Лікёр - прыемны даўкі алкагольны напой, які адрозніваецца сваім насычаным водарам і вытанчаным густам. Традыцыйна ў якасці асновы для яго падрыхтоўкі выкарыстоўваецца разведзены спірт або гарэлка. Сёння мы раскажам вам, як зрабіць сапраўдны хатні лікёр.
Як зрабіць вішнёвы лікёр?
інгрэдыенты:
- вішня - 505 г;
- цукар - 415 г;
- цытрына - 15 г;
- вада - 990 мл;
- гарэлка - 505 мл;
- ванілін - па жаданні.
падрыхтоўка
Перад тым, як пачаць рабіць лікёр дома, ягады выкладваем ў міску, заліваем чыстай вадой і ставім посуд на сярэдні агонь. Пасля кіпення, дадаем лімонныя долькі, кідаем цукар і ванілін. Праварваюць сіроп 10 хвілін, а потым асцярожна здымаем посуд з пліты і астуджаюць. Далей цёплы адвар працаджваем і пералівалі вадкасць у банку. Даліваюць гарэлку, закрываем ёмістасць капронавай вечкам і прыбіраем на 2 тыдні ў любы прахалоднае месца. Далей дэгустуючы лікёр на густ і разліваем ў цёмныя чыстыя бутэлькі.
Як зрабіць лікёр «Бейлиз» у хатніх умовах?
інгрэдыенты:
- гарэлка - 505 мл;
- згушчонка - 1 слоік;
- вяршкі 10% - 405 мл;
- кава растваральны - 10 г;
- цукар ванільны - 20 г;
- жаўткі яечныя - 4 шт.
падрыхтоўка
Жаўткі ўзбіваем міксерам або венцам ў глыбокай чары. Затым выкладваем да іх згушчонку і кідаем ванільны цукар. Усе размешваць да аднароднай масы і усыпаць растваральны кава ў гранулах. Следам ўліваем нятлустыя сліўкі, размешваць і ўводзім алкаголь. Гатовы напой пералівалі ў бутэльку і прыбіраем на 5 гадзін у халадзільнік.
Як зрабіць малінавы лікёр ў хатніх умовах?
інгрэдыенты:
- маліна саспелая - 995 г;
- цукар - 995 г;
- вада - 505 мл;
- спірт - 990 мл.
падрыхтоўка
Такім чынам, ягады старанна размінаем і адціскаюць мякаць праз марлю. Адціснуты жмых прамываем шклянкай вады, размешваць і працаджваем праз сіта. Атрыманую ягадную вадкасць злучаем са спіртам, пералівалі напой у бутлю, закрываем вечкам і вытрымліваем 10 дзён.
Цукар высыпаем ў астатнюю ваду, змешваем, Праварваюць 5 хвілін, і выліваць сіроп ў алкагольную сумесь. Далей напой працаджваем і разліваем ў прыгожыя шкляныя бутэлькі.
Як зрабіць лікёр з гарэлкі з малінавага сіропу?
інгрэдыенты:
- малінавы салодкі сіроп - 5 л;
- кіслата цытрынавая - 10 г;
- гваздзік - 5 шт .;
- вада - 10 л;
- гарэлка - 4 л.
падрыхтоўка
У малінавы сіроп Выліваем гарэлку, кідаем лімонку, цвічку і разводзім напой кіпячонай вадой. Посуд з лікёрам закрываем вечкам і пакідаем на некалькі гадзін на сонца. Фільтруючы напой некалькі разоў, разліваюць у чыстыя невялікія бутэлькі і захоўваем толькі ў халадзільніку.