Соце з шынкоў - страва, прыгатаванае шляхам тушэння гародніны ва ўласным соку, часцяком з даданнем іншых агароднінных, мясных або грыбных складнікаў. Любое спалучэнне кампанентаў мае права на існаванне, а аб максімальна распаўсюджаных варыянтах можна даведацца з прапанаванай ніжэй падборкі.
Як прыгатаваць соце з шынкоў?
Прыгатаваць кабачковую соце лёгка і проста, асабліва калі пад рукой будуць даступныя і правільныя рэцэпты і абагульняючыя, якія суправаджаюць кожную тэхналогію, рэкамендацыі і тонкасці яе выканання.
- Гародніна для стравы як правіла наразаюць кубікамі.
- У залежнасці ад рэцэпту, усе кампаненты або толькі цыбулю з морквай, папярэдне абсмажваюць у алеі.
- Прыгатаваць смачнае соце з шынкоў атрымаецца без дадання вады: складнікі павінны таміцца на ціхім агні на ўласным соку.
- Нельга змешваць гародніна ў працэсе тушэння, дапускаецца толькі лёгкае ўстрэсванне змесціва пасудзіны.
Агародніннае соце з баклажанамі і шынкамі
Смачнае соце з баклажанаў і шынкоў можна прыгатаваць на вячэру, не асцерагаючыся нашкодзіць постаці. Страва атрымоўваецца не толькі духмяным і апетытным, але яшчэ лёгкім і неверагодна карысным. Прыгожае гарманічнае спалучэнне агароднінных кампанентаў дае цудоўны вынік, які зможа задаволіць самыя строгія запыты.
інгрэдыенты:
- шынкі і баклажаны - па 2 шт .;
- памідоры - 3-4 шт .;
- моркву - 2 шт .;
- лук - 1 шт .;
- часнык - 5 Зубкоў;
- раслінны алей - 50 мл;
- соль, прыправы, зеляніна.
падрыхтоўка
- Абсмажваюць на алеі цыбулю з морквай.
- Закладваюць шынкі і баклажаны, подрумянивают 5 хвілін, дадаюць таматы, прыправы і спецыі, памяншаюць жар і стамляюць складнікі пад вечкам 20 хвілін.
- Кідаюць у ёмістасць часнык, зеляніна, выграваюць соце з шынкоў, баклажанаў і памідор яшчэ 5 хвілін, даюць настаяцца.
Соце з шынкоў і памідораў
Соце з шынкоў, рэцэпт якога вы даведаецеся далей, афармляецца з вялікай порцыяй свежых памідораў, што адбіваецца не толькі на смакавых характарыстыках атрыманага стравы, але і на яго тэкстуры. Яна атрымоўваецца больш вадкай, дзякуючы чаму страва ідэальна падыдзе ў якасці дадатку да пасты, грэчцы або рысу.
інгрэдыенты:
- шынкі - 0,5 кг;
- памідоры - 0,5 кг;
- моркву і цыбулю - па 1 шт .;
- часнык - 3 зубца;
- раслінны алей - 50 мл;
- лаўр і духмяны перац - па гусце;
- соль, перац, зеляніна.
падрыхтоўка
- Да абсмаленыя луку з морквай дадаюць дробна нарэзаныя або здробненыя ў блендере памідоры.
- Протушивают верашчаку 5 хвілін, дадаўшы лаўр, перац, соль.
- Закладваюць шынкі, часнык і зеляніна, затуляюць ёмістасць вечкам, памяншаюць жар.
- Стамляюць соце з шынкоў 20 хвілін.
Соце з шынкоў і каляровай капусты
Агародніннае соце з шынкамі і каляровай капустай атрымаецца максімальна карысным і дыетычным. Такая страва будзе вельмі дарэчы для падачы ў спякоту летам, так як пасля астывання становіцца яшчэ смачней і духмяны. Па жаданні прапорцыі агароднінных складнікаў можна адрэгуляваць згодна сваім перавагам.
