Густ цытрусавых выдатна адцяняе цяжкія дэсерты і выпечку, таму гэтую артыкул мы вырашылі прысвяціць духмяным апельсінавым кексы. Такія кексы прыгожыя як у самастойным выглядзе, так і ў складзе тартоў.
Рэцэпт мараканскага апельсінавага кекса
Ўсход заўсёды адрозніваецца яркімі і смачнымі рэцэптамі і гэты кекс з апельсінавы сокам і цэдрай не стане выключэннем.
інгрэдыенты:
- яйкі - 4 шт .;
- цукар - 1 ст .;
- раслінны алей - 1/2 ст .;
- мука - 2 ст .;
- Пякарскі парашок - 4 ч. лыжкі;
- соль - 1/2 ч. лыжкі;
- апельсінавы сок - 1/2 ст .;
- цэдра 2-х апельсінаў;
- ваніль - 1 ч. лыжка.
падрыхтоўка
Яйкі і цукар ўзбіваем з дапамогай міксера да загусцення. Не перастаючы ўзбіваць масу, невялікімі порцыямі дадаем да яе раслінны алей. Муку з Пякарскім парашком старанна прасейваем і нават змешваем венцам 15-20 секунд, каб у працэсе падрыхтоўкі кекс ўздымалася раўнамерна. Парцыённа падсыпаў сумесь сухіх інгрэдыентаў да вільготным, затым дадаем свежевыжатый апельсінавы сок, цэдру і ваніль, альбо ванільны экстракт.
Форму для выпечкі змазваем маслам і заліваем у яе кексовую сумесь, Выпякаем страву ў духоўцы пры 180 градусах каля 40 хвілін.
Тварожных-апельсінавы кекс з морквай
інгрэдыенты:
- мука - 2 ½ арт .;
- сода - 2 ч. лыжкі;
- мушкатовы арэх - 2 ч. лыжкі;
- карыца - 2 ч. лыжкі;
- сметанковае масла - 1 ½ арт .;
- тварог - 150 г;
- цукар - 2 ½ арт .;
- яйкі - 2 шт .;
- малако - 1/4 ст .;
- цэдра 2 апельсінаў;
- цёртая морква - 2 ст .;
- ванільны экстракт - па гусце.
падрыхтоўка
Муку прасейваем 2-3 разы разам з содай, карыцай і мушкатовым арэхам. Мяккае масла ўзбіваем з цукрам да адукацыі паветранай і пяшчотнай сумесі. Дадаем да яечна-цукровых сумесі яйкі, па адным за раз да поўнага вымешивания. Як толькі яечна-алейная эмульсія сфармуецца, дадаем ў яе малако і палову мучной сумесі, добранька вымешваюць. Дадаем у цеста цэдру, цёртую моркву, нятлусты тварог , ванільны экстракт і астатнюю муку. Вымешваюць усё да аднастайнасці. Дзелім масу на 2 часткі і выпякаем ў форме 40 хвілін пры 180 градусах.
Абодва кекса можна злучыць у торт, прамазаўшы кексовые корж каханым крэмам.
Калі вы жадаеце прыгатаваць маркоўна-апельсінавы кекс ў хлебопечке, то закладзеце ўсе інгрэдыенты ў паказаным у інструкцыі парадку і пастаўце рэжым «Выпечка» на 60 секунд.
Шакаладна-апельсінавы кекс
інгрэдыенты:
- вада - 1/2 ст .;
- сметанковае масла - 115 г;
- раслінны алей - 1/2 ст .;
- какава - 5 ст. лыжак;
- апельсінавы сок - 1/2 ст .;
- мука - 2 ст .;
- цукар - 1 ст .;
- соль - 1/2 ч. лыжкі;
- малако - 1/2 ст .;
- сода - 1 ч. лыжка;
- яйкі - 2 шт .;
- апельсінавая цэдра - 1 ½ ч. лыжкі.
падрыхтоўка
Ваду, раслінны і сметанковы алей, і какава змешваем у сатэйнік і ставім на невялікі агонь. Даводзім сумесь да кіпення, затым здымаем з агню і дадаем апельсінавы сок.
Далей засынаем цукар і старанна ўсё змешваем. Муку прасейваем, солім і усыпаць у шакаладна-цукровую сумесь, зноў акуратна ўсё змешваем. Далей у цеста адпраўляецца сода і цёплае малако, і нарэшце, яйкі з апельсінавай цэдрай.
Выліваем сумесь для кекса ў форму для выпечкі змазаную алеем і ставім выпякацца пры 190 градусах на 35-40 хвілін. Правяраем гатоўнасць шакаладнага кекса запалкай або калыпком.
Апельсінавы кекс па гэтым рэцэпце можна папросту прыгатаваць і ў мультиварке, для гэтага акуратна заліваем цеста ў папярэдне змазаную алеем чару прылады і выпякаем 60 хвілін у рэжыме «Выпечка».
Пакуль апельсінавы кекс яшчэ гарачы, яго можна прахарчаваць цукровым сіропам на аснове апельсінавага соку, цэдры і цукровай пудры. Перад падачай ласунак павінна прахарчавацца сіропам і цалкам астыць.