрынавым сокам. Раскочваем цеста ў прастакутнік і наразаем квадрацікі па памеры нашых яблыкаў. Выкладваем у сярэдзіну кожнага квадрата яблык, насыпаем ўнутр карыцу і цукровы пясок і заварочваем процілеглыя канцы тэсту ў канверт. Змазваем верхавіну ўзбітым яйкам і запякаць у духоўцы пры 200 градусах каля 30 хвілін. Пры падачы на стол печаныя яблыкі ў цесцю пасыпаем цукровай пудрай.
Вы таксама выдатна можаце абысціся гатовым тэстам, цяпер яго прадаюць у кожнай краме. Проста размарозіць ўпакоўку, і важдацца з замешвання вам ужо не трэба.
Яблыкі, смажаныя ў цесцю
Можаце не запякаць яблыкі ў цесцю, а на патэльню іх у раслінным алеі. У вас атрымаецца выдатны дэсерт - пацешныя кружочкі, якія нагадваюць пончыкі, толькі ўнутры з сакрэтам - духмяным і сакавітым яблычкам. Дарэчы, для гэтага рэцэпту лепш браць гатунак яблыкаў, які не будзе развальвацца пры наразанне кружочкаў. Звычайна, распадаюцца больш друзлыя гатунку, іх лепш выкарыстоўваць для запякання.
інгрэдыенты:
- яблыкі - 0,8 кг;
- яйкі - 4 шт .;
- мука - 200 г;
- цукар - 4 ст. лыжкі;
- малако - 200 мл;
- смятана - 50 г;
- соль - па гусце;
- раслінны алей.
падрыхтоўка
Расціраем ў місцы жаўткі з двума сталовымі лыжкамі цукру, дадаем соль, муку, смятану і добранька вымешваюць. Затым разводзім малаком атрыманую сумесь. Ўзбіваем міксерам яечныя вавёркі і акуратна ўводзім ў цеста. Яблыкі чысцім ад лупіны і насення, наразаем кружочкамі таўшчынёй 0,5-1 см і пасыпаем пакінутым цукрам. Цяпер падхапляем відэльцам кружочкі яблыкаў, трэба мачаць у цеста і абсмажваем з абодвух бакоў у кіпячым алеі ў глыбокай патэльні або казанчике. Пры падачы на стол яблыкі, смажаныя ў цесцю, пасыпаем цукровай пудрай.
Як бачыце, рэцэпты нескладаныя, прыгатаваць ласункі атрымаецца вельмі хутка, і вы папросту можаце падаць яблыкі ў цесцю на сняданак. А ўжо выпякаць або смажыць - вырашайце самі.