На самай справе, варыць крэветкі досыць проста. Іх трэба кінуць у ваду і праварыць некалькі хвілін. Але калі б усё было так проста, як мы напісалі, то і артыкулы гэтай, хутчэй за ўсё, не было б. «Так у чым жа складанасць?» - спытаеце вы. А ў тым, што існуе шмат нюансаў, якія трэба ўлічваць пры варэнні. Напрыклад, ці былі крэветкі звараныя да таго, як вы іх купілі, будзеце вы іх варыць у панцыры або ачышчанымі, якога памеру вашыя крэветкі, замарожаныя або размарожаныя крэветкі вы будзеце варыць і г.д. Як вы змаглі пераканацца, тонкасцяў досыць шмат, так што, доўга не разглагольствуя, пераходзім да асноўнай часткі, а менавіта да таго, як трэба правільна варыць крэветкі.
Як правільна варыць замарожаныя крэветкі ў панцыры?
Для пачатку адзначым, што прама з пакета кідаць крэветкі ў кіпячую ваду не варта. Усё ж лепш іх папярэдне размарозіць. Для гэтага вам трэба змясціць крэветкі ў друшляк (сіта, міску ці іншую ёмістасць, якая апынецца ў вас пад рукой). І пачынаем размарожваць крэветкі пад бруёй вады. Дарэчы, крэветкі, адны з нямногіх морапрадуктаў, якія можна размарожваць з дапамогай цёплай ці нават гарачай вады. Разам з замарожанай вадой сыдуць і непатрэбныя «дэталі» крэветак, такія як адламаныя вусікі, клюшні, хвасты, кавалачкі панцыра і іншае.
Затым ставім на агонь ёмістасць з вадой. Вады бярэм ў аб'ёме ў два разы больш, чым аб'ём крэветак. Ваду солім. На літр вады бярэм каля 40 грамаў солі, і даводзім ваду да кіпення. У кіпячую ваду кідаем крэветкі і варым. Пасля таго, як крэветкі зварыш, іх працаджваюць і запраўляюць цытрынавым сокам (для густу) і любым раслінным алеем (для бліскучага панцыра) і падаюць на стол.
Колькі часу трэба варыць крэветкі?
Адказ на пытанне «Колькі часу трэба варыць крэветкі?» Залежыць ад таго, з якімі крэветкамі мы маем справу. Калі гаворка ідзе пра крэветках, якія ўжо былі папярэдне звараныя (яны чырвонага колеру), то іх трэба варыць 3-5 хвілін. А калі вы купілі свежазамарожаныя крэветкі (яны шэра-зялёныя), то іх вараць трохі даўжэй, каля 7 хвілін. Усё гэта пры ўмове, што мы кідаем крэветкі ў кіпячую ваду. Калі ж кідаем ў халодную, яна была пададзеная колькасць хвілін варым пасля закіпання вады.
Як варыць крэветкі ў мікрахвалеўцы?
Вось даволі просты і арыгінальны рэцэпт. Бярэм 2 кг крэветак, размарожваць іх, і заліваем 1 шклянкай піва. Туды ж дадаем 2 чайныя лыжкі соку лайма, солім і па жаданні Перчем. Ставім ёмістасць у мікрахвалёўку і ўключаем яе на поўную магутнасць на 7 хвілін. Затым вымаем ёмістасць і выліваць прыблізна палову піва, змешваем і зноў ставім у мікрахвалёўку яшчэ на 5 хвілін пры той жа магутнасці. Усе, крэветкі гатовыя.
Як правільна варыць каралеўскія крэветкі?
Тэхналогія варэння гэтых крэветак нічым не адрозніваецца ад тэхналогіі варэння замарожаных крэветак ў панцыры. За адным толькі выключэннем. Варацца каралеўскія крэветкі на працягу 5-7 хвілін, а не 3-5, як звычайныя крэветкі.
Як варыць крэветкі з лімонам?
Для таго каб зварыць крэветкі з лімонам можна паступіць двума спосабамі. Першы - пасля таго, як вада для крэветак закіпіць, выціснуць ў яе сок 1 цытрыны. другі
Як правільна варыць вычышчаныя крэветкі?
Спосаб варэння вычышчаных крэветак аналагічны спосабу варэння крэветак ў панцыры. Але трэба ўзяць напалову менш солі (20 грам на 1 літр) і варыць іх не больш за 3 хвілін.
Як варыць крэветкі ў пароварке?
У параварку наліваеце ваду, да пазначанай лініі. Затым змяшчаеце ў яе размарожаныя папярэдне крэветкі, падсольваць іх, і, па жаданні, пырскалі іх цытрынавым сокам, ці кладзеце дзелькі цытрыны па-над крэветак. І ўключаеце параварку хвілін на 15. Крэветкі гатовыя.