Цытрынавы торт

Шукайце рэцэпт галоўнага прысмакі для святочнага стала? Прапануем вам прыгатаваць цытрынавы торт па нашых рэцэптах.

Цытрынавы торт з заварным крэмам

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Духоўку разаграваем да 180 градусаў. Муку прасейваем і змешваем з цукрам, соллю і алеем. Асобна ўзбіваем яечныя жаўткі і вавёркі, апошнія - ўзбіваем да цвёрдых пікаў. Спачатку ў цеста ідуць узбітыя жаўткі, а за імі варта асцярожна ўмяшаць да тэсту пышную бялковую масу. Дадаем цэдру і 2 сталовыя лыжкі цытрынавага соку. Выліваем цеста ў форму, а саму форму ставім на бляху, запоўнены гарачай вадой на 5 см. Выпякаем наш торт-суфле 25-30 хвілін, і падаем з лыжкай заварного крэму і упрыгожыўшы цытрынавай цэдрай.

Рэцэпт цытрынава-бісквітнага торта

інгрэдыенты:

Для бісквіта:

Для крэму:

падрыхтоўка

Перад тым, як прыгатаваць цытрынавы торт, прасейваем муку з разрыхляльнікаў.

На вадзяной лазні ўзбіваем з цукрам яйкі, цукар і соль каля 10-15 секунд. Пералівалі летнюю масу ў асобную міску і ўзбіваем венцам да таго часу, пакуль яна не павялічыцца ў памеры ў 3 разы. Асцярожна змешваем паветраную масу з просеянной мукой. Дадаем цытрынавую цэдру і сок. Разліваем цеста па 2 формах і выпякаем 18 хвілін пры 180 градусах.

Пакуль бісквіт выпякаецца, зоймемся крэмам: ўзбіваем алей дабяла з цукрам. Не перастаючы ўзбіваць, падліваем да сумесі какосавае малако, дадаем цытрынавы сок і цэдру. Гатовым крэмам змазваем астылыя корж паміж сабой і ўвесь торт звонку. Упрыгожваем страва цытрынавай цэдрай.

Бісквіты для цытрынавага торта можна прыгатаваць і ў мультиварке. Для гэтага палову цеста выліваць у змазаную алеем чару і рыхтуем у рэжыме «Выпечка» 30 хвілін.

Цытрынавы торт з мернгі

інгрэдыенты:

Цытрынавы крэм:

Для цытрынавага бісквіта:

Для мернгі:

падрыхтоўка

Для крэму першыя 5 інгрэдыентаў варым на малым агні да загусцення, увесь час памешваючы. Прыбіраем з агню гатовы заварной крэм, дадаем цэдру і алей. Пакідаем у халадзільніку на 4 гадзіны.

Для бісквіта духоўку разаграваем да 180 градусаў. У місцы ўзбіваем алей з цукрам дабяла, дадаем сумесь з мукі, цытрынавага пудынгу, солі і парашка для выпечкі. У канцы дадаем малако. Яйкі падзяляем на бялкі і жаўткі: першымі ў цеста ідуць жаўткі, а за імі вавёркі, узбітыя да мяккіх пікаў. Выпякаем 3 асобных бісквіта па 20 хвілін пры 180 градусах.

З бялку і цукру робім меренгу. Для гэтага лепш узяць цукровую пудру і вавёркі пакаёвай тэмпературы. Для больш лёгкага ўзбівання дадайце кроплю воцату ў сумесь. Узбівайце бялкі да цвёрдых пікаў.

Бісквіты прослаиваем крэмам, не шкадуючы апошняга, і пакрываем ўсе мернгі звонку. Карамелизуем меренгу пры дапамозе кулінарнай гарэлкі, або Запячыце 5-10 хвілін пры 218 градусах.