Лісце пекінскай капусты могуць стаць хрумсткай заменай зялёным салаты. Буйны качан такой капусты абыйдзецца ў смешную суму, а разнастайнасць салат і іншых халодных страў, якія змогуць дапоўніць лісце пекинки, прыемна здзівіць. Аб выдатных рэцэптах салатаў з пекінскай капусты з курыцай мы вырашылі пагаварыць у сённяшняй артыкуле.
Салата з курыцай, грыбамі і пекінскай капустай
інгрэдыенты:
- соус соевы - 45 мл;
- сок цытрыны або лайма - 25 мл;
- раслінны алей - 35 мл;
- мёд - 10 мл;
- кунжутное алей - 5 мл;
- шампіньёны - 230 г;
- курынае філе (адварное, нарэзанае) - 270 г;
- пекінская капуста - 350 г;
- радыска - 6 шт .;
- моркву - 90 г;
- сцябло салеры;
- лісце мяты, зялёны лук.
падрыхтоўка
Спярша возьмемся за падрыхтоўкі лёгкай запраўкі на азіяцкі манер. Ўзаб'емся алей з кунжутным, а таксама з соевым соусам, лімонам і мёдам. Атрыманую запраўку кіпяцім і цалкам астуджаюць.
Сырыя шампіньёны рэжам на найтонкія пласцінкі і кладзем у астылы соус. Пакідаем грыбы марынавацца, а тым часам займаемся гароднінай: шинкуем капусту, радыска, моркву, змешваем усе з тонкімі лустачкамі лісця салеры і зелянінай. Да агародніннай міксу дадаем кураціну і грыбы разам з усім падліўкай. Змяшаўшы кампаненты салаты, неадкладна падаем яго да стала.
Салата «Цэзар» з пекінскай капустай, курыцай і сухарыкамі
інгрэдыенты:
Для салаты:
- хрумсткі белы хлеб - 4 лустачкі;
- аліўкавы алей - 45 мл;
- курынае філе - 440 г;
- качан пекінскай капусты.
Для запраўкі:
- чесночный зубок;
- філе анчоўсаў - 2 шт .;
- маянэз - 55 г;
- воцат вінны - 15 мл;
- цёрты пармезан.
падрыхтоўка
Хлеб ператвараем у сухарыкі, папярэдне нарэзаўшы лустачкі кубікамі і размясціўшы ў разагрэтай да 210 градусаў духоўцы на 8 хвілін.
Шаруе курыную грудку алеем і марской соллю, кладзем яе на сухую распаленую патэльню і абсмажваем з кожнай з бакоў.
Белае падстава пекінскай капусты зразаем, а зялёныя верхавіны лісця рвёмся рукамі. Выкладваем падушку з капуснага лісця на страву, зверху размяшчаем лустачкі куры і сухарыкі. Паліваем салата з пекінскай капустай і курыцай ўзбітым з часнаком, анчоўсамі, алеем і воцатам маянэзам. Давяршае страва пармезаном.
Салата з курыцы з ананасам, пекінскай капустай і перцам
інгрэдыенты:
Для падліўкі:
- кукурузнае алей - 30 мл;
- воцат рысавы - 55 мл;
- соевы соус - 25 мл;
- соус хойсин - 60 мл;
- цёрты корань імбіра - 5 г;
- кунжутное алей - 10 мл.
Для салаты:
- адварное курынае філе (валакна) - 500 г;
- моркву - 60 г;
- пекінская капуста - 230 г;
- салодкі перац - 55 г;
- кансерваваны ананас - 70 г;
- тонкая рысавая локшына (адварная) - 1 ст .;
- зеляніна лука і пятрушкі.
падрыхтоўка
Рыхтуем хуткую салатную запраўку з сумесі кукурузнага алею з кунжутным, а таксама з падліўкай хойсин, сояй, воцатам і імбірам. Пакідаем соус ў цяпле на працягу ўсяго часу падрыхтоўкі салаты, гэта дазволіць густам змяшацца.
Шинкуем капусту, моркву і вычышчаны ад насення салодкі перац рэжам саломкай, а ананас - кубікамі. Злучаем усе складнікі з лапшой і зелянінай, а затым дадаем куру і салатную запраўку.
Салата з пекінскай капустай і вэнджанай курыцай
інгрэдыенты:
- вэнджанае курынае філе - 280 г;
- пекінская капуста - 320 г;
- моркву - 40 г;
- пучок пятрушкі;
- жменю кешью;
- цытрына - 1 шт .;
- воцат вінны - 55 мл;
- соевы соус - 55 мл;
- мёд - 15 мл;
- аліўкавы алей - 185 мл.
падрыхтоўка
Наразаем вэнджаную куру і змешваем яе з нашаткаванай капустай, морквай, зелянінай і арэхамі. З масла, соевага соўсу, мёду і воцату з цытрынавым сокам робім простую салатную запраўку, якую варта дадаваць да астатніх інгрэдыентаў перад падачай.