Рэцэпт прыгатавання мусаў прыйшоў з Францыі і вельмі палюбіўся ў нашай краіне. Некаторыя дэсерты пасля падрыхтоўкі астуджаюць некалькі гадзін у халадзільніку, а некаторыя нават запякаюць. Давайце ж разгледзім рэцэпты смачных шакаладных мусаў.
Французскі шакаладны мус
Класічны французскі шакаладны мус рыхтуецца з волкімі яйкамі, што многіх вельмі насцярожвае і палохае. Аднак дэсерт запякаецца ў духоўцы, што павінна рассеяць усе сумненні адносна гэтага далікатнага і вытанчанага прысмакі. Падаваць яго лепш за ўсё з добра узбітымі сліўкамі. Такім чынам, непасрэдна да справы.
інгрэдыенты:
- сметанковае масла - 150 г;
- малочны шакалад - 300 г;
- яйкі - 6 шт .;
- цукар - 250 г;
- мука - 4 ст. лыжкі.
падрыхтоўка
У рондальчык кладзем сметанковае масла і растопліваюць яго на вельмі слабым агні. Паступова дадаем разламалі на кавалачкі шакалад. Калі сумесь стане кремообразная і аднастайнай, здымаем з агню, астуджаем. Затым у шакаладную сумесь дадаем жаўткі і добранька размешваць. Далей усыпаць цукар і муку.
У асобнай місцы ўзбіваем бялкі да адукацыі пышнай белай пены і акуратна ўводзім ў шакалад. Формачкі змазваем маслам і разліваем у іх прыгатаваную масу. Запякаць у духоўцы прыкладна 30 хвілін пры тэмпературы 160 ° С.
Шакаладны мус без яек
Гэты дэсерт вельмі далікатны, паветраны і складаецца ўсяго з двух інгрэдыентаў - шакаладу і ўзбітых вяршкоў!
інгрэдыенты:
- горкі шакалад - 200 г;
- вяршкі 30% - 300 мл.
падрыхтоўка
Як зрабіць шакаладны мус? Бярэм шакалад, разломлівалі на кавалачкі і растопліваюць ў місцы на вадзяной лазні. Гэтым часам у асобнай чары добранька ўзбіваем сліўкі да адукацыі пышнай пены. Акуратна ўліваем распалены шакалад і хутка-хутка змешваем. Затым перакладаем мус у креманках і ставім на 30 хвілін у халадзільнік, каб ён як след згуснуў. Гатовы шакаладны мус з вяршкамі можна выкарыстоўваць у якасці дэсерту, а таксама ў якасці крэму для тартоў.
Шакаладна-апельсінавы мус
Шакаладна-апельсінавы мус - дзівосны дэсерт, асабліва калі прыгатаваць яго не з малочнага шакаладу, а з чорнага (горкага). Падаваць мус можна як сам па сабе, так і з шарыкам марожанага.
інгрэдыенты:
- шакалад - 200 г:
- цукар - 2 ст. лыжкі;
- алей сметанковае - 1 ст. лыжка;
- яйка - 4 шт .;
- апельсінавы сок - 1 ст. лыжка;
- цэдра памяранца - па гусце.
падрыхтоўка
Як рабіць дадзены шакаладны мус? Бярэм яйкі і які адлучаецца бялкі ад жаўткоў. У рондаль кладзём разламалі на кавалачкі шакалад, цукар і сметанковае масла, ставім на слабы агонь і растопліваюць змесціва рондальчыкі. Тым часам ўзбіваем ў густую, дужую пену вавёркі, а жаўткі змешваем з цёртай апельсінавай цэдрай, сокам і добранька змешваем. Дадаем ў шакалад спачатку жаўткі, а затым акуратна ўводзім узбітыя вавёркі і размешваць да аднастайнага стану. Атрыманую сумесь разліваем па формачках або креманке і ставім на 45 хвілін у халадзільнік да поўнага застывання. Асабліва добра падаваць такі мус з шарыкам ванільнага марозіва.
Шакаладна-бананавы мус
Шакаладна-бананавы мус вельмі пяшчотны і неверагодна смачны. Ён з лёгкасцю заваюе вас і вашых блізкіх арыгінальным спалучэннем цёмнага шакаладу і банана.
інгрэдыенты:
- малако - 1,5 ст .;
- банан - 1 шт .;
- шакалад цёмны - 50 г;
- карыца - па гусце.
падрыхтоўка
Шакалад разломлівалі на кавалачкі, кладзем у рондальчык і заліваем малаком. Банан чысцім, рэжам кружочкамі і дадаем у рондаль. Ставім на пліту і награваем масу да кіпення. Пасля гэтага ўзбіваем пры дапамозе міксера або блендера да атрымання аднастайнай масы і разліваем ў креманке. Дадаем да спадобы карыцу і ставім у халадзільнік прыкладна на 45 хвілін.