Бульбяную запяканку можна аднесці да разраду сямейных страў. Напэўна, у кожнай сям'і ёсць свой рэцэпт смачнай запяканкі з мяснога фаршу. Уся хараство гэтай стравы ў тым, што з рэшткаў пюрэ і пры наяўнасці невялікай колькасці мяса і фантазіі, можна прыгатаваць на вячэру паўнавартаснае страва.
Запяканка з курыным фаршам
інгрэдыенты:
- курыны фарш - 700 г;
- сыр - 200 г;
- яйкі - 6-7 шт .;
- бульба - 700 г;
- смятана - 2 ст. лыжкі;
- лук - 1 шт .;
- сметанковае масла - 50 г;
- соль, перац.
падрыхтоўка
Бульба пачысціце і пастаўце адварваюць. У мясны фарш дадайце смятану, дробна нарэзаны лук, соль, перац. Пры жаданні можна дадаць зеляніну і часнык. Ўсё добранька змяшайце. У глыбокую форму для выпякання выкладзеце фарш. З адварнога бульбы зрабіце густое пюрэ. Выкладзеце пюрэ па-над фаршу і разраўнуйце яго. Акуратна лыжкай зрабіце ямкі ў пюрэ ў залежнасці ад колькасці яек. У кожную ямку выліце яйка, пасоліце і паперчыце яго. Зверху ўсё засыпце сырам, нацёртым на буйнай тарцы. Запякайце ў духоўцы 25 хвілін пры тэмпературы 180 градусаў.
Запяканка з фаршам і гароднінай
Гэтую запяканку можна рыхтаваць, выкарыстоўваючы любыя сезонныя гародніна. Яна не мае патрэбы ў дадатковых інгрэдыентах як сыр, маянэз або кетчуп, так як сама па сабе ўжо смачная за кошт гародніны.
інгрэдыенты:
- бульба - 1 кг;
- фарш - 700 г;
- баклажаны - 2 шт .;
- балгарскі перац - 2 шт .;
- памідоры - 2 шт .;
- каляровая капуста - 300 г;
- смятана - 100 г;
- лук - 1 шт .;
- яйкі - 2 шт .;
- малако - 100 г;
- соль, перац;
- раслінны алей.
падрыхтоўка
Бульба пачысціце, нарэжце круглячкі і выкладзеце ў глыбокую форму для выпякання. Фарш пасмажце з дробна нарэзаным лукам, пасоліце, паперчыце і выкладзеце ў форму-над бульбы. Баклажаны нарэжце, як і бульба, затым выкладзеце іх зверху на фарш і трохі пасоліце. Памідоры і перац парэжце дзелькамі. Каляровую капусту парэжце суквеццямі і выкладзеце ўсё па-над баклажан. Дадайце солі і спецый па гусце, накрыйце зверху фальгой і выпякайце пры 180 градусах прыкладна 50 хвілін. Калі запяканка будзе амаль гатовая, дастаньце яе з духоўкі і зніміце фальгу. Прыгатуйце заліванне. Змяшайце яйкі, малако смятану, трохі падсаліць і заліце запяканку зверху. Выпякайце яшчэ хвілін 20 да поўнай гатоўнасці.
Запяканка з фаршам і памідорамі
інгрэдыенты:
- фарш - 600 г;
- рыс - 300 г;
- памідоры - 1 кг;
- лук - 1 шт .;
- алей сметанковае - 50 г;
- часнык - 3 зубчыка;
- пятрушка - 1 пучок;
- аліўкавы алей - 2 ст. лыжкі;
- хлеб для тоста - 3 кавалачка;
- орегано;
- соль, перац;
- раслінны алей.
падрыхтоўка
Пастаўце адварваюць рыс і займіцеся фаршам. Дробна парэжце часнык і лук, абсмажце на раслінным алеі. Дадайце фарш, сечаную пятрушку, соль, перац і орегано. Стала памешваючы, пячыце да поўнай гатоўнасці. Памідоры нарэжце кружочкамі. У глыбокую змазаную алеем форму, выкладзеце пластамі - фарш, рыс, памідоры, не забываючы трохі Перчем і саліць. Апошнім пластом павінны быць памідоры. Размягчыце хлеб для тоста ў вадзе і адцісніце яго. Дадайце дробна нарэзаную пятрушку, размякчанае сметанковае масла і старанна змяшайце для атрымання аднастайнай масы. Атрыманую сумесь выкладзеце на верхні пласт з памідор і апырскайце аліўкавым алеем. У разагрэтай да 200 градусаў духоўцы выпякайце 35-40 хвілін.
Запяканка з фаршам і сырам
інгрэдыенты:
- фарш - 500 г;
- сыр - 250 г;
- маянэз - 150 г;
- яйкі - 3 шт .;
- воцат 9%;
- лук - 2 шт .;
- соль, перац.
падрыхтоўка
Дробна парэжце лук. Разбавьте воцат з вадой у прапорцыі 1: 1 і заліце ім лук на 15 хвілін. Сыр натрыце на тарцы і змяшаць з маянэзам і яйкамі. Фарш пасоліце, паперчыце і добра змяшаўшы, выкладзеце на бляху. Па-над фаршу выкладзеце марынаваны ў воцаце лук і заліце ўсё сумессю з сыру з маянэзам. Запякайце ў духоўцы 30 хвілін.