Разнастаіць штодзённае меню надакучыць страў дапамогуць аладкі з каляровай капусты. Рэцэпт ўпэўнена можна назваць бюджэтным, бо ў складзе інгрэдыентаў няма складаных і дарагіх інгрэдыентаў. Цудоўна пышныя вырабы з простага тэсту і гародніны зможа прыгатаваць кожны кулінар, а вынік перасягне ўсе, нават самыя смелыя чаканні.
Як прыгатаваць капусныя аладкі?
Аладкі з каляровай капусты - рэцэпты, як правіла простыя і хуткія. Для рэалізацыі ідэі трэба ўлічваць некалькі базавых правілаў, і тады пачастунак выйдзе смачным, апетытным і сытна.
- Перад тым, як зрабіць аладкі з каляровай капусты, суквецці праварваюць. У ваду можна дадаць спецыі, сушаныя травы.
- У цеста гародніна дадаюць у самым канцы, дробна парэзанымі або пюрированными.
- Рыхтуюць аладкі дзецям з каляровай капусты без яркіх і вострых спецый. Дапускаецца даданне малой колькасці часныку.
- Капуста добра спалучаецца з іншымі гароднінай: бульбай, брокалі, шынкамі, таму ўпэўнена можна камбінаваць інгрэдыенты і рыхтаваць шматкампанентныя пачастункі.
- У дыетычныя аладкі з каляровай капусты не ўваходзіць мука, яе можна замяніць здробненымі аўсяныя шматкі хуткага прыгатавання.
Аладкі з брокалі і каляровай капусты - рэцэпт
Аладкі з брокалі і каляровай капусты - вельмі смачнае пачастунак, якое падаюць са сметанным соусам. Рыхтуюцца яны вельмі хутка, улічваючы і проваривание суквеццяў. У булён можна дадаць карэнні, каляндра, духмяны перац, так капуста атрымаецца смачней і духмяны. Здрабніць можна дробна нажом, але і блендер таксама спатрэбіцца, толькі не варта рабіць агародніннае пюрэ, хай кавалачкі адчуваюцца.
інгрэдыенты:
- каляровая капуста і брокалі - па 500 г;
- мука - 1 ст .;
- яйкі - 2 шт .;
- ёгурт - 100 мл;
- соль, перац, алей, разрыхляльнік.
падрыхтоўка
- Звараныя суквецці капусты і брокалі астудзіць, здрабніць.
- З яек, ёгурта, мукі, разрыхляльніка замясіць вадкае цеста.
- Злучыць цеста з капустай, пасаліць, паперчыць, добра змяшаць.
- Смажыць на ўмераным агні з двух бакоў да залацістага колеру.
Аладкі з каляровай капусты з сырам
Капусныя аладкі з сырам атрымліваюцца вельмі незвычайнымі. Такім пачастункам можна здзівіць нават пераборлівага суперніка страў з каляровай капусты. Сыр падыдзе любы цвёрды, падаюць пачастунак у якасці закускі з арыгінальным соусам на аснове ёгурта. Вырабы атрымліваюцца храбусткімі звонку і пяшчотнымі ўнутры.
інгрэдыенты:
- каляровая капуста - 1 шт .;
- мука - 50-70 г;
- яйкі - 2 шт .;
- кукурузная мука - 50 г;
- сыр цёрты - 50 г;
- ёгурт ня кіслы - 50 г;
- сушаныя травы - 1 ч л .;
- соль;
- пятрушка сечаная - 2 ст. л.
падрыхтоўка
- Звараныя мяккія суквецці здрабніць, злучыць з мукой, сырам, зелянінай і сухімі травамі.
- Пасаліць, змяшаць, увесці яйкі і ёгурт.
- Абсмажваць да румяных бакоў.
Капусныя аладкі на кефіры
Смачныя аладкі з пюрэ каляровы капусты, прыгатаваныя па апісаным далей рэцэпце, атрымліваюцца вельмі далікатнымі. Іх можна падаваць дзецям, якія не вельмі любяць гэты гародніна. Аладкі атрымліваюцца пышнымі, апетытнымі, румянымі звонку і мяккімі ўнутры. Падаюць ласунак са смятанай. З паказанай колькасці прадуктаў выйдзе 12-15 аладак.
