Не ведаеце, што прыгатаваць з дайкон? Азнаёміўшыся з прапанаванымі ніжэй рэцэптамі, вы напэўна падбераце для сябе падыходнае страва для хатняга прыгатавання.
Салата з дайкон з морквай і яблыкам - просты рэцэпт прыгатавання
інгрэдыенты:
- дайкон - 180 г;
- моркву - 85 г;
- яблык - 140 г;
- марская буйная соль;
- зеляніна на выбар;
- хатні маянэз .
падрыхтоўка
- Салацік з дайкон ў спалучэнні з морквай і яблычкам атрымліваецца смачным, апетытным, а галоўнае карысным.
- Для падрыхтоўкі закускі вычышчаную моркву, дайкон і яблык пераціраць на буйной тарцы або, калі ёсць час, шинкуем тоненькай саломкай.
- Запраўляем кампаненты хатнім маянэзам, падсольваць да спадобы, змешваем і даем хвілін дзесяць настаяцца.
Суп з дайкон - рэцэпт
інгрэдыенты:
- курыца (філе) - 320 г;
- дайкон - 220 г;
- моркву - 120 г;
- цыбуліна рэпчаты - 95 г;
- вада фільтраваныя - 1,4-1,7 л;
- кроп і пятрушка (зеляніна) - па гусце;
- алей сланечнікавы без водару - 20 мл;
- перац молаты або сумесь некалькіх відаў;
- гарошыны перцу духмянага і лаўровы ліст;
- каменная ня ёдаваная буйная соль.
падрыхтоўка
- Прыступаючы да падрыхтоўкі супчыка з дайкон, першапачаткова адварваем ў вадзе курынае філе цалкам, пасля чаго здабываем мяса з булёна, наразаем саломкай і часова змяшчаем у міску.
- У патэльні пассеруем папярэдне вычышчаную і нашаткаваную саломкай моркву і насечаны кубікамі цыбулю і выкладваем поджарку ў булён.
- Дайкон чысцім, шинкуем тонкай соломкой і таксама выкладаем у суп.
- Запраўляем страву соллю і перцам, кідаем ў рондаль гарошыны духмянага перцу і лаврушку, Праварваюць страва да мяккасці агародніны і выкладаем у суп кураціну.
- Пры падачы дапаўняем суп насечанай дробна зелянінай.
Кимчи з дайкон - рэцэпт
інгрэдыенты:
- дайкон - 620 г;
- сцеблы зялёнага лука - 2 шт .;
- соль буйная павараная ня ёдаваная - 40 г;
- тайская рыбны соус - 50 мл;
- чесночные зубкі - 3 шт .;
- перац чырвоны молаты востры - 2-4 ст. лыжкі (па гусце);
- цукар-пясок - 20 г;
- перетертый імбір - ½ арт. лыжкі;
- рысавая мука - 30 г;
- вада фільтраваныя - 125 мл.
падрыхтоўка
- Каб прыгатаваць кимчи з дайкон, трэба для пачатку нарэзаць вычышчаны гародніна сярэдняга памеру кубікамі і скласці ў міску.
- Рысавую муку змешваем з вадзіцай, маем у мікрахвалевай печы на хвіліну. Пасля чаго змешваем добранька і зноў адпраўляем у ЗВЧ яшчэ на хвіліну.
- У выніку атрымліваем свайго роду рысавы кісель, які змешваем зараз з молатым пякучым перцам, перетерты часнаком і імбірам, а таксама дадаем ў сумесь цукар, соль і тайская рыбны соус.
- Запраўляем падрыхтаваныя кубікі дайкон атрыманых вострым соусам, дадаем насечаныя пёры зялёнага лука, змешваем і пакідаем на суткі пры пакаёвых умовах.
- Па сканчэнні часу перамяшчаем ёмістасць з нарыхтоўкай на паліцу халадзільніка і вытрымліваем яшчэ на працягу пяці дзён, пасля чаго можна здымаць пробу.
Лагман з дайкон - рэцэпт
інгрэдыенты:
- мяса (ялавічына) - 1-1,2 кг;
- дайкон - 320 г;
- лук - 180 г;
- моркву - 180 г;
- балгарскія перцы - 320 г;
- чесночные зубкі - 3-4 шт .;
- памідоры - 320 г;
- локшына - 290 г;
- каляндра, Зіра і кары - па гусце;
- цукар-пясок - па гусце;
- сцеблы зялёнага лука - 5 шт .;
- алей сланечнікавы без водару - 30 мл;
- вада фільтраваныя - 2,5-3 л;
Для булёна:
- лук - 80 г;
- моркву - 80 г;
- лісце лаўровыя - 2 шт .;
- чесночные зубкі - 3-4 шт .;
- галінкі кропу - 6 шт .;
- гарошыны перцу чорнага і духмянага - па гусце.
падрыхтоўка
- Першапачаткова ставім варыцца ялавічыну. Прамытыя мяса разам з падрыхтаванымі належным чынам гароднінай і спецыямі па спісе заліваем вадой і ставім на пліту.
- Як толькі змесціва пасудзіны закіпіць, пазбаўляемся ад пены, памяншае агонь, каб кампаненты булёна толькі стамляліся, і варым ялавічыну пад вечкам на працягу двух гадзін.
- Пакуль варыцца мяса, падрыхтоўваем гародніна для Лагман. Моркву і цыбулю шинкуем кружочкамі і паўколамі і абсмажваем на алеі ў сподзе або таўстасценным рондалі пару хвілін.
- Дадаем цяпер часнык здробнены і нарэзаны саломкай дайкон, балгарскі перац і пассеруем кампаненты яшчэ дзве хвіліны.
- Закладваем пазбаўленыя скурак і нарэзаныя кубікамі таматы, Запраўляем гародніна каляндрай, Зіры або кары і падсольваць да спадобы.
- На наступным этапе закладваем у пасудзіну нарэзаны зялёны лук і заліваем усё гатовым ялавічнага булёну. Гушчыню стравы вызначаем па жаданні.
- Калі гародніна стануць мяккімі, закладваем у лагман локшыну, кідаем нарэзанае кубікамі або саломкай адвараныя раней у булёне мяса і вытрымліваем на агні да гатоўнасці локшыны.