Простае цукровае пясочнае цеста вядома сваёй незвычайнай пластычнасцю, здольнасцю добра захоўваць форму, а таму фарміраваць яго не складзе працы, тым больш, што дызайн пуговок неверагодна просты. Пра тое, як зрабіць печыва ў выглядзе гузікаў чытайце ў рэцэптах далей.
Печыва «Гузікі» - за 10 хвілін
Печыва ў форме гузікаў не запатрабуе ад вас асаблівых кандытарскіх талентаў, ды і часу шмат не адбярэ, бо дызайн просты, а на выпечку сыдзе усяго каля 10 хвілін.
інгрэдыенты:
- сметанковае масла - 125 г;
- яечныя жаўткі - 2 шт .;
- мука - 240 г;
- цукровы пясок - 95 г;
- молатая карыца - 1 ч. лыжка;
- цэдра аднаго цытрыны.
падрыхтоўка
Мяккае сметанковае масла дапоўніце цукровым пяском, карыцай і цэдрай цытрус (цытрыны, лайма, памяранца). Узбіце алей да адукацыі пышнага і мяккага крэму, убіце ў крэм пару яечных жаўткоў і змяшайце ўсе зноў. Асобна прапусціце праз сіта муку, а затым усыпце яе да крэмавай масе, расціраючы апошнюю лыжкай. Нягледзячы на тое, што цеста атрымліваецца даволі шчыльным, яно па-ранейшаму лёгка ліпне да паверхні, а таму перад раскаткі яму лепш правесці ў маразільнай камеры хоць бы 15 хвілін. Раскачаць пясочнае цеста ў тонкі пласт, з дапамогай круглай вырубкі або чаркі нарэжце яго на гузік. Шклянкай або высечкай паменш зрабіце невялікія паглыбленні ў печыва так, каб вымаляваўся характэрны для гузікаў борцік. Трубачкай або палачкай для ежы прарабіце ў цэнтры чатыры скразных адтуліны.
Разагрэў духавы шафу да 175 градусаў, размесціце ў ім бляху з печывам «Гузікі» хвілін на 10 або пакуль не схопіцца чырванню.
Шакаладнае печыва «Гузікі» - рэцэпт
інгрэдыенты:
- сліўкі - 60 мл;
- горкі шакалад - 115 г;
- сметанковае масла - 220 г;
- цукровы пясок - 135 г;
- разрыхляльнік - 1 ч. лыжка;
- яйка - 1 шт .;
- мука - 290 г;
- какава-парашок - 55 г.
падрыхтоўка
Злучаем сухія інгрэдыенты ў выглядзе мукі, какава і разрыхляльніка разам. Асобна да кремообразная кансістэнцыі ўзбіваем сметанковае масла з цукровым пяском і яйкамі. Дадаем сухую сумесь да ўзбіць алей, а атрыманае цеста астуджаем, каб палегчыць раскочванні.
Раскачаць цеста, наразаем яго на кружочкі, у цэнтры робім 4 адтуліны і размяшчаем пясочнае печыва «Гузікі» ў духоўцы на паўгадзіны пры тэмпературы 175 градусаў. Заліваем шакалад гарачымі сліўкамі, а атрыманых ганаш змазваем кожную з гузікаў і накрываем другой.