інгрэдыенты:
- шынкі і каляровая капуста - па 0,5 кг;
- салодкі перац і памідоры - па 300 г;
- моркву і цыбулю - па 1 шт .;
- часнык - 3 зубца;
- раслінны алей - 50 мл;
- італьянскія травы - 1 ч. лыжка;
- соль, перац, прыправы, зеляніна.
падрыхтоўка
- Пассеруют цыбулю з морквай на алеі.
- Закладваюць суквецці капусты, шынкі, перац, памідоры.
- Запраўляюць змесціва ёмістасці і стамляюць пад вечкам 20 хвілін.
- Ўводзяць часнык, зеляніна, стамляюць соце з капусты і шынкоў яшчэ 5-10 хвілін.
Соце з шынкоў з бульбай - рэцэпт
Больш пажыўным і сытным атрымаецца соце з шынкоў і бульбы. Важна дадаць памідоры, калі бульбяныя лустачкі стануць мяккімі і протушить кампаненты для абмену густамі яшчэ 5-10 хвілін. Склад стравы можна пашырыць, дадаўшы разам з шынкамі нарэзаныя баклажаны, капусту востры перац.
інгрэдыенты:
- шынкі і бульба - па 0,5 кг;
- балгарскі перац, моркву і цыбулю - па 1 шт .;
- памідоры - 4-5 шт .;
- часнык - 3 зубца;
- раслінны алей - 50 мл;
- соль, перац, спецыі, зеляніна.
падрыхтоўка
- Абсмажваюць на алеі лук і морква.
- Закладваюць вычышчаны і нарэзаны бульбу, подрумянивают разам з гароднінай да мяккасці.
- Дадаюць балгарскі перац, шынкі, памідоры, запраўляюць масу і тушаць пад вечкам 20 хвілін.
- Абмешваюць соце з бульбы і шынкоў часнаком і зелянінай, выграваюць 2 хвіліны.
Соце з шынкоў з грыбамі
Кабачковую соце - рэцэпт, які можна выканаць і з даданнем грыбоў. Падыдуць як заўсёды даступныя шампіньёны, так і лясныя насельнікі, якія можна ўзяць свежыя або замарожаныя і папярэдне адварыць у падсоленай вадзе. Свежыя памідоры можна замяніць гатовым таматавым соусам або сокам.
інгрэдыенты:
- шынкі і памідоры - па 0,5 кг;
- балгарскі перац, моркву і цыбулю - па 1 шт .;
- грыбы - 300 г;
- часнык - 4-5 зубчыкаў;
- базілік - 2 ч. лыжкі або па гусце;
- раслінны алей - 50 мл;
- соль, перац, зеляніна.
падрыхтоўка
- Абсмажваюць на алеі лук і морква, дадаюць грыбы, шынкі і ўсе спецыі.
- Протушивают складнікі 15 хвілін, ўводзяць перетерты таматы, часнык, зеляніна.
- Выграваюць соце з шынкоў і грыбоў яшчэ 5-10 хвілін.
Соце з шынкоў з курыцай
Прыгатаваўшы соце з шынкоў з мясам, можна ўдосталь накарміць найсмачным самастойным пажыўным стравай ўсё сваё сямейства. У дадзеным выпадку і мужчынская аўдыторыя застанецца сытай і па-за усялякіх сумневаў задаволенай, атрымліваючы асалоду ад выдатнымі характарыстыкамі атрыманай кулінарнай кампазіцыі.
інгрэдыенты:
- шынкі - 700 г;
- курынае філе - 500 г;
- балгарскі перац, моркву і цыбулю - па 2 шт .;
- памідоры - 300 г;
- часнык - 4-5 зубчыкаў;
- прованского травы - 2 дробкі;
- сушеный часнык - 2 дробкі;
- раслінны алей - 50 мл;
- соль, перац, спецыі, зеляніна.
падрыхтоўка
- Кураціну наразаюць, запраўляюць спецыямі, сушеным часнаком і пакідаюць на 30 хвілін.
