Браўні з маскарпоне

Зрабіць упадабаны шакаладны дэсерт смачней і цягучае дапаможа далікатны сыр маскарпоне. З такім апетытным дадаткам, перад яшчэ адным кавалачкам не зможа выстаяць нават самы спрактыкаваны ласун.

Браўні з маскарпоне і ганаш - рэцэпт

інгрэдыенты:

Для Браўн:

• сметанковае масла - 1 ст .;
• горкі шакалад - 90 г;
• цукар - 1 ст .;
• какава-парашок - 1/2 ст .;
• сыр маскарпоне - 1/2 ст .;
• яйкі - 3 шт .;
• ваніль - 2 ч. лыжкі;
• мука - 1/2 ст .;
• соль - 1/4 ч. лыжкі.

Для ганаш:

• чорны шакалад - 180 г;
• сліўкі - 6 ст. лыжкі;
• сметанковае масла - 3 арт. лыжкі.

падрыхтоўка

Духоўку разаграваем да 170 ° С. Змазваем форму для выпякання невялікай колькасцю сметанковага масла. Змешваем сметанковае масла з шакаладам і растопліваюць сумесь на вадзяной лазні. Дадаем да шакаладу какава-парашок і цукар, следам кладзём сыр маскарпоне, дадаем яйкі, ваніль і ўзбіваем усё да аднастайнасці. Пералівалі аснову для Браўна ў падрыхтаваную форму і запякаць 45-50 хвілін.

Тым часам рыхтуем ганаш. Заліваем раскрышаны шакалад гарачым сметанковым алеем з вяршкамі і змешваем да поўнага яго расплаўлення. Выліваем ганаш-над астылага коржа Браўн і пакідаем яго застыць, пасля чаго наразаем кубікамі.

Шакаладны Браўні з маскарпоне і вішняй

інгрэдыенты:

Для Браўн:

• мука - 1 ст .;
• соль - 1/2 ч. лыжкі;
• сметанковае масла - 250 г;
• шакаладныя чыпсы - 1 ст .;
• cахаров - 2 ст .;
• яйкі - 2 шт .;
• вішнёвы лікёр - 3 ст. лыжкі.

Для вішань:

• вішні - 2 ст .;
• цукар - 1/2 ст.

Для крэму:

• сыр маскарпоне - 2 ст .;
• сліўкі - 1/2 ст .;
• цукровая пудра - 1/2 ст.

падрыхтоўка

Духоўку разаграваем да 180 ° С. Змазваем форму для выпякання алеем. Прасейваем муку з соллю. Растопліваюць шакалад з даданнем сметанковага масла, падсыпаюць у сумесь цукар і ўбіваем яйкі, па адным, хутка замешваючы, каб бялок не згарнуўся. Цяпер пасыпаем сухую мучную сумесь і замешваюць цеста. Выпякаем Браўні 30-35 хвілін, а затым прамакаюць вішнёвым лікёрам і пакідаем астыць.

Для вішань змешваем ягады і цукар, варым іх разам 5 хвілін да мяккасці. Цалкам астуджаюць.

Ўзбіваем сліўкі да цвёрдых пікаў, злучаем іх з маскарпоне і цукровай пудрай, ўзбіваем паўторна да адукацыі гладкай, паветранай і аднастайнай масы, якая паслужыць нашым крэмам.

Выкладваем крэм-над астылага коржа Браўні, кропкава раскладваем пагоня з цукрам вішні і упрыгожваем дэсерт свежымі ягадамі. Прыемнага апетыту!