Любая мамачка заўсёды стараецца выбіраць для свайго дзіцяці карысны і экалагічна чысты прадукт. Але што ж рабіць, калі цэны ў крамах настолькі выраслі, што купляць маляню кожны дзень добры кефір проста затратна і вельмі дорага. Не хвалюйцеся, выйсце ёсць - зрабіць кефір у хатніх умовах самастойна. Так вы сапраўды будзеце заўсёды ўпэўнены, што прадукт па - сапраўднаму свежы і ў ім захаваны ўсе вітаміны і карысныя ўласцівасці.
Дзіцячы кефір у хатніх умовах
інгрэдыенты:
- малако - 200 мл;
- кефір 2,5% - 1 ст. лыжка.
падрыхтоўка
Разгледзім просты спосаб, як прыгатаваць дзіцячы кефір. Такім чынам, бярэм дзіцячую стэрыльную бутэлечку і наліваем у яе ўжо загадзя кіпячонай і астуджанай свежае малако. Затым дадаваны трохі кефіру і пакідаем прыкладна на 12 гадзін пры пакаёвай тэмпературы. Пасля заканчэння працэсу падрыхтоўкі, прыбіраем кісламалочны прадукт у халадзільнік для завяршэння. Праз 8 гадзінаў свежы і натуральны дзіцячы кефір гатовы.
Дзіцячы кефір на заквасцы
інгрэдыенты:
Для закваскі:
- малако - 50 мл;
- Нарынэ - 1 флакон.
Для кефіру:
- малако - 200 мл.
падрыхтоўка
Такім чынам, пачынаем прыгатаванне кефіру з закваскі: малако падаграваем да 40 градусаў і дадаем флакончык Нарынэ, які прадаецца ў аптэках. Усё старанна змешваем, пералівалі ў тэрмас і пакідаем на 12 гадзін пры пакаёвай тэмпературы. Затым гатовую закваску ставім на 2 гадзіны ў халадзільнік. Стэрылізаванае малако награваем да 40 градусаў. Дадаем прыгатаваную раней закваску, старанна змешваем і заліваем напой у тэрмас. Чакаем каля 7 гадзін і атрымліваем асалоду ад сапраўдным кефірам.
Дзіцячы кефір з 6 месяцаў
інгрэдыенты:
- малако - 400 мл;
- кефірнай закваскі - 3 ч. лыжкі.
падрыхтоўка
Малако кіпяцім, пералівалі ў шклянку, даём яму цалкам астыць да пакаёвай тэмпературы. Затым выліваюць у рондальчык і дадаем кефірную закваску, прыгатаваную з кефірнай грыба. Накрываем рондаль сурвэткай і пакідаем гадзін на 10 для закваскі.
Рэцэпт дзіцячага кефіру
інгрэдыенты:
- малако - 1 л;
- смятана - 30 мл;
- біфідумбактэрын.
падрыхтоўка
Малако добранька кіпяцім, астуджаем да 40 градусаў, дадаем смятану і парашок біфідумбактэрын. Усё старанна змешваем і пакідаем на некалькі гадзін для закваскі.
Дзіцячы кефір у мультиварке
інгрэдыенты:
- кефір 2% - 250 мл;
- малако 2,5% - 2 л.
падрыхтоўка
Малако наліваем у чару мультиварки і даводзім яго да кіпення. Затым астуджаюць да 40 градусаў і дадаем у яго кефір. Уключыце функцыю "Падагрэў" і Засякаем 10 хвілін. Праз гадзіну ставім сумесь зноў на падагрэў. Разліваем дзіцячы кефір па бутэлечку, даём яму астыць і адпраўляем на 5 гадзін для закісання ў халадзільнік.
З гэтага малочнага прадукту можна прыгатаваць шмат разнастайных страў, да прыкладу, запяканка на кефіры , абавязкова спадабаецца і дарослым і дзецям.