Роллы з марскога мовы - даволі арыгінальная і далікатэсная закуска. Рыхтуюцца яны вельмі лёгка, затое госці абавязкова будуць прыемна здзіўлены і абавязкова папросяць у вас рэцэпт гэтага смачнага стравы.
Роллы з марскога мовы з агурком
інгрэдыенты:
- філе мовы - 4 шт .;
- свежы агурок - 2 шт .;
- шынок - 1 шт .;
- соус Пестаў - 2 ст. лыжкі;
- аліўкавы алей - 1 ст. лыжка;
- цытрынавы сок - па гусце;
- соль і перац - па гусце.
падрыхтоўка
Зараз раскажам, як прыгатаваць арыгінальныя роллы з марскога мовы. Духоўку загадзя ўключаем і разаграваем прыкладна да 190 градусаў. Затым на бляху кладзём вонкавым бокам уверх філе марскога мовы. Шынок тонка наразаем ўздоўж. Затым нашмароўваюць кожны кавалачак падліўкай таўкачом і кладзём па кавалачку шынка. Цяпер згортваем рыбу рулецікам і перакладаем на Гарачатрывалае страва. Солім, Перчем па гусце і апырскваюць аліўкавым алеем з даданнем цытрынавага соку. Ставім форму ў духоўку і выпякаем на працягу 20 хвілін. Гэтым часам бярэм свежы агурочак, маім яго, выціраем ручніком і наразаем уздоўж на тоненькія лустачкі. Перад падачай на стол рулецікі з марскога мовы заварочваем у агурок і падаем са свежымі гароднінай.
Роллы з беконам з марскога мовы
інгрэдыенты:
- філе марскога мовы - 1 шт .;
- бекон - 3 палоскі;
- сыр - 70 г;
- часнык - 1 зубчык;
- зеляніна - па жаданні;
- сметанковае масла - 30 г.
падрыхтоўка
Філе марскога мовы разразаем уздоўж на тры часткі, солім, Перчем, паліваем сокам цытрыны, і ставім у холад марынавацца на 30 хвілін. Пасля гэтага бярэм рыбныя палоскі, кладзём на іх палоскі бекону начынне з цёртага сыру, зеляніны, выдушанага праз прэс часнаку, і заварочваем всё в рол, які потым замацоўваем калыпкамі. Зверху ўкладваем кавалачкі масла, апырскваюць алеем, і ставім у духоўку, разагрэтую прыкладна да 220 градусаў. Выпякаем прыкладна 15 хвілін.
Роллы з марскога мовы з гароднінай
інгрэдыенты:
- моркву - 2 шт .;
- лук - порей - 1 шт .;
- сметанковае масла - 150 г;
- белае сухое віно - 250 мл;
- філе марскога мовы - 4 шт .;
- галава і косткі марскога мовы - 200 г;
- вада - 1 л;
- шпінат - 100 г;
- пакута - 1 ст. лыжка;
- смятана - 200 мл;
- яечныя жаўткі - 2 шт .;
- салера - 1 сцябло;
- чарнасліў без костачак - 3 шт .;
- соль, перац - па гусце.
падрыхтоўка
Такім чынам, спачатку філе марскога мовы трохі адварваем у падсоленай вадзе. Затым рыбу асцярожна вымаем, а атрыманы булён пакідаем на пліце. Моркву, сцябло салеры і лук-порей маім, выцірае ручніком і наразаем тонкімі лустачкамі.
Далей кладзём гародніна ў форму для запякання, дадаем трохі сметанковага масла і рыхтуем 5 мін у духоўцы пры тэмпературы 100 градусаў. Падчас падрыхтоўкі змешваем усе гародніна хоць бы два разы. Пасля гэтага выкладваем туды ж галавы і косткі марскога мовы і зноў ставім у духоўку на 2 хвіліны. У заключэнне наліваем віно, трохі вады, кладзём соль, перац. Накрываем ўсё вечкам і
Гэтым часам прамываем пакуль шпінат, выдаляем сцеблы. Філе рыбы абсушваюць і Запраўляем спецыямі, а затым кладзем па-над ёй некалькі лісточкаў шпінату. Згортваем іх рулетам і змяшчаем у змазаную алеем форму для запякання. У рондалі Растопліваць трохі масла, награваем, усыпаць муку і добра змешваем, паступова ўліваем рыбны булён. Смятану ўзбіваем з яечнымі жаўткамі, выліваць у булён і трохі ўзбіваем сумесь. Дадаем чарнасліў, накрываем вечкам і пакідаем таміцца. Запечаныя рулецік і гародніна выкладваем на гарачыя талеркі, паліваем падліўкай і упрыгожваем страву чарнаслівам, лісцем шпінату і лукам.