інгрэдыенты:
- яйкі - 12 шт .;
- мука - 400 г;
- кефір - 200 мл;
- разрыхляльнік;
- соль;
- сухі часнык - ½ ч. л .;
- вараная каляровая капуста - 400 г.
падрыхтоўка
- Яйкі ўзбіць, увесці кефір, разрыхляльнік, муку і сухі часнык. Цеста павінна быць вельмі вадкім.
- Капусту прабіць блендеров да стану пюрэ, ўвесці ў цеста.
- Смажыць як звычайныя аладкі.
Аладкі з кабачкоў і каляровай капусты
Капусны-кабачковай аладкі трэба дапаўняць абавязкова спецыямі, лукам, зелянінай і часныком, інакш ёсць рызыка атрымаць прэснае пачастунак, бо абодва гэтыя гародніны маюць нейтральны прысмак. У якасці асновы падыдзе і ёгурт, і кефір, і нават маянэз з гарчыцай. У любым выпадку ёсць магчымасць паэксперыментаваць.
інгрэдыенты:
- капуста каляровая - 300 г;
- шынок малады - 1 шт .;
- зеляніна пятрушкі і кропу - 50 г;
- часнык - 2 зубка;
- кефір - 100 мл;
- яйкі - 2 шт .;
- мука - 200 г;
- разрыхляльнік, соль.
падрыхтоўка
- Шынок нацерці.
- Капусту зварыць, астудзіць, перабіць ў пюрэ з часныком.
- Здрабніць зеляніна.
- Узбіць яйкі, увесці кефір, разрыхляльнік, соль і муку.
- Дадаць Капустная-чесночное пюрэ, зеляніна.
- Шынок адціснуць ад соку і дадаць у цеста.
- Змяшаць старанна.
- Абсмажваюць аладкі з кабачкоў і каляровай капусты да румяных бакоў.
Аладкі з каляровай капусты без мукі
Прыгатаваць аладкі без мукі з каляровай капусты зусім не складана. Злучным кампанентам можа выступіць манныя крупы, аўсяныя перамалоць шматкі. Загадзя трэба падрыхтаваць капусту, адварыць яе да мяккасці і вабіка. Апошнюю трэба заліць кефірам і даць настаяцца 15 хвілін, каб крупы разбухла - так аладкі атрымаюцца далікатней і мякчэй.
інгрэдыенты:
- кефір - 100 мл;
- манка - 2 ст. л .;
- соль;
- сухі часнык - ½ ч. л .;
- зеляніна - 50 г;
- капуста каляровая - 300 г;
- яйка - 1 шт.
падрыхтоўка
- Заліць вабіка кефірам, адставіць.
- Звараную капусту здрабніць, але не ў пюрэ.
- Пасекчы дробна зеляніна.
- Набраклую вабіка з кефірам змяшаць з яйкам, увесці рубленные інгрэдыенты, пасаліць, заправіць сухім часнаком.
- Смажыць капусныя аладкі з манкой да залацістых бакоў.
Капусныя аладкі з фаршам
Незвычайна смачнымі атрымліваюцца капусныя аладкі, рэцэпт якіх уключае і мясныя складнікі. Страва стане любімым пасля першай дэгустацыі, асабліва мужчынская аўдыторыя іх годна ацэніць з-за сытности і пікантнасці. Дадайце крышачку вастрыні ў фарш і пачастунак зменіцца ў лепшы бок.
інгрэдыенты:
- фарш з курынага філе - 200 г;
- капуста каляровая - 300 г;
- яйка - 1 шт .;
- ёгурт - 100 мл;
- мука - 100 г;
- зялёны лук - 3-4 пяра;
- кроп, пятрушка - 50 г;
- чырвоны перац молаты - ¼ ч. л .;
- соль, чорны перац.
падрыхтоўка
- Звараную капусту, прабіваюць блендером, змешваюць з фаршам, ўводзяць яйка.
