Калі казаць пра каларыйнасці рыбы, важна ўлічваць і яе гатунак, і ўмовы яе вырошчвання, і спосаб падрыхтоўкі - толькі сумуючы ўсе гэтыя фактары, можна дакладна вызначыць паказчык. Рэгулярна ужываючы ў ежу морапрадукты, вы даеце свайму арганізму масу карысных рэчываў, а разам з тым і зніжаеце агульную каларыйнасць дзённага рацыёну.
Нятлустая рыба пры дыеце
Разгледзім тыя гатункі рыбы і морапрадуктаў, каларыйнасць якіх самая нізкая - менш за 100 ккал на 100 г прадукту. Менавіта яны лепш за ўсё падыходзяць для дыетычнага харчавання пры зніжэнні вагі:
- мінтай;
- мянтуз;
- судак;
- трэска;
- хек;
- шчупак;
- крэветкі;
- Крыль;
- мідыі;
- крабы;
- стаўрыда;
- тунец.
Стравы з гэтых морапрадуктаў выдатна падыходзяць для вашага стала на кожны дзень. Важна ўлічваць, што падрыхтоўка рыбы з выкарыстаннем алею павялічыць каларыйнасць стравы ў сярэднім на 30 ккал на кожныя 100 г, таму рэкамендуецца рыхтаваць без яго: адварваць, запякаць, рыхтаваць на пару або на грылі.
Каларыйнасць вэнджанай рыбы
З усіх гатункаў рыб, якія прынята вэндзіць, для дыетычнага харчавання падыходзяць хіба што стаўрыда (94 ккал) і трэска (115 ккал). Большасць іншых гатункаў адрозніваецца высокай энергетычнай каштоўнасцю і не ўпісваюцца ў нізкакаларыйнае харчаванне.
Варта заўважыць, што любыя вэнджаныя прадукты даволі складана засвойваюцца, а ўлічваючы той факт, што ў сучасных умовах пры вэнджанні выкарыстоўваюць розныя хімікаты, пры правільным харчаванні такія прадукты рэкамендуецца выключыць.
Каларыйнасць рыбы ў кляре
Смачная рыбка ў хрумсткай скарыначцы з цеста - прадукт яўна не для дыетычнага стала. Зразумела, многае залежыць ад гатунку рыбы, але нават калі вы вылучыце параўнальна лёгкую тилапию, то стравы ўсё роўна атрымаецца даволі каларыйным - 168 ккал на 100 г. Вядома, гэта не так і шмат у параўнанні з астатнімі стравамі, але для дыеты ні адно смажанае страва не падыходзіць. Да таго ж, спалучэнне тлушчаў, вугляводаў і бялкоў адначасова - цяжкае выпрабаванне для страўніка.
Табліца каларыйнасці рыбы
У трох табліцах, прадстаўленых ніжэй, паказаны склад і каларыйнасць самых папулярных гатункаў рыб у розным падрыхтоўцы і энергетычная каштоўнасць ікры. Арыентуючыся на такую дакладную інфармацыю, вы заўсёды будзеце ведаць, наколькі пажыўна тое ці іншае страва.
Не забывайце, што лічба указана стандартная - колькі калорый у рыбе на 100 г. Але, як правіла. Стандартная порцыя рыбы на чалавека складае ад 150 да 250 г, таму разлічваць каларыйнасць порцыі трэба дадаткова.
| | | |
