Баклажаны ў духоўцы хутка і смачна - рэцэпты арыгінальных страў на любы густ!

Запякаюць баклажаны ў духоўцы хутка і смачна, рэцэпты, як правіла, не ўтойваюць ніякіх складаных асаблівасцяў або сакрэтаў. Стравы, пры захаванні базавых рэкамендацый, атрымоўваюцца апетытнымі і спадабаюцца нават праціўнікам пачастункаў з сіненькіх.

Як прыгатаваць баклажаны ў духоўцы?

Любыя стравы з баклажанаў у духоўцы рыхтуюцца хутка, пры ўмове, што ўсе інгрэдыенты добра падрыхтаваныя. Сіненькія трэба загадзя пазбавіць ад горычы, толькі так выйдзе хвацкае пачастунак, якім бы рэцэптам не скарыстаўся кулінар.

1. Калі рэцэптам прадугледжана прымяненне цэлых гародніны, іх пратыкаюць калыпком ў некалькіх месцах, змяшчаюць у салянай раствор (1 ст. Л. Солі на 1 літр вады) на 20-30 хвілін. Абавязкова промывают вадой.
2. У растворы можна просолить і парэзаныя сіненькія, пакінуўшы іх вымочваюць на 10 хвілін.
3. Парэзаныя баклажаны пасыпаюць соллю, пакідаюць на 15-20 хвілін, затым добра промывают пад праточнай вадой.
4. Перад тым, як прыгатаваць печаныя баклажаны ў духоўцы, іх трэба старанна прасушыць ад кропель, можна скарыстацца папяровым ручніком.

Як запекчы баклажаны ў духоўцы цэлымі?

Каб запекчы цэлыя баклажаны ў духоўцы хутка і смачна, рэцэпты мяркуюць выкарыстанне фальгі. Дзякуючы гэтаму няхітраму спосабу, гародніна прапякае цалкам, мякаць застаецца сакавітай. Сіненькія заварочваюць у канверты кожны паасобку, рыхтуюць не больш за паўгадзіны. У выніку выйдзе добрая аснова для іншых асноўных страў.

інгрэдыенты:

• баклажаны;
• соль.

Падрыхтоўка.

1. Вымачаныя і прасоленыя баклажаны прасушваюць ручніком, заварочваюць у фальгу.
2. Запякаюць баклажаны ў фальзе ў духоўцы 30 хвілін пры 200 градусах.

Баклажаны з фаршам ў духоўцы

Цудоўнае святочная страва - лодачкі з баклажанаў ў духоўцы, фаршаваныя мясам і запечаныя пад сырнай шапкай. Рыхтуецца страва проста, з даступных інгрэдыентаў. Пачастунак выходзіць сытным і вельмі самадастатковым, падаюць яго з лёгкім салатай або простым агароднінным гарнірам. Начынне можна зрабіць на свой густ: з кураціны, свініны, ялавічыны або сумесі розных відаў мяса.

інгрэдыенты:

• баклажаны - 3 шт .;
• фарш - 700 г;
• памідоры - 2 шт .;
• сыр - 200 г;
• смятана - 2 ст. л .;
• соль, перац, алей;
• чабор - 2 дробкі.

падрыхтоўка

1. Баклажаны разрэзаць уздоўж, лыжкай выскрабці мякаць.
2. У патэльні падсмажыць фарш, дадаць сечаную мякаць баклажанаў, пасаліць, паперчыць.
3. Ўвесці смятану, змяшаць.
4. Напоўніць нарыхтоўкі сумессю, зверху выкласці гурткі памідораў, пасыпаць сырам.
5. Выкласці нарыхтоўкі ў форму, запякаць 30 хвілін пры 190 градусах.

Баклажаны ў духоўцы з памідорамі

Калі часу зусім няма, а смачную закуску трэба прыгатаваць, можна запекчы баклажаны з таматамі ў духоўцы хутка і смачна, рэцэпты такіх пачастункаў не адрозніваюцца складаным працэсам. Такая страва лёгка збіраецца, вокамгненна дбае і падаецца яшчэ гарачым, госці будуць у захапленні ад кулінарных здольнасцяў кухары, які вырашыць стварыць гэтую закуску.

інгрэдыенты:

• баклажаны - 4 шт .;
• памідоры - 4-5 шт .;
• сыр - 200 г;
• часнык - 2 зубка;
• маянэз - 2 ст. л .;
• соль, чабор, алей.

