Патэльня - неад'емная частка любой кухні. У ёй можна спячы бліны, пасмажыць катлеты , стэйкі, рыбу, зрабіць зажарку для баршчу і да т.п. Але, калі раней з купляй гэтай начыння праблем не ўзнікала, то сёння выбар мадэляў так вялікі, што пакупнікам бывае складана зарыентавацца ў багацці патэльняў на прылаўку крамы.
Патэльня з сінтэтычным антіпрігарная пакрыццём, былая раней лідэрам продажаў, сёння ўжо не гэтак папулярная. Давайце разбярэмся, чаму, і даведаемся, як выбраць добрую, якасную патэльню з антіпрігарная пакрыццём.
Патэльня з антіпрігарная пакрыццём - плюсы і мінусы
Асноўным перавагай такіх патэльняў з'яўляецца магчымасць падрыхтоўкі страў без рызыкі прыставанне ежы на дно. Аднак ёсць у «антіпрігарная» посуду і важкія недахопы:
- калі яна пакрыта тефлоном, то самая малая драпіна становіцца падставай да замены посуду, паколькі ў працэсе гатавання гэта прыводзіць да выдзялення таксічных рэчываў з тефлона;
- іншая разнавіднасць антіпрігарная пакрыццём - керамічнае - хоць і з'яўляецца экалагічна чыстым, але баіцца перападу тэмператур і падзенні патэльні, пры якім кераміка трэскаецца;
- тэрмін эксплуатацыйнай службы патэльні з антіпрігарная пакрыццём, як правіла, не перавышае 5-6 гадоў;
- само пакрыццё патрабуе акуратнага звароту: пры гатаванні нельга выкарыстоўваць відэльцы і нажы, а толькі сіліконавыя / драўляныя лапаткі. Асцярожны сыход за патэльняй мае на ўвазе мыццё толькі мяккімі губкамі, не выкарыстоўваючы якія-небудзь абразіўныя сродкі.
Як бачыце, абодва гэтых выгляду антіпрігарная пакрыццяў для патэльні маюць добрыя і дрэнныя бакі, а вось якое з іх найлепшае, кожная гаспадыня вызначае для сябе сама.
Асаблівасці выбару патэльні з антіпрігарная пакрыццём
Купляючы патэльню, заўсёды звяртайце ўвагу на метал, з якога яна выраблена. Патэльня з антіпрігарная пакрыццём можа быць зроблена:
- з алюмінія: падыходзіць для выкарыстання на газавай пліце. Пажадана, каб таўшчыня сценак патэльні была 5 мм і больш, інакш тонкі алюміній хутка дэфармуецца, прыводзячы да сколаў антіпрігарная пакрыццём;
- з чыгуну: посуд раўнамерна выграваецца
і да таго ж захоўвае ў прадуктах ўсе іх карысныя ўласцівасці, а тефлон ці кераміка аберагаюць чыгун ад іржы; - з нержавеючай сталі: універсальны варыянт, які можна выкарыстоўваць на індукцыйнай, газавай або электрычнай плітах.
Такім чынам, якая патэльня з антіпрігарная пакрыццём лепш пакажа сябе на вашай кухні, вырашаць толькі вам. Але не варта набываць загадзя няякасныя, танныя, занадта тонкія патэльні, выкананыя метадам штампоўкі: яны не праслужаць доўга і стануць марнай тратай сродкаў.