Бліны з капустай

Тушаная капуста - выдатная начынне для пірагоў, піражкоў, варэнікаў і іншых мучных прысмакаў, і блінцы тут не выключэнне. Проста, сытна, па прадуктах вельмі даступна, а калі дадаць яшчэ грыбочкі або мяса - і на святочны стол не сорамна паставіць!

Бліны з мясам і капустай

інгрэдыенты:

• бліны - 11 шт .;
• фарш - 300 г;
• лук - 1 шт .;
• капуста - 200 г;
• морква - 1 шт .;
• сыр цвёрды - 100 г;
• смятана - 3 ст. лыжкі;
• алей сметанковае - 1 ст. лыжка;
• соль, перац чорны молаты - па гусце.

падрыхтоўка

Нашаткаваную капусту тушым з цёртай морквай да мяккасці. Абсмажваем фарш з лукам, солім, Перчем. Шаруе на буйнай тарцы сыр. Форму для запякання высцілаюць 5-ю блінамі так, каб канцы звісалі. На дно кладзем яшчэ адзін блін, а на яго палову - капусту з морквай. Закрываем бліном, пасыпаем сырам. Наступны блін пакрываем паловай фаршу, а зверху - яшчэ і смятанай. Затым ідуць блін з капустай, блін з фаршам і смятанай, блін з сырам. Закрываем верх «пялёсткамі» бліноў, змазваем блінамі пірог алеем і адпраўляем у разагрэтую да 200 градусаў духоўку на 15 хвілін.

Бліны з капустай і яйкам - рэцэпт

інгрэдыенты:

Для тэсту:

• малако - 1/2 л;
• яйкі - 3 шт .;
• мука - 6 ст. лыжак;
• цукар - 1/2 ч. лыжкі;
• алей - для смажання;
• соль - 1 дробка.

Для начыння:

• капуста - 400 г;
• яйкі - 3 шт .;
• алей сметанковае - 3 ст. лыжкі;
• соль, перац чорны молаты - па гусце.

падрыхтоўка

У цёплым малацэ разводзім цукар, соль. Ўбіваем 3 яйкі і ўзбіваем венцам. Парцыённа ўводзім муку і замешваюць цеста. Пакідаем яго на паўгадзіны. Тым часам тонка шинкуем капусту і заліваем яе на 5 хвілін кіпенем. Пасля адкідаем на друшляк і злёгку абсмажваем на сметанковым алеі. Пакінутыя яйкі адварваем укрутую, чысцім, наразаем кубікамі і змешваем з гатовай капустай. Солім і Перчем начынне.

Цеста яшчэ раз ўзбіваем. Калі трэба, даліваюць трохі вады - яно павінна быць дастаткова вадкім. Пячэм блінцы на раслінным алеі толькі з аднаго боку. На румяны бачок бліноў выкладваем начынне, складаем канверціка і абсмажваем на патэльні да адукацыі залацістай скарыначкі. Падаем да стала са смятанай і таматавай падліўкай. Па гэтым жа рэцэпце можна прыгатаваць бліны грыбамі і капустай, толькі замест яек у начынне дадаем абсмаленыя з лукам грыбы.