падрыхтоўка

1. Баклажаны парэзаць кружкамі, таўшчынёй 1 см. Просолить 15 хвілін, прамыць, прасушыць.
2. Змяшаць маянэз, праціснуты часнык, соль і чабор.
3. Прамазаць з аднаго боку сіненькія, зверху выкласці па кружку таматаў, выкласці горку сыру-над. Паставіць у духоўку, прогретую да 190 градусаў.
4. Баклажаны запечаныя ў духоўцы з памідорамі будуць гатовыя праз 20 хвілін.

Курыца з баклажанамі і памідорамі ў духоўцы

Запечаныя баклажаны пад сырам ў духоўцы на адбіўной з курынага філе, нагадваюць па вонкавым выглядзе мяса па-французску, але густ у гэтага пачастункі вельмі моцна адрозніваецца. Кураціна выходзіць цудоўна сакавітай, дзякуючы ўжыванню гародніны, а збіраецца страва хутка і проста, як раз тое, што трэба занятым гаспадыням.

інгрэдыенты:

• філе - 500 г;
• баклажан - 1 шт .;
• марынаваны лук - ½ шт .;
• маянэз - 2 ст. л .;
• сыр - 200 г;
• соль, перац, дробка размарына.

падрыхтоўка

1. Філе парэзаць, трохі адбіць.
2. Выкласці адбіўныя на бляху, пасаліць.
3. Зверху размеркаваць гурткі баклажанаў, заправіць іх соллю і размарынам.
4. Выкласці паўкола марынаванага лука, накрыць кружкамі таматаў.
5. Паліць нарыхтоўкі маянэзам, пасыпаць сырам.
6. Запякаць 30-35 хвілін пры 190 градусах.

Шынкі і баклажаны запечаныя ў духоўцы

Простыя рэцэпты страў з баклажанаў ў духоўцы можна разнастаіць іншымі гароднінай: шынкамі, памідорамі, бульбай. У дадзеным варыянце ўжываюць моцарелла, але, калі едакі прытрымліваюцца асаблівага харчавання без жывёл тлушчаў, сыр можна смела прыбіраць. Прыкладна за паўгадзіны будзе гатова страва, разлічанае на 6 чалавек.

інгрэдыенты:

• баклажаны - 2 шт .;
• цукіні - 2 шт .;
• памідоры - 3 шт .;
• бульба - 3 шт .;
• моцарелла - 200 г;
• размарын, соль, перац.

падрыхтоўка

1. Усе гародніна і сыр парэзаць кружкамі.
2. Выкласці па чарзе ў форму.
3. Пасаліць, паперчыць, дадаць размарын. Апырскаць алеем.
4. Запякаць памідоры, кабачкі і баклажаны ў духоўцы 30 хвілін пры 200 градусах.

Баклажаны з бульбай у духоўцы

Смачная бульбачка з баклажанамі і памідорамі ў духоўцы можа рыхтавацца хутка і проста, а ў выніку выйсці цудоўным пачастункам, якое ўсім ядок спадабаецца. Сытна і цалкам самадастатковая страва рыхтуецца за паўгадзіны, хопіць яго на вялікую кампанію, ды і выглядае яно вельмі святочным, таму яго можна ўпэўнена ўключаць у ўрачыстае меню.

інгрэдыенты:

• баклажаны - 3 шт .;
• бульба - 6 шт .;
• памідоры - 5-6 шт .;
• маянэз - 3-4 ст. л .;
• часнык - 2 зубка;
• сыр - 200 г;
• соль, чабор;
• алей, зеляніна.

падрыхтоўка

1. Усе гародніна парэзаць кружкамі, таўшчынёй 5 мм.
2. Змяшаць маянэз з праціснуты часнаком.
3. Выкласці на промасленным бляху бульбу, пасаліць і заправіць.
4. Другі пласт - баклажаны, пасаліць, вышмараваць маянэзны-чесночным соусам.
5. Раскласці памідоры, пасыпаць сырам.
6. Запякаць 30 хвілін пры 190 градусах.

Баклажаны з мясам у духоўцы

Хутка і проста рыхтуецца гультаяватая запеканка - гэта запечаныя баклажаны з курыцай ў духоўцы. Усе інгрэдыенты разразаюць на гурткі, мяса рэжуць ня буйна і трохі адбіваюць. Усё выкладаецца пластамі і ў выніку выходзіць хвацкае страва, вельмі сытна і цалкам самадастатковая. Такім пачастункам можна павячэраць прыхільнікам здаровага харчавання.

інгрэдыенты:

• баклажаны - 2 шт .;
• філе - 200 г;
• памідор - 1 шт .;
• моцарелла - 100 г;
• соль, перац, раслінны алей.

