Курыная пастрома - добрая альтэрнатыва крамных мясным вырабам, нашпігаваным хіміяй. Такая арыгінальная закуска спадабаецца ўсім гасцям і выдатна падыдзе да любога стала. Прапануем вам некалькі спосабаў яе падрыхтоўкі.
Рэцэпт курынай пастромы
інгрэдыенты:
- філе курынае - 2 шт .;
- спецыі ;
- алей - 1,5 ст. лыжкі;
- мёд кветкавы - 1 ст. лыжкі;
- папрыка молатая - па гусце;
- сухі орегано;
- цёрты мушкатовы арэх - дробка;
- вострая гарчыца - 2 ст. лыжкі.
Для салянага раствора:
- малако каровіна - 1 ст .;
- соль дробная - 0,5 ст. лыжка.
падрыхтоўка
Курынае філе прамываем і промакиваем папяровымі ручнікамі. Далей у місцы рыхтуем раствор: у халодным малацэ раствараць дробную соль, акуратна апускаем у яго курынае мяса і пакідаем на 3 гадзіны. Спецыі і вострыя прыправы перамолвае разам у кавамолцы, дадаем вострую гарчыцу, кладзём мёд і ўліваем трохі расліннага масла без паху. Як толькі курынае філе просолится, промакиваем яго папяровымі ручнікамі і шчодра абмазваць рэзкімі затаўкамі. Пакідаем на 30 хвілін, а потым складаем філе разам і перавязваем курыцу тоўстай ніткай, фарміруючы тугі рулет. Форму для запякання засцілалі фальгой, перакладаем курыную пастрому і запякаць страва ў духоўцы роўна 20 хвілін. Па заканчэнні часу, дзверцы не адчыняем і пакідаем страва «даходзіць» яшчэ на 2 гадзіны. Пасля гэтага пастрому дадаткова астуджаем ў халадзільніку, а потым наразаем тонкімі лустачкамі і падаем са свежымі гароднінай.
Пастрома з курынай грудкі ў мультиварке
інгрэдыенты:
- курыная грудка - 2 шт .;
- соль дробная - 2 ст. лыжкі;
- вада фільтраваныя - 3 ст .;
- спецыі.
падрыхтоўка
Курыную грудку апалоскваюць, раскрыжоўваюць на паляндвіцу, кладзем у рондальчык і заліваем цалкам