Адным з самых незаменных інгрэдыентаў у падрыхтоўцы ежы з'яўляецца соль. Але, нягледзячы на ўсе карысныя якасці гэтага прадукта, ён можа стаць крыніцай праблем з лішнімі кілаграмамі: лішак солі будзе затрымліваць вадкасць у арганізме і «прытармажваць» абмен рэчываў , таму рэкамендацыі шматлікіх спецыялістаў гучаць так: дыета без солі! Але тут гаворка ідзе не аб поўным адмове ва ўжыванні ў ежу солі, а толькі аб невялікім абмежаванні.
Натрый, які змяшчаецца ў солі, дапамагае выводзіць з арганізма лішкі кальцыя, таму цалкам выключаць з рацыёну соль ня варта. Але, як і любыя мікраэлементы, яна патрэбна арганізму ў пэўных колькасцях. Паводле даследаванняў навукоўцаў, чалавек у суткі спажывае на 12-16 гр. больш за норму, таму абмежаванне солі пойдзе арганізму толькі на карысць.
Пры бессалявой дыеце саліць ежу дазваляецца, але не ў працэсе падрыхтоўкі, а толькі калі яна ўжо гатовая і ні ў якім разе не досаливать ў працэсе ежы! Прымаць ежу трэба невялікімі порцыямі некалькі раз у дзень па прынцыпе дробавага харчавання. Каб стравы не здаваліся прэснымі і безгустоўным можна дадаць лук, часнык, перац, цытрынавы сок і інш. З часам, як паказвае практыка, чалавек прывыкае да невялікай колькасці солі і смакавых якасцях прыманай ежы.
Дыета без солі меню
Сняданак: чай, тварог і хлеб.
Другі сняданак: печаны яблык.
Абед: грыбны суп, салата з таматаў і пірог з яблыкамі.
Падвячорак: адвар шыпшынніка і хлеб з джэмам.
Вячэра: вараная бульба, лісце салаты, абястлушчаны ёгурт або тварогавы крэм з садавінай.
Разнавіднасцяў бессалявой дыеты шмат: гэта і японская дыета без солі, і дыета без солі ад Алены Малышавай. Але галоўнае, што варта памятаць, не адмаўляйцеся ад солі наогул! У адваротным выпадку вялікі рызыка з'яўлення або абвастрэння сардэчна-сасудзiстых захворванняў.
Існуе яшчэ больш строгі варыянт - дыета без солі і цукру. Аднак трэба памятаць, што пры адмове ад простых вугляводаў іх абавязкова трэба замяніць складанымі, больш карыснымі.