падрыхтоўка

1. Баклажаны і таматы парэзаць тонкімі кружкамі.
2. Мяса парэзаць ня буйна, трохі адбіць.
3. Усе інгрэдыенты выкласці пластамі, апырскаць алеем, пасаліць, заправіць спецыямі.
4. Пасыпаць цёртай моцарелла, запякаць 30 хвілін пры 200 градусах.

Баклажаны ў збанках ў духоўцы

Незвычайнае страва, якое рыхтуецца хутка і смачна - баклажаны з грыбамі ў духоўцы , запечаныя ў збанках. Каб густ пачастункі выйшаў ярчэй і разнастайней, усе інгрэдыенты трэба трохі падсмажыць на патэльні паасобку. Змясціць напаўгатовым прадукты ў гаршкі і рыхтаваць хвілін 30, так усе кампаненты абмяняюцца густамі і ў выніку выйдзе цудоўнае гарачае.

інгрэдыенты:

• баклажан - 1 шт .;
• бульба - 4 шт .;
• памідор - 1 шт .;
• грыбы - 200 г;
• сыр - 150 г;
• алей сметанковае - 50 г;
• раслінны алей для смажання;
• соль, перац.

падрыхтоўка

1. Бульба парэзаць буйна, выкласці ў гаршкі, прысаліўшы і кінуць па кавалачку сметанковага алею.
2. Баклажаны парэзаць кружкамі, абсмажыць на алеі з двух бакоў да залацістага колеру. Выкласці ў гаршкі другім пластом.
3. Абсмажыць грыбы, перасыпаць-над сіненькіх.
4. Зверху размеркаваць парэзаныя таматы, пасаліць, уліць вады, каб не пакрывала інгрэдыенты.
5. Пасыпаць сырам, накрыць вечкамі, запякаць 30-40 хвілін пры 200.

Ікра з баклажанаў ў духоўцы

Смачныя баклажаны ў духоўцы ў выглядзе гультаяватай ікры - сытна страва, без утрымання жывёл тлушчаў, таму вегетарыянцам і прыхільнікам здаровага харчавання пачастунак вельмі спадабаецца. Рыхтуецца закуска элементарна: усе кампаненты рэжуць дробна, змяшчаюць у жароўню і запякаюць да гатоўнасці - усё, ніякіх складанасцяў падчас вырабы дакладна не ўзнікне.

інгрэдыенты:

• баклажаны - 4 шт .;
• моркву - 2 шт .;
• лук - 1 шт .;
• салодкі перац - 3 шт .;
• горкі перац - 2 струка;
• часнык - 3 зубка;
• памідор - 2 шт .;
• соль, чабор, орегано;
• раслінны алей.

падрыхтоўка

1. Усе інгрэдыенты парэзаць дробным кубікам.
2. Высыпаць у жароўню, апырскаць алеем.
3. Пасаліць, заправіць спецыямі, змяшаць.
4. Запякаць пад вечкам 30 хвілін, адкрыць жароўню і рыхтаваць яшчэ 10 хвілін.
5. Падаваць ікру цалкам астылай.

Баклажаны з тварагом запечаныя ў духоўцы

Зусім незвычайная закуска з баклажанаў ў духоўцы з напаўненнем з тварагу і сыру. Аформіць пачастунак можна ў выглядзе лодочек або парэзаць сіненькія «бочачкі», зрабіўшы паглыбленне, напоўніўшы смачнай начыннем. Форма і знешні выгляд стравы, ніяк не паўплывае на смак, усе інгрэдыенты гарманічна спалучаюцца. Падаюць пачастунак традыцыйна ў гарачым выглядзе, але і ў халодным яно застаецца смачным.

інгрэдыенты:

• баклажаны - 4 шт .;
• сыр цвёрды - 200 г;
• тварог - 150 г;
• яйка - 1 шт .;
• лук - ½ шт .;
• часнык - 4 зубка;
• зеляніна - 1 пучок;
• соль, маяран.

падрыхтоўка

1. Баклажаны запекчы ў духоўцы цэлымі на працягу 20 хвілін.
2. Разрэзаць уздоўж, выскрабці лыжкай мякаць.
3. Відэльцам расцерці тварог з цёртым сырам, дадаць парэзаны лук, зеляніна і баклажаны мякаць.
4. Убіць яйка, перамяшаць, заправіць соллю і спецыямі.
5. Напоўніць нарыхтоўкі начыннем, выкласці ў форму.
6. Запякаць 30 хвілін пры 190 градусах.