- Дадаюць сечаную зеляніну, спецыі, соль.
- Ўводзяць ёгурт і паступова всыпают муку, пакуль не атрымаецца густоватая цеста.
- Смажаць аладкі з каляровай капусты з двух бакоў.
Капусны-дзерніка
Цудоўны варыянт спалучэння гародніны - аладкі з каляровай капусты і бульбы. Страва атрымліваецца смачным, сытным, залаціста-румяным і абавязкова ўсім спадабаецца. У якасці спецый ўжываюць сушеный часнык, орегано і чабор. Каб бульба не пацямнеў, пасля драбнення яго пасыпаюць дробкай цытрынавай кіслаты.
інгрэдыенты:
- бульба - 3 шт .;
- капуста каляровая - 300 г;
- яйка - 2 шт .;
- ёгурт або смятана - 150 мл;
- мука - 100 г;
- соль, перац;
- орегано, чабор і сухі часнык - 1 ч. л .;
- цытрынавая кіслата - 1 дробка.
падрыхтоўка
- Бульба дробна нацерці, пасыпаць лімонкі, змяшаць, адставіць.
- Звараную капусту здрабніць блендеров, змяшаць з сушанымі травой.
- Адціснуць сок з бульбы, дадаць да капусце.
- Ўвесці смятану, яйкі, перамяшаць, пасаліць і паперчыць.
- Усыпаць муку, замешваючы цеста, як для звычайных аладак.
- Смажыць на ўмераным агні да залацістых бакоў.
Аладкі з каляровай капусты з карамелизованным лукам
Без клопатаў рыхтуюцца аладкі з каляровай капусты без яек і ў гусце ласунак не страціць сваіх якасцяў. Галоўнай адметнасцю стравы стане соус з карамелизированного лука, які рыхтуецца для арыгінальнай падачы гарачага пачастункі. Страва рыхтуецца хутка, за паўгадзіны ўсё будзе гатова, уключаючы і падрыхтоўку інгрэдыентаў.
інгрэдыенты:
- каляровая капуста - 500 г;
- сыр цёрты - 100 г;
- мука - 150 г;
- вяршкі 10% - 200 мл;
- часнык - 1 зубок;
- лук - 1 шт .;
- віно белае - 500 мл;
- цукар - 3 ст. л .;
- соль;
- алей - 2 ст. л.
падрыхтоўка
- Звараную капусту і часнык здрабніць блендеров.
- Змяшаць сліўкі з сырам, пакутай.
- Злучыць цеста з капустай, смажыць аладкі на сярэднім агні.
- Парэзаць лук пер'ем, спассеровать.
- Уліць віно, стамляць да выпарвання алкаголю, прыкладна 10 хвілін.
- Усыпаць цукар і стамляць 15 хвілін, памешваючы, пакуль падліўка згусне.
- Падаваць аладкі гарачымі, паліў карамельных падліўкай.
Аладкі з каляровай капусты ў духоўцы
Самыя карысныя аладкі атрымліваюцца ў духоўцы. Такі спосаб прыгатавання прыкметна зніжае каларыйнасць стравы, а вынік заўсёды пераўзыходзіць чакання. Падавайце закуску з лёгкім сметанным соусам ў кампаніі асноўнага стравы. Пачастунак будзе гатова ўжо праз 40 хвілін, улічваючы час на падрыхтоўку прадуктаў.
інгрэдыенты:
- каляровая капуста - 500 г;
- часнык - 3 зубка;
- яйкі - 1 шт .;
- мука - ½ арт .;
- сыр - 200 г;
- малако - 50 мл;
- перац і соль.
падрыхтоўка
- Суквецці сырымі здрабніць блендеров разам з часнаком.
- Сыр нацерці, змяшаць з капустай.
- Ўвесці малако, яйка, соль, перац.
- Дадаць муку, перамяшаць.
- На пергамент выкласці па 1 лыжцы цеста.
- Запякаюць капусныя аладкі ў духоўцы 30 хвілін пры 190.