Салера - гэта вельмі карысная расліна, у якога ў ежу прыдатныя ўсе часткі. Корань звычайна выкарыстоўваюць пры падрыхтоўцы марынадаў і супаў, сакавітыя сцеблы дадаюць у салаты, зеляніна падаюць у свежым, замарожаным і сушоным выглядзе, а насенне дадаюць у прыправы. Давайце пазнаёмімся з некаторымі рэцэптамі прыгатавання салатаў з салерай.
Салата з салерай і авакада
інгрэдыенты:
- аліўкавы алей - 100 мл;
- яблычны воцат - 50 мл;
- філе індычкі - 100 г;
- яйка - 1 шт .;
- гарчыца - 1 ст. лыжка;
- мёд - 1 ст. лыжка;
- сцябло салеры - 2 шт .;
- чырвоныя яблыкі - 2 шт .;
- авакада - 2 шт.
падрыхтоўка
Для падрыхтоўкі салаты з індычкай і салерай, мяса здрабняем і абсмажваем ў духоўцы да хрумсткай скарыначкі. Цяпер рыхтуем соус для салаты: змешваем аліўкавы алей, гарчыцу, воцат і мёд, солім і Перчем па гусце. Салера дробна наразаем, яйка адварваем, чысцім і здрабняе кубікамі. Яблыкі і авакада Крош невялікімі лустачкамі. У празрыстую глыбокую вазу кладзем пластамі салата: салера, яйка, яблыкі і авакада, паліваючы кожны пласт прыгатаваным соусам, упрыгожваем галінкамі зеляніны і падаем салата з салерай і яйкам да стала.
Салата з салеры з агурком
інгрэдыенты:
- салера стеблевой - 2 шт .;
- свежы агурок - 1 шт .;
- кансерваваная фасолю - 100 г;
- соль, перац - па гусце;
- лісце салаты - 5-6 шт .;
- кедравыя арэшкі - 40 г;
- цытрынавы сок, аліўкавы алей - для запраўкі.
падрыхтоўка
Як прыгатаваць салата з салерай? Стеблевой салера чысцім ад жылак і наразаем ня тоўстымі кавалачкамі. Свежы агурок здрабняем кубікамі, а лісце салаты рвёмся кавалачкамі і выкладваем усе ў салатнік. Дадаем кансерваваную фасолю, смажаныя кедравыя арэшкі, солім, Перчем па гусце і запраўляем агародніннай салата з салерай сумессю аліўкавага алею і цытрынавага соку, у прапорцыях 2: 1.
Духмяны салера падыходзіць і для не менш карысных простых супаў і супаў-пюрэ . Прыемнага вам апетыту!