Рэцэпт галеты

Першапачаткова галеты называлі сухія аладкі, якія замянялі маракам хлеб у доўгага плавання. Але сёння яны больш нагадваюць адкрытыя пірагі з рознымі начынкамі і вельмі тонкім храбусткім тэстам.

яблычная галеты

інгрэдыенты:

Для тэсту:

• мука - 1 ст .;
• алей сметанковае - 100 г;
• цукар - 2 ст. лыжкі;
• соль - 1 дробка;
• вада ледзяная - 2 ст. лыжкі.

Для начыння:

• яблыкі - 3 шт .;
• цытрына - 1/2 шт .;
• карыца - 1/3 шт .;
• мука - 2 ст. лыжкі;
• цукар - 3 ст. лыжкі;
• цукар ванільны - 1 ўпакоўка;
• алей сметанковае - 4 ст. лыжкі.

падрыхтоўка:

Просеянную з соллю муку злучаем з цукрам. Дадаем парэзанае кубікамі халодны алей і расцірае яго ў дробку. Ўліваем пару лыжак ледзяной вады, замешваюць цеста. Скочваецца яго ў шар і хаваем на гадзіну ў халадзільнік.

Яблыкі разразаем напалову, вымаем асяродак і наразаем тонкімі дзелькамі. Каб кавалачкі яблыкаў ня цямнелі, апырскваюць цытрынавым сокам. Цеста раскочваем ў тонкі пласт. Пачынаючы ад цэнтра, выкладваем па крузе яблычныя дзелькі внахлест. Защепляем краю аладкі, каб выйшла на падабенства адкрытага пірага.

Змешваем муку, карыцу і ванільны цукар, і расцірае са сметанковым алеем у дробку. Пасыпаем яблыкі. Адпраўляем на паўгадзіны ў папярэдне разагрэтую да 200 градусаў духоўку.

Як прыгатаваць бульбяныя галеты?

інгрэдыенты:

• бульба - 300 г;
• алей сметанковае - 250 г;
• сыр цвёрды - 250 г;
• мука - 250 г;
• кроп - 1 пучок;
• соль, перац чорны молаты - па гусце.

падрыхтоўка:

Рыхтуем пюрэ з бульбы. Дадаем да яго нацёрты на буйнай тарцы сыр, размякчаны сметанковы алей і дробна насечаную зеляніна кропу. Паступова ўводзім муку. Цеста павінна трохі ліпнуць да рук. Раскочваем яго ў пласт таўшчынёй не больш за сантыметр. З дапамогай шклянкі або спецыяльных формачак выразаем галеты. Выкладваем іх на змазаны алеем бляху і адпраўляем падрумяніцца на 15 хвілін у разагрэтую да 200 градусаў духоўку.

Галеты з сырам і зялёным лукам - рэцэпт

інгрэдыенты:

Для тэсту:

• мука - 250 г;
• яйка - 1 шт .;
• алей аліўкавы - 2 ст. лыжкі;
• вада - 2 ст. лыжкі;
• соль - 1 дробка.

Для начыння:

• лук зялёны - 300 г;
• яйкі - 2 шт .;
• сыр цвёрды - 100 г;
• малако - 1/3 ст .;
• соль, перац чорны молаты - па гусце.

падрыхтоўка:

Як зрабіць галету з сырам? Прасейваем муку з соллю. Яйка з аліўкавым алеем злёгку ўзбіваем відэльцам і ўводзім ў муку. Замешваюць цеста, і пакідаем яго на паўгадзіны «адпачыць». Тым часам зоймемся начыннем: дробна сячэм зялёны лук, дадаем да яго малако, яйкі і палову цёртага сыру, солім, Перчем. Раскочваем цеста ў пласт таўшчынёй каля 5 мм, высцілаюць ім круглую форму. У цэнтр выкладваем начынне. Па крузе защепляем краю галеты. Пасыпаем зверху пакінутым сырам і адпраўляем яе ў духоўку, разагрэтую да 180 градусаў на 45 хвілін. Калі зможаце ўтрымаць сябе ў руках і дасце галеты трохі астыць, то зможаце атрымаць асалоду ад усёй паўнатой яе густу.

Аматарам карысных галет таксама раім апрабаваць рэцэпты мядовай пернікі і печыва з кунжутам.