Расольнік з рысам, у адрозненне ад класічнай варыяцыі рускага супу з удзелам пярлоўкі, атрымоўваецца па гусце больш далікатным і мяккім. Зварыць такой можна на любой мясной аснове або ў нішчымнай варыяцыі з грыбамі - у любым выпадку пры выкананні ўстаноўленых правілаў і рэкамендацый атрымаецца смачнае гарачае да абеду.
Рэцэпт расольніка з рысам і агуркамі
Расольнік з рысам, рэцэпт якога прыдуманы даўно, у абавязковым парадку рыхтуецца з даданнем салёных, у крайнім выпадку, марынаваных агуркоў. Без іх страву губляе сваю індывідуальнасць, ператвараючыся ў адну з разнавіднасцяў рысавага супу. Вельмі рэдка для варэння расольніка з рысам выкарыстоўваюцца і іншыя альтэрнатыўныя саленні, напрыклад, памідоры.
Расольнік з курыцай і рысам
Дыетычны расольнік на курыным булёне з рысам прыйдзецца па густу тым, хто аддае перавагу не нагружаць страваванне цяжкай ежай і ўжывае больш лёгкія стравы. Ці не занадта выразны класічны густ такога стравы зменіцца, а водар ўзмоцніцца, калі дадаць у яго пры варэнні па пары дробак духмяных сухіх траў.
інгрэдыенты:
- кураціна - 650 г;
- рыс - 90 г;
- лук, моркву - па 140 г;
- агуркі і бульба - па 4 шт .;
- тлушч - 60 г;
- зубкі часныку - 2 шт .;
- прованского травы - пару дробак;
- соль, перац, лаўр.
падрыхтоўка
- У адвар з практычна гатовымі курынымі лустачкамі закладваюць бульбу, прамытую крупы і прыпускае да мяккасці.
- Дадаюць пакінутыя спассерованные гародніна, падсольваюць страва, запраўляюць травой і вытрымліваюць на пліце да мяккасці.
- Гатовы расольнік з рысам і курацінай запраўляюць пятрушкай, кропам і даюць настаяцца.
Расольнік з ялавічынай і рысам
Дзіўна наварыстага атрымліваецца расольнік з рысам і салёнымі агуркамі на булёне з ялавічыны на костка. Мяса адварваюць загадзя, здымаюць з костачкі і здрабняюць, а астылы булён працаджваюць і выкарыстоўваюць для супу. Мяса закладваюць у канцы варэння стравы ў рондаль ці ж дадаюць прама ў талерку пры падачы разам са смятанай.
інгрэдыенты:
- ялавічная грудзінка ці рэбры - 650 г;
- рыс - 90 г;
- лук, моркву - па 140 г;
- агуркі Бачковым і бульба - па 4 шт .;
- памідоры - 250 г;
- алей - 60 г;
- зубцы чесночные - 2 шт .;
- базілік - пару дробак;
- соль, цукар, духмяны перац (гарошыны), лаўр.
падрыхтоўка
- Калі мясной адвар зроблены загадзя, то падрыхтоўка расольніка з рысам зойме не больш за паўгадзіны.
- У кіпячае змесціва рондаля закладваюць бульбу і прамытую крупы, рыхтуюць на працягу 10 хвілін.
- Смажаць на алеі агароднінную саломку, дадаўшы ў канцы таматы і патушыўшы ўсё трохі пад вечкам.
- Злучаюць змесціва патэльні і рондалі, падсольваюць, абмешваюць заправамі, цукрам, часнаком, базілікам і прыпускае яшчэ трохі.
Расольнік з тушонкай і рысам
Няма часу на варэнне булёна, але хочацца паспытаць любімага гарачага? Тады азнаёмцеся з інфармацыяй пра тое, як прыгатаваць расольнік з рысам і тушонкай. Дадзеная варыяцыя гарачага на хуткую руку здзівіць не менш цікавым наварыстага густам і дзіўным вабны водарам, чым у трационно зваранага.
інгрэдыенты:
- тушонка - 320 г;
- рыс - 90 г;
- лук, моркву - па 140 г;
- агуркі салёныя - 3 шт .;
- бульба - 750 г;
- балгарскі перац - 100 г;
- паста з памідор - 40 г;
- зубцы чесночные - 2 шт .;
- кроп - жменю;
- соль, цукар, духмяныя гарошыны, лаўр.
падрыхтоўка
- Бульбу заліваюць кіпенем, всыпают крупы і вараць да гатоўнасці.
- Пассеруют на вяршках з тушонкі луково-маркоўную і гурковую саломку, дадаюць перац балгарскі і смажаць усё да мяккасці.
- Запраўляюць поджарку таматам, выкладваюць у рондаль разам з тушонкай і даводзяць гарачае да жаданага густу соллю, часнаком, заправамі і кропам.
- Рыхтуюць расольнік з рысам да мяккасці кампанентаў і настойваюць трохі пад вечкам.
