Тварог - прадукт патрэбны і карысны. Гэта вядомы ўсім факт. Але, на жаль, некаторыя людзі, асабліва дзеткі, не любяць яго ў чыстым выглядзе. Вось тады трэба ісці на хітрыкі і маскіраваць яго ў іншых стравах. Як прыгатаваць булачкі з тварагом, чытайце ніжэй.
Булачкі з тварагу з начыннем
Для тэсту:
- мука - 2 шклянкі;
- тварог 9% тлустасці - 200 г;
- цукар - 100 г;
- раслінны алей - 70 мл;
- кефір - 65 мл;
- харчовая сода - 10 г.
Для начыння:
- разынкі - 100 г;
- цукар - 30 г;
- банан - 1 шт.
падрыхтоўка
Пачнем з падрыхтоўкі тэсту з тварагом для булачкі. У вялікую міску прасейваем муку разам з содай. У іншай ёмістасці змешваем алей, кефір, працёрты тварог і цукар. Паступова ў ёмістасць з тварагом дадаем муку з содай і замешваюць мяккага цеста. Зараз прыступаем да начыння: прамыты разынкі заліваем гарачай вадой на 10 хвілін. Банан рэжам дробненькія кавалачкамі. Змешваем банан з разынкамі, дадаем цукар і змешваем. Цеста дзелім напалам, притрушиваем стол мукой і раскочваем адну частку. Пры дапамозе вялікай талеркі выразаем круг дыяметрам прыкладна 23 см. Рэжам яго на 8 сектараў. На шырокую частку атрыманых трыкутнікаў раскладваем начынне. Згортваем, пачынаючы з гэтага боку, і змяшчаем нарыхтоўкі на бляху, змазаны алеем. Сапраўды гэтак жа паступаем і з другой паловай цеста. Булачкі будуць гатовыя ўжо праз 20 хвілін, калі тэмпература ў духоўцы складзе 180 градусаў.
Булачкі з пластовага тэсту з тварагом
інгрэдыенты:
- дражджавое пластовае цеста - 0,5 кг;
- тварог тлусты - 150 г;
- яйка - 1 шт .;
- цукар - 50 г;
- цукар ванільны - па гусце.
падрыхтоўка
Гатовае пластовае цеста раскочваем у пласт. Выразаем з яго круг. Дзелім яго на 8 роўных сектараў. Для начыння ў тваражок дадаем звычайны і ванільны цукар і змешваем. На шырокую частку кожнага трыкутніка выкладваем прыкладна па 1 чайнай лыжцы начынкі. Цяпер скочваецца булачкі. Кончыкі пры жаданні можна сагнуць у выглядзе падковы. Пакідаем нарыхтоўкі ў цяпле падымацца. Пры жаданні іх можна вышмараваць ўзбітым яйкам. Духавы шафу награваем да 180 градусаў. Адпраўляем туды бляху з булачкі прыкладна на чвэрць гадзіны. Увогуле, як толькі вяршыня булачкі зарумянятся, вырабы можна вымаць.
Булачкі на смятане з тварагом
інгрэдыенты:
Для тэсту:
- тварог 5% тлустасці - 200 г;
- алей сметанковае 73% тлустасці - 200 г;
- смятана 20% тлустасці - 200 г;
- разрыхляльнік для тэсту - 1 ч. лыжка;
- мука - 3 шклянкі;
- яйкі - 1 шт .;
- цукар - 100 г.
Для начыння:
- варэнне ;
- арэшкі;
- цукровая пудра для вобмешкі.
падрыхтоўка
У просеянную пакуту усыпаць разрыхляльнік, сечанае астуджаны алей і яйка. Перацірала масу да стану дробкі. Дадаем пакінутыя інгрэдыенты: смятану, цукар і тварог. Замешваюць цеста. Дзелім яго на 2 часткі і раскочваем ў круг таўшчынёй прыкладна 0,5 см. Рэжам кожны круг на 6-8 сегментаў і на падставу кожнага выкладваем начынне. Заварочваем цеста, фарміруючы булачкі. Ўкладваем іх на бляху. Верх можна вышмараваць яйкам. Пры 180 градусах выпякаем 20 хвілін. Гатовыя булачкі астуджаюць і притрушиваем зверху цукровай пудрай.