Вядома, любая гаспадыня ў святочны дзень вельмі хоча здзівіць і парадаваць гасцей незвычайным стравай, за прыгатаванне якога яе будуць называць сапраўдным майстрам кулінарыі. Курыная грудка, фаршыраваная грыбамі, здольная ўпрыгожыць любы стол, і госці абавязкова адзначаць вашы кулінарныя здольнасці. Ды і проста звычайны паўсядзённы вячэру яна добра разнастаіць. Бо курынае мяса лічыцца самым нізкакаларыйным і дыетычным прадуктам, і стравы з яго атрымліваюцца вельмі пажыўнымі, смачнымі, але пры гэтым простымі ў падрыхтоўцы. Пераканайцеся ў гэтым самі!
Давайце разгледзім з вамі некалькі рэцэптаў прыгатавання фаршыраваных курынай грудкі.
Курыная грудка, фаршыраваная шампіньёнамі
інгрэдыенты:
- філе курыных грудок - 5 шт .;
- грыбы (лепш за ўсё шампіньёны) - 500 г;
- маянэз - 250 мл;
- гарчыца - 2 ч. лыжкі;
- сыр цвёрдых сортов- 300 г;
- лук рэпчаты - 1 шт .;
- алей;
- соль і спецыі - па гусце.
падрыхтоўка
Рэцэпт фаршыраваных грыбамі курынай грудкі на самай справе досыць просты. Бярэм рэпчаты лук, чысцім, наразаем паўколамі і абсмажваем на патэльні са сметанковым алеем да залацістага колеру. Затым бярэм грыбы, рэжам пласцінамі і кладзём да цыбулі. Добранька змешваем і смажым да таго часу, пакуль з грыбоў не выпарыцца ўся вада. Потым тром на буйнай тарцы сыр і засынаем ім усю нашу обжарке. Начынне гатовая! З маянэзу і гарчыцы робім запраўку і прыступаем непасрэдна да падрыхтоўкі курынага філе. Для гэтага філе накрываем харчовай плёнкай, якая захавае мяса ў цэласнасці, добранька адбіваем, Запраўляем соллю і спецыямі па гусце. Зверху выкладваем трохі сырнай-грыбны начыння і акуратна ўсё заварочваем рулецікам. Усе рулецік старанна змазваем прыгатаванай запраўкай і выкладваем на змазаны алеем бляху. Каб наша страва ў працэсе гатавання не развярнулася, замацоўваем яго драўлянымі калыпкамі. Зверху пасыпаем цёртым сырам і адпраўляем у духоўку на 40 хвілін. Вось і ўвесь рэцэпт прыгатавання курыных грудок фаршаваных грыбамі. Выкладваем страва на прыгожую талерку і упрыгожваем свежай зелянінай.
Курыныя грудкі, фаршаваныя гароднінай
Святочны рэцэпт прыгатавання фаршыраваных курынай грудкі абавязкова вам спадабаецца. Гэта страва адрозніваецца незвычайным густам, узрушаючым водарам, і яно абавязкова ўпрыгожыць ваш стол.
інгрэдыенты:
- філе курыных грудок - 5 шт .;
- сыр мяккіх гатункаў - 120 г;
- востры перац - па гусце;
- вэнджаная вяндліна - 50 г;
- базілік свежы - 3 арт. лыжкі;
- вяленыя таматы ў алеі - 50 г;
- раслінны алей - для абсмажвання;
- соль - 0,5 ч. лыжкі;
- балгарскі перац - 1 шт .;
- вада - 3 ст. лыжкі;
- вяршкі тоўстыя - 3 ст. лыжкі.
падрыхтоўка
Спачатку бярэм вяленыя памідоры без масла і дробна-дробна рэжам. Свежы базілік наразаем буйна, а вяндліну тоненькай саломкай. Змешваем базілік, памідоры, вяндліну, парэзаны кубікамі балгарскі перац і крыху цёртага сыру. Астатняй сыр пакідаем на потым. Зараз бярэм курынае філе, добранька прыціскаць яго адной рукой і вострым нажом акуратна разразаем пасярэдзіне так, каб атрымаўся кішэню. У ўтварылася паражніну кладзём трохі прыгатаванай начыння, закрываем кішэньку і старанна защепляем калыпкамі.
Посуд, у якой будзе рыхтавацца наша страва, загадзя разаграваем ў духоўцы пры 60 ° C. А гэтым часам ставім на пліту патэльню з раслінным алеем, і на невялікім агні абсмажваем фаршаваныя грудкі з абодвух бакоў па 3 хвіліны, вымаем, добранька солім, Запраўляем спецыямі і перамяшчаем ў цёплую посуд, нагрэтую ў духоўцы. Накрываем вечкам і адпраўляем у духоўку на 40 хвілін. Гэтым часам рыхтуем соус. Бярэм пакінуты цёрты сыр, змешваем з вадой, сліўкамі, змешваем і трохі падаграваем, але толькі не кіпяцім! Гарачыя фаршаваныя гароднінай грудкі адразу паліваем падліўкай і падаем да стала.