З такога простага прадукта, як курыныя крылцы, можна зрабіць незвычайна смачнае страва. Як прыгатаваць смажаныя крылцы на патэльні, чытайце ніжэй.
Смажаныя курыныя крылцы на патэльні
інгрэдыенты:
- крылы - 8 шт .;
- алей;
- кетчуп - 35 г;
- часнык - 3-4 зубчыка;
- соль;
- спецыі .
падрыхтоўка
Курыныя крылы маім і абсушваюць. Потым шаруе іх соллю, перцам. Дробненька сечаны часнык, кетчуп дадаем да крылаў, змешваем і даем ім промариноваться прыкладна гадзінку. Потым адпраўляем іх на патэльню і смажым з адной і другога боку. А пасля таго, як утварылася румяная скарыначка, тушым іх да гатоўнасці.
Смажаныя курыныя крылцы ў соевым соўсе на патэльні
інгрэдыенты:
- крылы - 6-8 шт .;
- перац;
- соль;
- раслінны алей;
- свежевыжатый цытрынавы сок - 10 мл;
- вадкі мёд - 1 ч. лыжка;
- соус соевы - 60 мл.
падрыхтоўка
Крылцы прамываем, па жаданні апошнюю фалангу адразае, без яе крылы лепш змяшчаюцца на патэльні. Змешваем соевы соус з мёдам, цытрынавым сокам і 30 мл расліннага алею. Кожнае крыло пасыпаем соллю, перцам, змазваем марынадам і пакідаем на гадзіну марынавацца. Пасля гэтага змяшчаем іх на разагрэтую патэльню і абсмажваем да гатовасці з двух бакоў.
Рэцэпт смажаных крылцаў на патэльні
інгрэдыенты:
- крылы - 7 шт .;
- перчык чылі - 2 шт .;
- соевы соус - 50 мл;
- гарчыца - 20 г;
- рысавы воцат - 20 мл;
- часнык - 2 зубчыка;
- вадкі мёд - 1 ч. лыжка;
- лук - 200 г;
- балгарскі перац - 2 шт .;
- соль;
- перац.
падрыхтоўка
Крылы рэжам па суставах. Апошнюю частку можна прыбраць. Апускаем іх у кіпень на 2 хвіліны. Потым змяшчаем іх у вялікую міску, ўліваем соевы соус, рысавы воцат, гарчыцу, вадкі мёд, здробнены часнык і добра размешваць. Пакідаем марынавацца на пару гадзінічкаў. Тым часам здрабняем чылі, тонкай соломкой шинкуем балгарскі перац і лук. У глыбокай патэльні награваем алей, кладзем у яго чылі і пассеруем яго да з'яўлення водару. Цяпер выкладваем крылы і абсмажваем іх, памешваючы, каля 7 хвілін, потым ўліваем рэшткі марынаду. Паціху ён пачне карамелизироваться, таму крылцы не забываем інтэнсіўна змешваць, каб яны былі цалкам у марынадзе. Цяпер крылы вымаем. Лук пассеруем да празрыстасці, кладзем да яго салодкі перац, ўліваем 50 мл вады, падсольваць. Цяпер змяшчаем крылы зноў на патэльню, яшчэ раз змешваем і пакідаем пад вечкам на гадзіну. Пры гэтым агонь выключаем.
Смажаныя крылцы на патэльні з маянэзам
інгрэдыенты:
- крылцы курыныя - 7 шт .;
- маянэз 67% тлустасці - 40 г;
- часнык - 3-5 зубчыкаў;
- соль;
- перац.
падрыхтоўка
Вымытыя і обсушенные курыныя крылцы шаруе соллю з перцам. Здробнены часнык разам з маянэзам дадаем да крылцы. Добра размешваць і на ноч ставім у холад. Потым выкладваем іх на распаленую патэльню і даводзім да гатоўнасці з двух бакоў.