Расольнік з фрыкадэлькамі і рысам
Асабліва наварысты духмяны і смачны расольнік з рысам атрымоўваецца, калі зварыць яго з мяснымі фрыкадэлькамі. Каларыйнасць і пажыўнасць дадзенай варыяцыі гарачага залежыць ад гатунку мяса, якое выкарыстоўваецца для фарміравання фаршу. Пікантнасць расольнік з рысам надасць дробка італьянскіх травы, дададзеных ў страву ў канцы варэння, а таксама чесночных Зубкоў.
інгрэдыенты:
- фарш - 260 г;
- рыс - 90 г;
- лук, моркву - па 130 г;
- агуркі марынаваныя - 4 шт .;
- чесночный зубок - 1-2 шт .;
- алей - 20 г;
- пятрушка - жменю;
- лаўр, спецыі.
падрыхтоўка
- Адварваюць у вадзе да гатоўнасці бульбіны і крупы.
- Закладваюць спассерованные на алеі гародніну і гурковую габлюшку.
- Ўводзяць у суп аформленыя з падсоленай і неразьведзенага часнаком і перцам фаршу фрыкадэлькі, кідаюць прыправы і стамляюць змесціва ёмістасці яшчэ хвілін 10.
- У канцы всыпают пятрушку.
Расольнік з ныркамі і рысам
Калі зварыць расольнік без мяса з рысам, а ў якасці асновы для булёна выкарыстоўваць ныркі, вынік апынецца не менш, а то і больш уражлівым. На Русі страва рыхтавалася на адвары субпрадукты, які доўга і стомна вымочвалі і варылі ў некалькіх водах. Цяпер існуюць больш хітрыя прыёмы збавення ад непрыемнага паху, адзін з якіх выкладзены ў рэцэпце ніжэй.
інгрэдыенты:
- ныркі - 650 г;
- рыс - 90 г;
- лук, моркву - па 140 г;
- агуркі - 220 г;
- бульба - 420 г;
- тамат - па гусце;
- тлушч - 40 г;
- зубцы чесночные - 2 шт .;
- сода - 20 г;
- воцат - 35 мл.
падрыхтоўка
- Вымачаныя на працягу гадзіны ныркі разразаюць, пазбаўляюцца ад белых уключэнняў і пасыпаюць содай.
- Праз 10 хвілін паліваюць вырабы воцатам, а затым спалоскваюць.
- Апускаюць нарыхтоўкі ў халодную ваду, ставяць на пліту і даюць інтэнсіўна закіпець.
- Ваду зліваюць, заліваюць ныркі кіпенем і вараць да мяккасці.
- Закладваюць бульбу, крупы, а па гатоўнасці ўводзяць пассеровку з свежых і салёных гародніны.
- Дадаюць у суп тамат, спецыі, часнык і вараць яшчэ 5 хвілін.
Посны расольнік з рысам
Для прыхільнікаў вегетарыянства ці тых, хто трымае пост - ніжэйзгаданы рэцэпт. З яго вы даведаецеся, як правільна варыць расольнік з рысам без удзелу кампанентаў жывёльнага паходжання. Агародніннай набор у дадзеным выпадку можна пашырыць, дадаўшы да морквы з лукам карэнні пятрушкі, салеры, а ў якасці асновы гарачага выкарыстоўваць грыбны адвар .
інгрэдыенты:
- грыбы - 250 г;
- рыс - 90 г;
- цыбуліна, карэнні - 80 і 300 г;
- агуркі - 220 г;
- бульба - 420 г;
- раслінны тлушч - 80 г;
- спецыі, зеляніна, часнык, тамат.
падрыхтоўка
- Адварваюць грыбы, кідаюць бульбу і крупы.
- Ўводзяць спасерованные цыбуліны з карэннямі і агурочнай габлюшкай.
- Вараць запраўлены таматам, зелянінай спецыямі расольнік з грыбамі і рысам да мяккасці складнікаў і даюць настаяцца.
Расольнік з рысам ў мультиварке
Не ведаеце, як прыгатаваць расольнік з рысам з дапамогай мультиварочного прылады? Выконвайце рэкамендацый ніжэйзгаданай просты рэцэптуры, і духмяны наварысты апетытны суп парадуе вас і дамачадцаў хвацкімі смакавымі якасцямі.
інгрэдыенты:
- мяса - 550 г;
- рыс - 90 г;
- лук, моркву - па 130 г;
- агуркі - 220 г;
- бульба - 420 г;
- тлушч - 30 г;
- спецыі, зеляніна, тамат.
падрыхтоўка
- Мяса подрумянивают на «горача» у промасленной мультикастрюле.
- Закладваюць усе нашаткаваныя гародніна, абсмажваюць яшчэ трохі, заліваюць кіпенем і всыпают прамытую крупы.
- Ўводзяць у суп усе жаданыя прыправы і вострыя прыправы і працягваюць гатаванне на праграме «Варэнне» адну гадзіну, дадаўшы зеляніну.