Сёння мы з вамі рыхтуем тушеную капусту з мясам. Страва гэта смачнае, карыснае, і рыхтаваць яго можна круглы год. Да таго ж тушыць можна, як свежую, так і квашаную капусту, а некаторыя любяць тушеную каляровую капусту .
Свежая тушаная капуста з мясам
інгрэдыенты:
- белакачанная капуста - 600 г;
- лук (буйны) - 1 шт .;
- таматавае пюрэ - 200 г;
- мяса (свініна) - 400 г;
- раслінны алей - 50 мл;
- соль, перац - па гусце.
падрыхтоўка
Падрыхтоўка тушанай капусты з мясам пачынаем з таго, што свініну наразаем кубікамі. На раслінным алеі абсмажваем нарэзаны паўколамі лук, калі ён злёгку падрумяніцца, дадаем мяса і смажым да яго напалову. Шинкуем капусту і выкладваем яе ў патэльню да мяса. Дадаем па гусце соль і тушым на невялікім агні пад вечкам хвілін 20. дадаем таматавае пюрэ, чорны молаты перац па гусце, змешваем і тушым яшчэ хвілін 5. Смачная тушаная капуста з мясам гатовая.
Квашаная капуста тушаная з мясам
інгрэдыенты:
- капуста квашаная - 800 г;
- свініна - 300 г;
- лук - 100 г;
- алей - 40 г;
- цукар, соль, чорны молаты перац - па гусце.
падрыхтоўка
З квашеной капусты адціскаюць лішнюю вадкасць. Вымытае мяса наразаем кавалачкамі. У глыбокай патэльні разаграваем раслінны алей, абсмажваем у ім лук і мяса да адукацыі румянай скарыначкі. Соль і перац дадаем па гусце. Дадаем у патэльню капусту і, памешваючы, тушым каля 15 хвілін. Пасля гэтага дадаем цукар па гусце. Цяпер накрываем патэльню вечкам і тушым каля 1 гадзіны, перыядычна памешваючы. Кіслая капуста, тушаная з мясам гатовая, можна падаваць да стала. У якасці гарніру выдатна падыдзе бульбяное пюрэ.
Тушаная каляровая капуста з мясам
інгрэдыенты:
- капуста каляровая - 0,5 кг;
- мяса - 0,5 кг;
- лук - 1 шт .;
- смятана - 200 г;
- раслінны алей для смажання;
- соль, спецыі - па гусце.
падрыхтоўка
Мяса наразаем невялікімі кавалачкамі, капусту дзелім на суквецці, калі яны занадта буйныя, можна яшчэ іх разрэзаць на некалькі частак. Ўліваем у патэльню раслінны алей, выкладваем у яго мяса і тушым да напалову, затым дадаем нарэзаны лук, злёгку абсмажваем і выкладваем каляровую капусту. Усё добра змешваем, дадаваны смятану, каля 30 мл вады і тушым пад зачыненым вечкам 10-15 хвілін. У канцы дадаем соль і спецыі па гусце і яшчэ раз змешваем.
Тушаная капуста з курыным мясам
інгрэдыенты:
- курынае філе - 500 г;
- лук - 2 шт .;
- моркву (буйная) - 1 шт .;
- капуста квашаная - 300 г;
- капуста свежая - 500 г;
- таматная паста - 3 ст. лыжкі;
- раслінны алей без паху - 80 мл;
- лаўровы ліст, перац, соль - па гусце.
падрыхтоўка
У вялікую глыбокую патэльню або сатэйнік ўліваем алей, даём яму добра нагрэцца, затым выкладваем здробнены лук, абсмажваем каля 3 хвілін, затым дадаем цёртую моркву, смажым яшчэ хвілін 5. Зараз выкладваем курынае філе, нарэзанае кавалачкамі. Абсмажваем ўсе разам яшчэ хвілін 5-7.
Як бачыце, прыгатаваць тушеную капусту з мясам не складае адмысловай працы. Усё абсалютна проста і даступна. Але раім звярнуць увагу на такі момант: калі свежая капуста гарчыць, то яе варта папярэдне адварыць хвіліны 2-3. Дзякуючы гэтаму, па-першае, сыдзе горыч, а па-другое, капуста не будзе так моцна даваць ўсаджванне.