Добрая закуска спалучае ў сабе прастату, хвацкі густ і зручнасць ўжывання, усім тром крытэрам ўдалага стравы адпавядаюць разнастайныя закускі ў тарталетка. Страва такога фармату асабліва дарэчы на фуршэтах, дзе абсалютнай неабходнасцю становяцца стравы на адзін укус. Закускі ў тарталетка, рэцэптамі якіх мы падзелімся з вамі ніжэй, вельмі даступныя і практычныя, а да таго ж дарэчныя на любым святочным стале.
Закуска з крэветкамі ў тарталетка
інгрэдыенты:
- маянэз - 1/2 ст .;
- дыжонскага гарчыца - 1 ст. лыжка;
- крэветкі вычышчаныя - 500 г;
- зялёны лук - 4 пяра;
- кансерваваная кукуруза - 1 слоік;
- салера - 2 сцябла;
- салодкі чырвоны перац - 1 шт .;
- пятрушка (нарэзаная) - 1 ст. лыжка;
- часнык - 2 зубчыка;
- чылі (здробнены) - 1 ч. лыжка;
- зялёны перац - 1/2 шт .;
- чорны перац - 1/4 ч. лыжкі;
- тарталетка.
падрыхтоўка
У невялікай місцы змешваем маянэз, гарчыцу, чылі і чорны перац. Дробна наразаем лук, салера, салодкія перцы, пятрушку і часнык, можна дадаць пару чайных лыжак каперсаў. Дадаем да нарэзаным гародніне папярэдне отваренные крэветкі , запраўляем салата сумессю гарчыцы і маянэза і раскладваем па тарталетка.
Такую закуску можна падаваць халоднай, а можна паставіць у духоўку да скарыначкі пры 200 градусах.
Закуска з грыбамі ў тарталетка
Закускі з грыбамі - варыянт дагадзіць усім прысутным гасцям, бо хто не любіць спалучэння грыбоў з вяршкамі і рэзкай травой. У дадзеным рэцэпце вы можаце выкарыстоўваць абсалютна любыя грыбы, ад пакупных шампіньёнаў, да духмяных лясных баравікоў.
інгрэдыенты:
- пластовае цеста - 1 ўпакоўка;
- сметанковае масла - 2 ст. лыжкі;
- лук-шалот - 2 шт .;
- грыбы - 250 г;
- часнык - 1 зубчык;
- свежы размарын - 1 ч. лыжка;
- сыр «Пармезан» - 30 г;
- яйка - 1 шт .;
- сліўкі - 1 ст. лыжка;
- соль, перац - па гусце.
падрыхтоўка
На патэльні Растопліваць сметанковае масла і абсмажваем на ім шалот да мяккасці, каля 2 хвілін. Дадаем нарэзаныя грыбы, здробнены часнык і працягваем падрыхтоўка яшчэ 5 хвілін. Дадаем размарын, соль і перац па гусце, пакідаем масу да поўнага астывання.
Пластовае цеста раскочваем і наразаем кружочкамі. Ўкладваем кружочкі ў форму для выпякання кексаў.
У асобнай місцы змешваем яйка, сліўкі, цёрты «Пармезан» і грыбы. Кладзём сумесь у тарталетка з цеста і выпякаем у духоўцы пры 200 градусах 15-17 хвілін. Закуска гатовая, тарталетка з начыннем павінны астыць пару хвілін, пасля чаго іх можна падаваць.
А зараз мы прапануем вам парачку рэцэптаў халодных закусак у тарталетка.
Закуска з сёмгай ў тарталетка
інгрэдыенты:
- тарталетка;
- смятана - 250 г;
- цытрынавы сок - 1 ст. лыжка;
- кроп (нарэзаны) - 1 ст. лыжка + для ўпрыгожвання;
- каперсы - 2 ч. лыжкі;
- вэнджаная сёмга - 100 г.
падрыхтоўка
Змешваем смятану з цытрынавым сокам, нарэзаным кропам і каперсы, Запраўляем соллю і перцам па гусце. Напаўняем тарталетка крэмам і выкладваем па-над лустачку сёмгі. Упрыгожваем тарталетка здробненым кропам.
Тарталетка з сёмгай і рэзкім сметанным крэмам
інгрэдыенты:
- смятана - 250 г;
- прэснае цеста - 2 ліста;
- аліўкавы алей;
- цёрты хрэн - 1 ч. лыжка;
- таматы черрі - 100 г;
- рукалы - 30 г;
- сёмга - 100 г.
падрыхтоўка
Цеста наразаем квадратамі і выкладаем у круглыя формы для кексаў, змазаныя аліўкавым алеем. Выпекам тарталетка да залацістага колеру, а затым цалкам астуджаюць.
Цёрты хрэн змешваем са смятанай, соллю і перцам. Выкладваем рэзкі сметанный крэм у астылыя тарталетка, упрыгожваем палоўкамі таматаў черрі, лісцікамі рукалы і палоскамі вэнджанай сёмгі.
Выдатным дадаткам да падобнага роду закускі могуць стаць здробненыя арэхі, а для большай пікантнасці свежыя таматы можна замяніць вяленымі.