Падстраўнікавая жалеза адказвае за дзве жыццёва важныя функцыі. Перш за ўсё, гэты орган нясе адказнасць за выпрацоўку ільвінай долі стрававальных ферментаў, а без іх удзелу страваванне немагчыма. Па-другое, падстраўнікавая - гэта сінтэзатар інсуліну. Адпаведна, пры згасанні гэтай функцыі, узнікае цукровы дыябет.
Панкрэатыт - гэта запаленне падстраўнікавай залозы, якое ўзнікае з-за збою ў вывядзенні ферментаў. Замест таго каб адправіць іх у кішачнік, ферменты, актывізаваліся, застаюцца ўнутры органа, і пачынаюць раз'ядаць яго знутры.
У такім выпадку ўзнікае інтаксікацыя - трапіць ферментаў і часціц раз'едзенымі органа ў кроў.
Адрозненне дыеты пры розных формах панкрэатыту
Меню дыеты пры панкрэатыце залежыць ад формы захворвання. Вострая форма кажа пра, пакуль, аднаразовым прыступе, пасля якога, пры правільным лячэнні, яшчэ ёсць магчымасць аднавіць функцыі падстраўнікавай залозы. Лячэнне пачынаецца з «галоднай» дыеты - першыя дні пацыент не есць нічога. Пацыенту ўводзяць анальгетыкі, лекі, блакавальныя актыўнасць ферментаў, солевыя растворы. Далей хворы паступова пераходзіць на меню дыеты 5П шырока прымяняецца пры вострым панкрэатыце.
Хранічны панкрэатыт азначае, што падстраўнікавая, хай павольна (пры дбайным лячэнні), але ўсё ж неадступна, будзе дегенерировать.
Меню дыета пры хранічным панкрэатыце значна менш строгае, чым пры вострай форме. Хвароба праходзіць павольна і, часам, незаўважна. Дыета складаецца з абмежаванняў на прадукты, якія патрабуюць моцнай сакрэцыі ферментаў для пераварвання. Па сутнасці, гэта тая ж дыета №5П, толькі з даданнем вітамінных комплексаў і лячэння спадарожных захворванняў. Часта панкрэатыт ўзнікае на аснове жоўцевакаменнай хваробы, і яшчэ часцей, ён спрыяе ўзнікненню дыябету.
Ёсць яшчэ адна форма хваробы - рэактыўны панкрэатыт. Гэтую форму часта блытаюць з вострай. Аднак пры вострым панкрэатыце, прыступ ўзнікае ў выніку разбурэння тканін падстраўнікавай залозы, з кровазліццямі і нагнаеннямі. А рэактыўны панкрэатыт - гэта звужэнне падстраўнікавай пратокі па шэрагу прычын - хваробы ЖКТ, прыём алкаголю, пераяданне, працяглы стрэс . Гэта прыводзіць да частковага некрозу тканін. Сімптомамі гэтай формы з'яўляюцца густ жоўці ў роце, рэжучыя болю, ваніты, адрыжка.
Меню дыеты пры рэактыўным панкрэатыце - такое ж, як і пры іншых формах захворвання. Бо мэта дыеты - выключыць прадукты, якія спрыяюць абвастрэння хваробы.
меню
Лячэбная дыета выпісваецца на месяц і больш, бо падстраўнікавая аднаўляецца досыць доўга. Мы прапануем вам скарыстацца наступным меню дыеты пры панкрэатыце на тыдзень:
Першы прыём ежы - 7 варыянтаў:
- аўсяная каша на вадзе, малако дадаем пасля гатоўнасці;
- каша рысавая малочная працёртая;
- рыба адварная, маркоўнае пюрэ;
- мясныя біточкі з грэчкай;
- адварная рыба з бульбяным пюрэ;
- мясную паравое суфле з аўсянкай;
- адварная, а затым запечаная з вермішэллю і сырам рыба, маркоўнае пюрэ.
Другі прыём ежы:
- кісель з салодкіх садавіны;
- суп-пюрэ бульбяна-маркоўны з грэнкамі;
- суп-пюрэ агародніннай;
- тварог кальцыніраванай;
- яблычнае суфле;
- пудынг маркоўны з яблыкамі;
- каша рысавая малочная.
Трэці прыём ежы:
- тэфтэлі мясныя з бульбяным пюрэ;
- амлет бялковы паравой;
- тварог кальцыніраванай;
- суфле мясную паравое з грэчкай;
- рулет рыбны паравой;
- курыца адварная з бульбяным пюрэ;
- амлет бялковы паравы.
Чацвёрты прыём ежы:
- біточкі мясныя паравыя з рысам;
- суп аўсяны, рыбнае суфле паравое з бульбяным пюрэ;
- суфле тварожнае;
- тэфтэлі мясныя з аўсянай кашай;
- агародніннай суп-пюрэ;
- фруктовы кісель;
- амлет паравы.
Пяты прыём ежы:
- тварог кальцыніраванай;
- тварожнае паравое суфле;
- тэфтэлі мясныя паравыя з вермішэллю;
- амлет бялковы паравой;
- рыба адварная з бульбяным пюрэ;
- кісель фруктовы;
- біточкі мясныя з маркоўным пюрэ.
Шосты прыём ежы (чаргаваць):
- шклянку кефіру;
- шклянку сыраваткі.
напоі:
- нямоцны чай;
- узвары;
- мінеральныя вады без газу.
штодня:
- 200 г белага хлеба;
- 30 г цукру ў стравах.