Паравыя тэфтэлі - гэта страва дыетычнай кухні, але тым не менш яны могуць быць не толькі карыснымі і пажыўнымі, але і смачнымі. Рэцэпты мясных і рыбных тэфтэлі на пару ў цэлым не адрозніваюцца разнастайнасцю, вынік залежыць ад якасці мяса ці рыбы, і яшчэ, ня ператрымліваць іх у пароварке, інакш яны будуць сухімі і нясмачнымі. Пра тое, як прыгатаваць тэфтэлі на пару мы раскажам у нашай сённяшняй падборцы.
Мясныя тэфтэлі на пару
інгрэдыенты:
- фарш - 500 г;
- соевы соус;
- яйка курынае - 1 шт .;
- рыс - 100 г;
- лук рэпчаты - 1 шт .;
- каляндра;
- папрыка;
- імбір.
падрыхтоўка
Калі фарш замарожаны, то папярэдне размарожваюцца яго. У фарш дадаем рыс, дробна шаткаваную рэпчаты лук. Соевы соус, травы і яйка. Усё добра змешваем, фарміруем тэфтэлі і выкладаем у параварку. Рыхтуем у адпаведнасці з рэжымам для падрыхтоўкі мясных тэфтэлі, прадугледжаных у вашай пароварке. Асобна можна прыгатаваць таматавы соус.
Тэфтэлі на пару для дзіцяці
інгрэдыенты:
- свіней-ялавічны фарш - 1 кг;
- яйка курынае - 1 шт .;
- цыбуліна - 2 шт .;
- хлеб без скарыначкі - 100 г;
- рыс - 100 г;
- моркву - 2 шт .;
- малако - 0,5 шклянкі;
- памідоры - 2 шт .;
- соль, перац, лаўровы ліст - па гусце.
падрыхтоўка
Прапускаем праз мясасечку 1 моркву і 1 цыбуліну і змешваем гародніна з фаршам. Мал папярэдне адварваем, хлеб замочваюць у малацэ, затым дадаем усё гэта ў фарш, разбіваем яйка, солім і Перчем. Усё добра змешваем і фарміруем тэфтэлі. Далей рыхтуем у пароварке. Асобна рыхтуем соус да тэфтэлі: дробна нашаткаваную 1 цыбуліну і 1 моркву злёгку абсмажваем на алеі, дадаем здробненыя памідоры. Тушым трохі, затым ўліваем 0, 5 шклянкі вады, солім, Перчем, дадаем лаврушку. Яшчэ трохі увариваем. Гатовыя тэфтэлі можна протушить трохі ў гэтым соусе, а можна падаць асобна.
Рыбныя тэфтэлі на пару
інгрэдыенты:
- філе рыбнае - 600 г;
- паніровачныя сухары - 0,5 шклянкі;
- малако - 1/4 шклянкі;
- яйка курынае - 1 шт .;
- алей аліўкавы - 3 ст. лыжкі;
- часнык - 2 зубчыка;
- зеляніна пятрушкі;
- соль, перац - па гусце.
падрыхтоўка
Сухары замочваюць у малацэ, рыбнае філе і часнык здрабняем у мясасечцы або блендере. Дадаем яйка, замочаныя сухары, солім, Перчем, добра змешваем фарш. Фарміруем невялікія шарыкі, кожны апырскваюць аліўкавым алеем і выкладваем у параварку. Рыхтуем на пару на працягу 10 хвілін. Падаем рыбныя тэфтэлі з адварным рысам, тушеные гародніна або бульбяным пюрэ , упрыгожыўшы зелянінай.
Рэцэпт рыбных тэфтэлі ў пароварке
інгрэдыенты:
- філе трэскі (можна мінтая, хека, пікшы) - 500 г;
- лук рэпчаты - 1 шт .;
- моркву - 2 шт .;
- рыс - 1/3 шклянкі;
- соль, перац, прыправы па гусце.
падрыхтоўка
Рыбу і гародніна здрабняем ў мясасечцы і змешваем з рысам, солім, Перчем і дадаем прыправы па гусце. Фарміруем тэфтэлі і выкладаем у параварку, рыхтуем паводле інструкцыі да вашай пароварке. Падаем з сечанай зелянінай і смятанай.