- Абсмажваюць мяса на алеі, дадаюць лук і морква, подрумянивают разам.
- Закладваюць перац, шынкі, памідоры, запраўляюць страва да спадобы спецыямі і травой, затуляюць ёмістасць вечкам і тушаць апантаныя 30 хвілін.
- Ўводзяць часнык, зеляніна, змешваюць соце, даюць настаяцца.
Соце з шынкоў ў духоўцы
Дзіўна насычаным і пахучым атрымліваецца соце з баклажанаў і шынкоў ў духоўцы . У прапанаваным рэцэпце кампаненты папярэдне абсмажваюцца на патэльні ў алеі, што станоўча адбіваецца на гусце стравы, але для атрымання дыетычнага стравы дадзены этап можна апусціць, павялічыўшы час запякання на 10 хвілін.
інгрэдыенты:
- шынкі - 700 г;
- балгарскі перац, памідоры моркву і цыбулю - па 2 шт .;
- часнык - 3-4 зубца;
- цукар і воцат яблычны - па 1 арт. лыжцы;
- зеляніна - 1 пучок;
- раслінны алей - 100 мл;
- соль, перац, спецыі.
падрыхтоўка
- Абсмажваюць на алеі па чарзе шынкі, балгарскі перац, цыбулю з морквай.
- Змешваюць гародніна ў місцы, дадаюць соль, сумесь з цукру і воцату, часнок, змешваюць.
- Выкладваюць масу ў форму, зверху размяшчаюць лусты таматаў, пасыпаюць ўсе зелянінай і запякаюць пры 180 градусах 40-50 хвілін.
Соце з шынкоў ў мультиварке - рэцэпт
Асабліва зручна рыхтаваць соце з шынкоў ў мультиварке. Прылада стварае ідэальныя тэмпературныя ўмовы для раўнамернага прагравання і знямогі складнікаў і захоўвае пры гэтым цэласнасць агароднінных лустачак. Нават без іх папярэдняй абсмажваньні выніковы густ гатовага стравы будзе на вышыні.
інгрэдыенты:
- шынкі - 700 г;
- балгарскі перац, моркву і цыбулю - па 2 шт .;
- часнык - 3-4 зубца;
- памідоры - 4-5 шт .;
- зеляніна - 1 пучок;
- раслінны алей - 30 мл;
- соль, перац, цукар, спецыі.
падрыхтоўка
- Наліваюць ў чару алей, закладваюць пластамі памідоры, кабачкі, морква, лук, салодкі перац, пасыпаючы кожны зелянінай і часныком.
- Завяршаюць афармленне стравы пластом таматаў, не забываючы заправіць страва да спадобы.
- Ўключаюць «Тушэнне» на 40-50 хвілін у залежнасці ад магутнасці прылады.
Соце з шынкоў на зіму
Каб захаваць смак гадовага стравы надоўга, можна без асаблівых клопатаў нарыхтаваць соце з шынкоў на зіму без стэрылізацыі, скарыстаўшыся наступным рэцэптам. Па жаданні можна дадаць у склад нарэзаны часнык або заправіць страва гваздзіком, іншымі прыправамі на свой выбар ці сечанай зелянінай.
інгрэдыенты:
- шынкі і памідоры - па 3 кг;
- балгарскі перац, моркву і цыбулю - па 1 кг;
- алей - 200 мл;
- лаўр - 6 шт .;
- перац чорны гарошкам - 15-20 шт .;
- соль.
падрыхтоўка
- Абсмажваюць порцыямі нарэзаны лук з морквай і шынкі.
- Укладваюць кампаненты ў сатэйнік ці рондаль, дадаюць перетерты таматы, тушаць масу 40 хвілін.
- Запраўляюць соце да спадобы, дадаўшы ўсе жаданыя спецыі і дабаўкі, стамляюць яшчэ 10 хвілін.
- Расфасоўваюць кіпячае ласунак па стэрыльным банкам, зашпунтоўваюць вечкамі і перагортваюць пад коўдру да астывання.