Сакавіты духмяны агурок - жаданы госць на нашым стале круглы год. Некаторыя не лічаць гэты гародніна паўнавартаснай ежай, бо вядома, што агуркі прыкладна на 90% складаюцца з вады. Аднак акрамя вадкасці ў іх ёсць розныя вітаміны і мінеральныя рэчывы, якія робяць агуркі вельмі карыснымі.
Пра склад агуркоў
- Гэтыя гародніна вельмі багатыя аскарбінавай кіслатой. Кушая іх, вы праводзіце прафілактыку сардэчна-сасудзiстых захворванняў і ўмацоўваеце свой імунітэт.
- Агуркі ўтрымліваюць розныя вітаміны групы В. Гэтыя злучэння прымаюць удзел у шматлікіх біяхімічных працэсах - рэгулююць вытворчасць эрытрацытаў, кантралююць абмен вугляводаў і тлушчаў.
- Таксама ў агурках прысутнічаюць мінеральныя рэчывы, у прыватнасці калій, які забяспечвае дакладную працу сэрца.
- Рэгулярна ужываючы гэты гародніна, вы будзеце атрымліваць неабходную колькасць ёду - элемента, які неабходны для сінтэзу гармонаў шчытападобнай залозы.
- У складзе агуркоў выяўленая тартроновая кіслата. Лічыцца, што гэта унікальнае рэчыва запавольвае працэсы адклады нявыкарыстаных вугляводаў у выглядзе ліпідаў. Такім чынам, гэтыя гародніна будуць вельмі дарэчы пры барацьбе з лішняй вагой.
Часам спецыялісты рэкамендуюць ўключаць іх у рацыён людзям, з парушэннямі ў працы сардэчна-сасудзістай сістэмы. Паколькі агуркі вырабляюць мочегонный і желчегонный эфект, яны будуць карысныя пры захворваннях нырак і жоўцевай бурбалкі, але толькі не ў перыяд абвастрэння і толькі ў свежым выглядзе. Аднак агуркі - гэта не толькі карысць, але і магчымы шкоду.
шкоду агуркоў
Карысць гародніны, якія з'яўляюцца на прылаўках ранняй вясной, застаецца сумнеўнай. Часцяком нядобрасумленныя вытворцы ўгнойваюць іх нітратамі. Гэтыя злучэнні назапашвае ў асноўным лупіна, таму з ранніх агуркоў яе лепш зрэзаць.
Не варта злоўжываць марынаванымі або маласольнымі агуркамі, гэта значыць не варта ёсць іх у такіх жа колькасцях, як свежыя. Павараная соль і розныя вострыя прыправы - вось чым багатыя салёныя агуркі, ад іх магчымыя як карысць, так і шкода. Па-першае, такія агурочкі ўтрымліваюць значна менш вітамінаў і мінералаў. Па-другое, з-за высокага ўтрымання солі, затрымлівалай вадкасць, гэтыя гародніна не рэкамендаваны людзям з артэрыяльнай гіпертаніяй, ішэмічнай хваробай сэрца і парушэннямі працы нырак. Аднак марынаваныя агуркі - гэта не толькі шкода гіпертонікам, але і карысць для тых, хто пакутуе зніжаных апетытам, бо дадзены прадукт спрыяе яго ўзмацнення і паляпшэнню стрававання. Акрамя таго, агуркі марынаваныя мякка чысцяць кішачнік, таму іх варта есці тым, хто сутыкнуўся з праблемай завал.
Маласольныя агуркі таксама нясуць карысць і шкоду для арганізма. Яны ўтрымліваюць некалькі менш вітамінаў, чым свежыя, за тое мінеральныя рэчывы застаюцца практычна ў поўным складзе. Таму дадаваць у свой рацыён маласольныя гурочкі можна тым, у каго няма праблем
Акрамя гэтага некаторыя аддаюць перавагу ўжываць квашаная агуркі, карысць ад іх таксама будзе. Гэты прадукт адрозніваецца наяўнасцю асаблівых ферментаў, а таксама вялікай колькасці вітаміна С, пры гэтым паваранай солі ў іх звычайна менш.
Калі вы хочаце зладзіць разгрузны дзень, то пара кілаграмаў свежых агуркоў выдатна для гэтага падыдуць. Салёныя, марынаваныя або квашаная агуркі лепш за ўсё дадаваць да асноўных страў, і не злоўжываць імі, калі маюцца захворвання сардэчна-сасудзістай, мочавыдзяляльнай сістэм, парушэнні працы печані і жоўцевай бурбалкі.