Калі вы знаходзіцеся ў пошуку карысных і разам з тым смачных страў, то сапраўдны матэрыял менавіта тое, што вам трэба. У ім мы раскажам, што можна прыгатаваць з брокалі і прапануем некалькі ўдалых страў з гэтага, несумненна, карыснага гародніны.
Салата з брокалі - рэцэпт прыгатавання
інгрэдыенты:
- свежая брокалі - 0,5 качана;
- філе курынай грудкі - 335 г;
- аліўкі без костачак - 1 жменю;
- алей аліўкавы - 20 мл;
- молатая сумесь перцаў - 5 г;
- соль павараная - 5 г;
Для заправачнай падліўкі:
- цыбуліны шалот - 2 шт .;
- нацёрты імбірны корань - 1 ч. лыжка;
- струк горкага перцу чылі - 0,5 шт .;
- зубцы часныку - 2-3 шт .;
- соус соевы - 35 мл;
- алей аліўкавы першага адціску - 35 мл.
падрыхтоўка
Курынае філе адбіваем кулінарным малаточкам або качалкай, прыкрыўшы папярэдне харчовай плёнкай. Абмешваюць мяса па ўсім перыметры соллю і молатай сумессю пяці перцаў, промазываем з усіх бакоў шчодра аліўкавым алеем і абсмажваем на патэльні грыль да гатоўнасці з двух бакоў. Разам з тым адварваем у крыху падсоленай вадзіцы суквецці брокалі без грубых чаранкоў, а затым ваду зліваем, абліваць капусту ледзяной вадой, і абсушваюць.
У вок або таўстасценную патэльню наліваем аліўкавы алей, выграваецца яго хорошенечко і закладваем нацёрты імбірны корань, здробнены перчык чылі і зубцы часныку і нашаткаваныя кольцамі цыбуліны шалот. Абсмажваем ўсё да мяккасці, а затым выключаем пліту, ўліваем у ёмістасць да гарачых румяным гародніне соус соевы, выкладваем падрыхтаваную брокалі і змешваем.
Выкладваем брокалі з гароднінай на страву, зверху раскладваем нарэзанае на кавалачкі абсмаленае курынае філе і аліўкі без костачак і тут жа падаем да стала.
Просты рэцэпт прыгатавання запяканкі з брокалі з сырам ў духоўцы
інгрэдыенты:
- суквецці брокалі - 650 г;
- смятана - 320 мл;
- яйкі курыныя - 7 шт .;
- цвёрды пікантны сыр - 250 г;
- алей сметанковае - 55 г;
- сухары паніровачныя - 50 г;
- мушкатовы молаты арэх - 5 г;
- свежазмолатая сумесь перцаў - 5 г;
- соль павараная - 5 г.
падрыхтоўка
Отваренные ў падсоленай вадзіцы на працягу дзесяці хвілін суквецці брокалі абсушваюць і ўкладваем у промасленную сметанковым алеем і засыпаную паніровачнымі сухарамі форму для запякання. Яйкі ўзбіваем трохі са дробкай солі, дадаем смятану, дробку молатага мушкатовага арэха і сумесі пяці перцаў і яшчэ раз апрацоўваем міксерам да лёгкасці. Дадаем прапушчаны праз тарку цвёрды пікантны сыр, размешваць і заліваем атрыманай сумессю капусту ў форме. Зверху раскладваем маленькія кавалачкі сметанковага масла і ставім страва для запякання ў загадзя разагрэты да 200 градусаў духавы шафу на паўгадзіны.
Рэцэпт прыгатавання рагу з брокалі з курыным мясам
інгрэдыенты:
- філе курыцы - 550 г;
- капуста брокалі - 1 качан;
- цыбуліна рэпчаты - 1 шт .;
- моркву - 95 г;
- балгарскі салодкі перац - 125 г;
- бульбяныя клубні - 670 г;
- алей аліўкавы - 20 мл;
- алей рафінаваны - 140 мл;
- чесночные зубцы - 3 шт .;
- гарошыны духмянага перцу - 3-5 шт .;
- свежая зеляніна - 1 пучок;
- свежазмолатая сумесь перцаў - 5 г;
- соль павараная - 5 г.
падрыхтоўка
Прамытыя і обсушенное філе птушкі наразаем кубікамі або брусочкамі і змешваем са сталовай лыжкай аліўкавага алею і здробненым чесночком. Пакідаем мяса, пакуль будзем рыхтаваць гародніна.
За гэты час чысцім і здрабняе кубікамі цыбулю і моркву, а балгарскі перац шинкуем невялікімі пялёсткамі. Разам з тым чысцім і рэжам кубікамі бульба і разбіраем на суквецці відэльцаў капусты брокалі.
Цяпер выграваецца казанок ці таўстасценны сатэйнік, наліўшы ў яго трохі алею і закладваем у яго цыбулька і
У завяршэнне кідаем суквецці брокалі, Запраўляем рагу па гусце соллю, перцам і кідаем гарошыны духмянага перцу. Протушиваем страва яшчэ хвілін дзесяць да мяккасці капусты, а затым даем яшчэ трохі настаяцца і падаем, заправіўшы свежай зелянінай.