Мяккасць і сметанковы густ страў на аснове печані звычайна забяспечваюць малочныя прадукты, накшталт смятаны, а смачны водар і яркі адценне гатоваму стравы надасць стандартны агародніннай набор у выглядзе рэпчатай цыбулі і морквы.
Як прыгатаваць пячонку ў смятане з лукам і морквай?
інгрэдыенты:
- курыная печань - 550 г;
- востры соус - 20 мл;
- моркву - 60 г;
- сумесь імбіра і часныку - 1 ч. лыжка;
- рэпчаты лук - 60 г;
- смятана - 85 мл;
- вада - 100 мл.
падрыхтоўка
Так як курыная печань не мае патрэбы ў дбайнай папярэдняй апрацоўцы, яе досыць спаласнуць і абсушыць перад падрыхтоўкай.
На кроплі расліннага алею пассеруем гародніна разам з духмянай пастай з кораня імбіра і часныку. Апошнюю можна купіць у краме ці зрабіць самастойна, расцёршы ў ступе чесночные зубкі з імбірам ў аднастайную кашыцу. Агароднінную пассеровку дапаўняем падлівай з сумесі вострага падліўкі, смятаны і вады. У верашчаку кладзём і курыную печань. Тушым печань у смятане з лукам і морквай 12 хвілін на сярэднім агні.
Курыная печань з лукам морквай і смятанай
інгрэдыенты:
- курыная печань - 750 г;
- рэпчаты лук - 130 г;
- сліўкі - 320 мл;
- моркву - 80 г;
- смятана - 250 мл;
- сухое белае віно - 135 мл;
- ліст лаўра;
- сушеный чабор - дробка.
падрыхтоўка
Перад тым, як прыгатаваць пячонку ў смятане, саму печань спаласніце ледзяной вадой і прасушыце. Спассеруйте лук з лаўровым лістом, морквай і чаборам на сярэднім агні ў невялікай колькасці алею. Да гародніне пакладзеце падрыхтаваную пячонку і таксама дайце ёй схопіцца. Узбіце смятану з вяршкамі і віном, пасля чаго пераліце атрыманую сметанковую сумесь у патэльню. Тушыце змесціва патэльні на мінімальным спякоту 12-15 хвілін.
Курыная печань з лукам, морквай, грыбамі і смятанай
інгрэдыенты:
- курыная печань - 250 г;
- шампіньёны - 420 г;
- смятана - 290 мл;
- сухое белае віно - 120 мл;
- чесночные зубкі - 3 шт .;
- рэпчаты лук - 110 г;
- моркву - 60 г;
- бекон - 6 лустачак.
падрыхтоўка
Абсмажце бекон да храбусцення, а зацеплім тлушч выкарыстоўвайце для пассеровки лука і морквы. Калі зажарка падрумяніцца, пакладзеце ў яе грыбы і дайце вільгаці з іх цалкам выпарыцца. Выдушыце чесночные зубкі і пакладзеце лустачкі прамытай курынай печані. Заліце страва віном і пакідайце на моцным агні, пакуль патэльня не стане цалкам сухі. Зараз дадайце смятану. Курыная пячонка ў смятане з лукам павінна правесці на агні яшчэ хвілін 6.