Вегетарыянства - гэта адмова ад ежы жывёльнага паходжання. Аб карысці і шкодзе вегетарыянскай дыеты вядзецца мноства спрэчак, а даследаванні навукоўцаў даюць супярэчлівыя вынікі.
Аб вегетарыянства вядома ўжо некалькі тысяч гадоў, і на сённяшні дзень вегетарыянская дыета становіцца ўсё больш папулярнай сярод вядомых і багатых людзей. Асноўнай прычынай такой папулярнасці адмовы ад мясных страў з'яўляецца імкненне зберагчы сябе ад анкалагічных і сардэчных захворванняў, самых распаўсюджаных на сённяшні дзень. Таксама ад ежы жывёльнага паходжання адмаўляюцца паслядоўнікі будызму, індуізму і іншых рэлігій і філасофскіх вучэнняў, якія не прымаюць гвалт. Збалансаваная вегетарыянская дыета прымальная ў любым узросце, станоўча ўплывае на здароўе арганізма і па некаторых дадзеных падаўжае жыццё. Карысная вегетарыянская дыета і для пахудання - арганізм чысціцца ад дзындраў і тлушчаў дзякуючы расліннай ежы. Галоўнае пры выбары вегетарыянскай дыеты - забяспечыць арганізм карыснымі рэчывамі, якія ўтрымлівае мяса і рыба:
Тоўстыя кіслоты амега-3 і амега-6 ўтрымліваюцца ў грэцкіх арэхах, раслінных алеях.
Бялок змяшчаецца ў соі, зеляніны, арэхах, бабовых, злакавых, збожжавых.
Ёд можна атрымаць з марскіх водарасцяў.
Кальцый - гэта малочныя прадукты, бабовыя, соя, арэхі, сухафрукты, кунжут, мак, зялёныя ліставыя гародніна.
Жалеза - змяшчаецца ў насенні Сезам і дыні, арэхах, фісташкі, бабовых, шпінаце, багавінні, дражджах, зародках пшаніцы.
Цынк - арахіс, арэхі, фінікі, зародкі пшаніцы.
Вітамін В12 - парасткі люцэрны, выцяжка дрожджаў, малочныя прадукты, яйкі.
Некаторыя вегетарыянцы адмаўляюцца ад усіх прадуктаў жывёльнага паходжання, у тым ліку і ад малочных і кісламалочных прадуктаў, яек, мёду. У аздараўленчых мэтах найбольш папулярныя лакто вегетарыянская дыета (ўжыванне малочных прадуктаў і расліннай ежы) і пескетарианство (дапускае ўжыванне морапрадуктаў і рыбы).
У чым сакрэт?
Вегетарыянская дыета для пахудання найбольш эфектыўная ў летні перыяд, калі лёгка дастаць неабходныя і разнастайныя прадукты. Пры гэтым неабходна кантраляваць стан свайго здароўя. Строгія вегетарыянскія дыеты могуць прывесці арганізм да знясілення, таму пры першых прыкметах нядужання і слабасці неабходна разнастаіць свой рацыён. Лепш за ўсё выкарыстоўваць строгую вегетарыянскую дыету ў якасці разгрузных дзён. А пасля разгрузнага перыяду (не больш за 7 дзён у месяц) ўзбагаціць рацыён ежай жывёльнага паходжання.
Існуе мноства прыкладаў вегетарыянскіх дыет для пахудання, але вы можаце скласці і ўласнае меню, зыходзячы з асабістых пераваг і магчымасцяў. Нават калі вашай асноўнай мэтай з'яўляецца пахуданне, дыета, у першую чаргу, павінна быць аздараўленчай. Ачысціўшы арганізм ад дзындраў і таксінаў, вы наладзіць працу органаў і сістэм арганізма і нормализуете абмен рэчываў. Тады пахуданне будзе следствам аздараўлення і, такім чынам, значна знізіцца рызыка набраць лішнія кілаграмы пасля дыеты.
Пры складанні меню трэба ўлічыць наступныя прынцыпы:
- ежа хутчэй пераварваецца ў першай палове дня;
- у залежнасці ад узросту, полу і росту разлічваецца неабходнае ў дзень колькасць кілакалорый, каб не давесці арганізм да знясілення;
- прадукты, якія змяшчаюць вавёркі і вугляводы трэба ўжываць асобна адзін ад аднаго;
- вегетарыянская дыета для пахудання не выключае ўжыванне малочных і кісламалочных прадуктаў, вельмі карысных для арганізма;
- існуе пэўная колькасць вітамінаў і мінеральных рэчываў штодня якія патрабуюцца для нармальнай дзейнасці арганізма. Складаючы меню, спрабуйце падабраць прадукты найбольш багатыя патрэбнымі кампанентамі. Падвышаная стамляльнасць, рэзкія перапады настрою, млявасць, апатыя - першыя сімптомы недахопу карысных рэчываў.
Пры з'яўленні такіх сімптомаў неадкладна зменіце рацыён; - ў аздараўленчых мэтах дапушчальна ўжыванне рыбы і морапрадуктаў высокай якасці, так як яны ўтрымліваюць шмат незаменных амінакіслот;
- пры наяўнасці хранічных ці вострых захворванняў многія дыеты могуць быць проціпаказаныя, таму лепш за ўсё параіцца з дыетолагам ці лечыць лекарам.
Пры правільным падыходзе вегетарыянская дыета вельмі карысная для здароўя. Паспрабаваўшы такі лад жыцця, адчуўшы прыліў сіл і лёгкасць, многія назаўсёды адмаўляюцца ад мясных прадуктаў, чым ўносяць свой уклад у захаванне навакольнага асяроддзя. Але калі цалкам адмовіцца ад мяса немагчыма, то 2-3 дня строгай вегетарыянскай дыеты (нават адзін раз у месяц) будуць карысныя і спрыяльна паўплываюць на ваша самаадчуванне.