Желейный торт «Бітае шкло» асабліва прыемна казаць у спякоту, так як тэхналагічны працэс яго афармлення пазбаўлены тэрмічнай апрацоўкі і, па сутнасці, не занадта працаёмкі і простай. Акрамя таго такі дэсерт атрымліваецца проста чароўным на смак, а таксама ўзрушаюча прыгожым і апетытным.
Желейный торт «Бітае шкло» з садавінай, смятанай і бісквітам - рэцэпт
інгрэдыенты:
- смятана - 520 г;
- цукровы пясок - 220 г;
- жэлацін - 3 ст. лыжкі;
- вада халодная - 125 мл;
- гатовы бісквіт - 295 г;
- клубніцы - па гусце;
- бананы - па гусце;
- вінаград або іншыя ягады і садавіна - па гусце;
- цукровая пудра - па гусце.
падрыхтоўка
Для падрыхтоўкі торцік па дадзеным рэцэпце мы будзем выкарыстоўваць гатовы бісквіт, які неабходна нарэзаць кубікамі або жа проста паламаць на кавалачкі. Таксама нам спатрэбіцца любы мікс з ягад і свежых садавіны. Выдатна для гэтага падыдзе клубніцы, бананы, вінаград без костачак, а таксама кансерваваныя персікі ці абрыкосы. Садавіна ці ягады таксама неабходна разрэзаць на лустачкі.
Жэлацінавы гранулы заліваем хвілін на трыццаць халоднай вадой, пасля чаго выграваецца трохі ў мікрахвалеўцы або на вадзяной лазні і даем ім цалкам распусціцца. Смятану з цукровым пяском апрацоўваем міксерам да пышнай тэкстуры, а затым ўводзім у атрыманую масу желейную аснову і змешваем.
У форму для торта наліваем на дно трохі сметанно-желейной масы, затым выкладваем невялікі пласт ягад і прысыпаем іх цукровай пудрай. Далей варта зноў заліць усё крыху смятанай з жэлацінам, пасля чаго размясціць лустачкі бісквіта і зноў смятану. Паўтараем пласты, пакуль маюцца ў наяўнасці бісквіт, ягады і смятана, а затым ставім нарыхтоўку на паліцу халадзільніка і даем цалкам застыць.
Па гатоўнасці змяшчаем форму на некалькі секунд у гарачую ваду і перагортваем на страву, здабываючы торт.
Торт «Бітае шкло» - рэцэпт з жэле са смятанай і з печывам
інгрэдыенты:
- жэле фруктовае розных колераў - 3 пачкі;
- смятана - 720 г;
- печыва пясочнае - 290 г;
- цукар - 220 г;
- вада халодная - 130 мл;
- жэлацін - 30 г.
падрыхтоўка
У дадзеным выпадку замест ягад і садавіны для падрыхтоўкі торта мы будзем выкарыстоўваць фруктовае жэле. Яго неабходна прыгатаваць, арыентуючыся на рэкамендацыі ў інструкцыі на ўпакоўцы, але дадаць пры гэтым трохі менш вады, каб дэсерт атрымаўся больш
Жэлацін, як і ў папярэднім выпадку, замочваюць у вадзе на трыццаць хвілін, пасля чаго распускаем яго, падагрэў трохі, і змешваем са ўзбітай з цукрам смятанай.
Афармляем торт тым жа чынам што і папярэдні, укладваючы ў форму пластамі кубікі жэле, кавалачкі печыва і заліваючы ўсё сметанно-желейным крэмам.
Адпраўляем нарыхтоўку да поўнага застывання на паліцу халадзільніка.