Сёння мы вам распавядзем, як прыгатаваць вэнджаныя рабрынкі з бульбай. Цудоўны водар і неверагодны насычаны смак гэтай стравы дазваляе выкарыстоўваць яго не толькі ў штодзённым меню, але і падаць з годнасцю да святочнага стала.
Тушаная бульба з вэнджанымі рабрынкамі ў духоўцы - рэцэпт
інгрэдыенты:
- свіныя вэнджаныя рабрынкі - 750 г;
- клубні бульбы - 960 г;
- свежыя памідоры - 250 г;
- рэпчаты лук - 120 г;
- раслінны рафінаваны алей - 35 мл;
- рэзкія травы - па гусце;
- чорны молаты перац - па гусце;
- соль - па гусце;
- лаўровыя лісце - 2-3 шт .;
- Гарошкі духмянага перцу - 2-3 шт .;
- свежая зеляніна на выбар - па гусце;
- булён або вада.
падрыхтоўка
Бульбяныя клубні прамываем хорошенечко, пазбаўляліся ад лупіны і наразаем кубікамі сярэдняга памеру. Вэнджаныя рэбры таксама разразаем на порцыі па адным рабры, рэпчаты лук чысцім і шинкуем паўколамі, а памідоры наразаем дзелькамі або адвольнымі лустачкамі. Пры жаданні бланшируем папярэдне таматы ў кіпень і чысцім ад скуркі.
У казан або сатэйнік, прыдатны для прыгатавання ў духоўцы, ўліваем алей без паху і выграваюць яго хорошенечко. Закладваем спачатку лук, праз некалькі хвілін кідаем памідоры і абсмажваем ўсе разам. Цяпер дадаем бульбу, рэбры, прыпраўляем соллю, молатым чорным перцам, рэзкай травой, кідаем лаўровыя лісце, Гарошкі духмянага перцу і ўліваем булён або ваду, каб яна ледзь пакрыла змесціва. Размяшчаем страву ў прогретом да 210 градусаў духавай шафе на сорак хвілін або да мяккасці бульбы.
Па гатоўнасці даем стравы настаяцца дзесяць-пятнаццаць хвілін, і падаем, заправіўшы свежай зелянінай.
Спякотнае з вэнджанымі рабрынкамі і бульбай
інгрэдыенты:
- свіныя вэнджаныя рабрынкі - 750 г;
- клубні бульбы - 955 г;
- моркву - 110 г;
- рэпчаты лук - 150 г;
- раслінны рафінаваны алей - 35 мл;
- таматавы сок - 120 мл;
- чорны молаты перац - па гусце;
- соль - па гусце;
- лаўровыя лісце - 2-3 шт .;
- кары - па гусце;
- свежая зеляніна на выбар - па гусце;
- булён або вада - 1 л.
падрыхтоўка
У сподзе або сатэйнік з тоўстым дном пассеруем на раслінным рафінаваным алеі без паху
Па гатоўнасці даем стравы пятнаццаць хвілін для настойвання і можам падаваць, закрасіць свежай зелянінай.